Cavala saborosa com legumes em uma jarra no forno

Utensílios e utensílios de cozinha:

• tábua de cortar;
• faca afiada;
• jarra de litro;
• cobertura metálica (sem elástico);
• uma tigela ou uma tigela rasa;
• filtro;
• o forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para começar, desmontamos o peixe. Se você usar uma carcaça congelada de cavala, ela deve ser descongelada na geladeira naturalmente, sem o uso de microondas ou água quente. Após o degelo, corte a barriga do peixe e remova o interior. Enxaguamos com água corrente. Fazemos uma incisão logo abaixo da barbatana, desdobramos a faca em direção à cauda e cortamos o filé. Por outro lado, realizamos a mesma sequência de ações.
   
2. No centro do filé, corte os ossos principais e também remova os ossos costais.
   
3. Depois disso, corte o filé em pedaços repartidos. Fazemos o mesmo com os outros peixes.
   
4. Espalhe a cavala picada em uma tigela. Adicione 1 colher de chá. sal, 1/2 colher de chá açúcar e suco de um limão, filtrados através de um filtro.
   
5. Misture bem.
   
6. Em seguida, descasque e pique os legumes. Pique a cebola em rodelas.
   
7. Corte as cenouras e o pimentão em tiras.
   
8. No fundo de uma jarra de litro, coloque 4 folhas de louro e coloque camadas de cenoura, cebola, pimentão, pimenta preta e cavala. Então repetimos novamente.
   
9. Despeje o óleo vegetal por cima. Para dar um sabor especial, você pode usar azeitona, mas o girassol também é adequado.
   
10. Cobrimos o frasco com uma tampa de metal para preservação, removendo previamente a gengiva. Depois disso, coloque a jarra no forno e aqueça até 180 graus.
    
11. Assim que o conteúdo ferver, abaixe a temperatura para 150 graus e deixe ferver por 1 hora.
    
12. Deixe esfriar completamente no forno. Este prato pode ser consumido quente e frio. Bom apetite.
    

Receita de vídeo

Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para fazer a cavala em uma jarra. O autor demonstra claramente como cortar filetes e se livrar dos ossos. Você também aprenderá como colocar todos os ingredientes corretamente em uma jarra e quanto você precisa para ferver o peixe no forno para obter um prato suculento e aromático.

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