Cavala assada no forno em papel alumínio crocante

Utensílios e utensílios de cozinha:forno, assadeira, papel alumínio, tábua, faca, pincel, garfo, tigela, pratos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de peixe

• A cavala é mais fácil de limpar quando ainda não está totalmente descongelada, porque a carne da cavala está solta. Se você limpá-lo completamente descongelado, pode arruinar sua "apresentação", isto é, danificar a carne.
• Com cuidado, para não danificar o interior, cortamos o abdômen de uma cavala, começando pela cauda, ​​e cortamos quase até o fim.
• Agora, delicadamente, levante um dedo e comece a tirar o interior, tentando tirar as brânquias junto com o interior. No final, é preciso algum esforço.
• Em seguida, lave bem o peixe em água corrente. Depois disso, é necessário remover o filme preto, localizado dentro da cavala, pois pode produzir amargor. Para fazer isso, usando suavemente uma faca com movimentos de raspagem, começamos a limpá-la e, em seguida, arrancando com os dedos, remova-a facilmente.
  

Cozinhando um prato

1. Limpamos e lavamos duas cebolas. Meus 2-3 tomates médios. Cortamos cebolas e tomates em rodelas.
   
2. Um pedacinho do meu gengibre e cortado em rodelas.
   
3. Corte metade de um limão.
   
4. Polvilhe cavala descascada e lavada em ambos os lados com pimenta e sal a gosto. Cortamos em porções, mas não até o fim, mas para que o peixe seja mantido em pilhas.
   
5. Cubra a folha em uma assadeira e espalhe cuidadosamente todo o peixe.
   
6. No meio, espalhamos os pedaços de manteiga. Entre porções de peixe, colocamos anéis de cebola e tomate. Entre os peixes, espalhamos os pedaços de gengibre.
   
7. Nós circulamos os dois peixes com círculos de limão. Graxa superior com óleo vegetal.
   
8. Enrole no centro da borda da folha.
   
9. Limpamos as batatas e as lavamos. Corte em fatias.
   
10. Nós adicionamos. Polvilhe com tempero para batatas. A composição deste tempero inclui pimentão vermelho moído, manjerona, salgados, pimenta preta moída, cebola moída seca, açafrão, tomilho, verduras secas. Manjericão e alho seco também combinam com batatas assadas. Mas você pode levar temperos e temperos ao seu gosto.
    
11. Despeje a batata com óleo vegetal, misture bem. Na segunda parte da assadeira, não ocupada por cavala, cubra a folha, dobre levemente as bordas e espalhe as batatas. Espalhamos as batatas em uma camada, nivelando com um garfo.
    
12. Enviamos peixe e batata ao forno, pré-aquecido a 200 graus. Após 45 minutos, removemos as batatas e o peixe do forno.
    
13. Em um prato de vidro, coloque a cavala com legumes cozidos e limão, dobrando-a com um arco. No centro, espalhamos as batatas com uma batata frita. Decore com ramos de salsa pré-lavados e secos.
    

Receita de vídeo

Este vídeo mostra todas as etapas do cozimento da cavala com batatas assadas no forno.

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