Cavala em conserva assada no forno com legumes

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, geladeira, assadeira, tábua, faca, papel alumínio, toalhas de papel, saco plástico, colher de chá, prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Limpe o peixe por dentro, remova o filme preto, use uma faca para cortar as brânquias e lave bem o peixe em água corrente. Seque a cavala com uma toalha de papel.
   
2. Antes de assar o peixe, ele deve ser marinado. Sal e pimenta do peixe por todos os lados e por dentro a gosto. Polvilhe com alho seco. Tem um cheiro menos pronunciado de alho, mas se você preferir um sabor mais picante, use alho fresco picado.
   
3. Em seguida, corte o limão ao meio e despeje a cavala por todos os lados e dentro do suco de metade do limão. Coloque o peixe em um saco plástico e despeje o suco da segunda metade do limão. Esprema bem o suco para que o peixe fique marinado o suficiente. O suco de limão neutraliza o cheiro da cavala e sua carne fica branca e macia. Se você não gosta do cheiro e sabor do limão no peixe, substitua o suco por vinagre de vinho ou apenas enxágüe bem o peixe em conserva em água fria.
   
4. Descasque uma cebola pequena e corte em metade dos anéis. Adicione as cebolas ao peixe, incluindo o interior. Amarre um saco firmemente e envie o peixe na geladeira para deixar marinar por pelo menos 2 horas e mais, se desejar.
   
5. Enquanto isso, prepare os legumes para o travesseiro de legumes embaixo do peixe. Descasque 3-4 batatas, uma cenoura e um pimentão, lave os legumes em água. Em seguida, retire o peixe da geladeira e, se desejar, enxágue levemente para que não fique ácido do limão. Rasgue o pedaço de papel alumínio desejado e unte-o levemente com óleo vegetal.
   
6. 3-4 batatas cortadas em círculos e espalhadas uniformemente sobre a folha, adicione um pouco de sal. Coloque a cavala nas batatas. Corte as cenouras em círculos e coloque dentro do peixe, corte a pimenta em rodelas e também coloque dentro. No topo, unte levemente tudo com óleo vegetal e embrulhe o papel alumínio. Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque o peixe embrulhado por cima.
   
7. Pré-aqueça o forno a 180 ºС e envie o peixe para assar por 20-25 minutos. Após esse período, abra a folha para que a cavala fique dourada e asse por mais 10 minutos.
   

Opcionalmente, antes de assar, a cavala pode ser untada com maionese ou polvilhada com queijo duro ralado. E no processo de decapagem, você pode usar qualquer tempero adequado para o peixe, a seu critério.

Peixe pronto com legumes pode ser colocado em uma folha de salada e polvilhado com verduras picadas e, ao lado, colocar uma fatia de limão.

Receita de vídeo

Como marinar uma cavala saborosa e combiná-la com legumes antes de assar, você pode assistir ao vídeo.

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