Cavala em massa - muito simples e saborosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozinha para cozinhar;
• vários vasos profundos;
• faca de cozinha;
• tábua de cortar;
• uma colher de sopa e uma colher de chá;
• batedor ou misturador;
• toalhas de papel;
• escápula;
• uma frigideira;
• espeto;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para cozinhar, você precisará de 4 filetes de cavala. Mas em alguns lugares você pode comprar apenas o filé desse peixe, para que você possa usar 2 cavalas inteiras, que nós mesmos cortamos. Primeiro, abra a barriga, remova todo o interior e lave abundantemente com água. Fazemos uma incisão profunda nas costas e em todo o abdômen. Começamos a separar o filé da cauda ao longo da cordilheira. Da mesma forma, remova o segundo filé. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente os ossos grandes restantes. Ossos pequenos podem ser removidos usando uma pinça. De 2 cavalas, são obtidos 4 filetes, que serão cozidos em massa.
   
2. Prosseguimos diretamente na preparação da massa. Em uma tigela funda, despeje 4 colheres de sopa. eu farinha. Peneirar não é necessário. Adicione ao seu gosto lúpulo-suneli, temperos para peixe, uma pitada de pimenta do reino e adicione sal. Se você gosta do sabor do alho, pode adicionar uma pitada de alho granulado à farinha. Todos os ingredientes são bem mexidos com uma colher de sopa.
   
3. Despeje 200-250 ml de cerveja na farinha, que é um bom fermento em pó. Não se preocupe, pois após o cozimento permanecerá um sabor desagradável de álcool. A cerveja adicionará cavala em uma massa de sabor e picante de pão. Mexa bem a cerveja com o restante dos produtos.
   
4. Para o prato, você precisa de 2 ovos de galinha. Em uma tigela funda separada, separe os esquilos das gemas. Adicione as gemas à farinha e à cerveja, mexendo um pouco.
   
5. A proteína é ligeiramente salgada, adicione uma pitada de açúcar e bata com uma batedeira ou bata até formar uma espuma espessa.
   
6. Bata a mistura com farinha, cerveja e gema usando uma batedeira.
   
7. Secamos cada filé de cavala com uma toalha de papel para eliminar o excesso de umidade.
   
8. Adicione lentamente as proteínas batidas à mistura de cerveja. Misturamos a massa com uma espátula para um estado homogêneo, sem pressa.
   
9. Corte o filé de cavala em pedaços de 2-2,5 cm.
   
10. Colocamos a panela no fogo e colocamos meio copo de óleo de girassol. A quantidade de óleo vegetal pode variar dependendo do tamanho dos pratos em que você fritará os pedaços de cavala. Se houver, é melhor usar uma fritadeira ou panela para que o peixe fique completamente coberto de óleo.
    
11. Quando o óleo aquece bem, enfiamos uma fatia de cavala no espeto após a outra, mergulhando completamente na massa e colocando-a na panela.
    
12. Frite por vários minutos de cada lado. Coloque os pedaços de peixe preparados em um prato coberto com uma toalha de papel que absorva o excesso de gordura. Troque periodicamente a toalha.
    
13. Sirva a cavala em massa com molho de creme de leite. Para prepará-lo em uma tigela funda, misture 2 colheres de chá. creme de leite com uma colina com endro picado. O molho é salpicado a gosto e o alho granulado é adicionado. Todos os ingredientes são misturados. Sirva à mesa com cavala em massa.
    

Receita de vídeo

O vídeo apresenta uma receita interessante para fazer cavala em massa. Todo o processo de cozimento é descrito em detalhes, bem como recomendações sobre qual molho servir o prato acabado e como cozinhá-lo. Todos os produtos necessários são indicados, graças aos quais você poderá criar um prato saboroso e inesquecível.

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