Cavala macia e suculenta na grelha - mais saborosa do que kebab

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, alho, tigela rasa, escova de silicone, churrasqueira, toalhas de papel, churrasco.

Os ingredientes

Para preparar uma deliciosa cavala suculenta na grelha, prepare os seguintes componentes:

Etapa de cozimento

1. Pegue uma cavala inteira. Se estiver congelado, primeiro deixe o peixe derreter completamente. Enxágüe bem a carcaça de uma cavala em água corrente, limpe-a por dentro e lave-a por dentro. Limpe o peixe por dentro e por fora com toalhas de papel secas, removendo a umidade da carcaça o máximo possível.
   
2. Prepare a marinada de cavala. Para fazer isso, pegue uma cebola de tamanho médio, descasque e corte em meias argolas finas o suficiente.
   
3. Em seguida, separe metade do limão e corte-o em fatias.
   
4. Pegue a cavala descascada e esfregue-a bem com sal e pimenta preta por cima e por dentro. Você também pode adicionar temperos para o peixe ao seu gosto.
   
5. Pique finamente um monte de salsa e adicione o suco de várias fatias de limão. Também pegue alguns anéis de cebola, aperte-os com as mãos e adicione à salsa com suco de limão.
   
6. Misture a salsa, as rodelas de limão e as rodelas de cebola com as mãos, apertando suavemente, para que a mistura libere suco.
   
7. Esfregue bem o peixe com a mistura por todos os lados - por cima e por dentro. Encha a cavala com a salsa restante e as cebolas previamente picadas e coloque algumas fatias de limão nos dois lados do peixe. Deixe a cavala marinar até que uma fogueira comece. Se você cozinhar peixe em casa, poderá deixá-lo na marinada por várias horas ou a noite toda.
   
8. Despeje 2-3 colheres de sopa em uma tigela pequena e funda. eu óleo vegetal. Descasque 1-2 dentes de alho da casca e pique finamente com uma faca ou com a ajuda do alho. Adicione o alho picado ao óleo de girassol e misture.
   
9. Pegue a churrasqueira e unte-a com óleo de girassol usando uma escova de silicone.
   
10. Usando toalhas de papel ou guardanapos, limpe a parte externa da cavala dos resíduos de salsa para que os verdes não queimem ao fritar.
    
11. Coloque o peixe na grelha, conserte e envie para a grelha. Assista ao processo de cozimento. Para impedir a queima da cavala, vire-a a cada dois minutos, enquanto lubrifica com óleo de girassol e alho com uma escova de silicone.
    
12. Frite o peixe na grelha até dourar. Em geral, levará cerca de 20 minutos se você tiver selecionado a cavala grande. Se o peixe for pequeno, 15 minutos serão suficientes.
    
13. Retire a cavala preparada da prateleira, coloque em um prato, decore com ervas frescas e limão e sirva.
    

Receita de vídeo

Neste artigo, você também pode encontrar uma receita em vídeo para fazer cavala suculenta na grelha.

Hoje você preparou uma cavala deliciosa e macia com uma crosta dourada na grelha.

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