Strudel saboroso e perfumado com maçãs

Utensílios e utensílios de cozinha: tigela - 2 unid., peneira, película aderente, prato, colher, faca, copo medidor, chaleira, frigideira, tábua, rolo, pincel, papel manteiga, assadeira, fogão, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Massa para cozinhar

1. Peneire 300 g de farinha em uma tigela. Adicione 1/3 de colher de chá de sal e misture. Na farinha, faça um aprofundamento, quebre 2 ovos. Para cada 150 g de farinha - 1 ovo.
   
2. Misture tudo à mão. A massa se torna como um biscoito amanteigado. Despeje 50 g de água morna em pequenas porções. Ao mesmo tempo, amasse a massa muito rapidamente. Batemos a massa sobre a mesa 2-3 vezes, para que o excesso de ar saia. Depois disso, a massa é elástica e lisa.
   
3. No teste que fazemos um aprofundamento, adicione 0,5 colheres de sopa. eu vinagre de maçã. Continue amassar a massa. Para o cheiro, adicione 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal aromático não refinado. Transfira a massa para uma tigela, cubra com um filme e deixe descansar em temperatura ambiente por 40 minutos.
   

Coberturas de cozinha

1. Despeje 0,5 xícaras de passas com água fervente, deixe inchar, enquanto preparamos os ingredientes restantes para o recheio.
   
2. Limpamos 3 maçãs médias (de preferência verdes), cortamos em 4 partes, cortamos o núcleo.
   
3. Corte as maçãs em cubos médios.
   
4. Para pedaços de maçãs não escurecem, é preciso polvilhar com suco de limão ou tomar um banho de limão. Para o banho, você precisará de 0,5 l de água e o suco de 0,5 limão. O suco de limão pode ser filtrado através de uma peneira para que nenhuma semente caia.
   
5. Colocamos os cubos em água com limão.
   
6. Colocamos a panela no fogo para aquecê-la. Coloque 1 colher de sopa. eu manteiga, derreta.
   
7. Coloque as maçãs em uma panela e cozinhe em fogo médio e misture periodicamente.
   
8. Despeje 3 colheres de sopa de maçãs. eu açúcar Misture.
   
9. Estamos aguardando a evaporação do excesso de líquido. Então as maçãs estarão prontas. Tome 20 g (1 saqueta) de açúcar de baunilha e polvilhe maçãs sobre eles. Escorra as passas. Adicione-o às maçãs.
   

Polvilhe a preparação

1. Em um prato, despeje 2 colheres de sopa. eu açúcar Adicione 1 colher de chá. canela. Colocamos 3 colheres de sopa. eu amêndoas moídas. Amêndoas são necessárias para absorver o excesso de umidade do recheio de maçã.
   
2. Nós misturamos tudo.
   

Strudel de cozinha

1. Estenda a massa pronta com um rolo em uma grande camada retangular.
   
2. Derreta em fogo 30-40 g de manteiga. Unte a massa com manteiga derretida. Certifique-se de recuar de cada extremidade de 1 cm e colá-las.
   
3. Polvilhe a massa uniformemente sobre a massa. Não se esqueça de recuar da borda da massa.
   
4. Ao longo da borda curta, espalhe todo o recheio de maçã.
   
5. Começamos a girar o strudel no rolo, enquanto aperta as bordas para que as maçãs não caiam nas bordas.
   
6. Torcemos o strudel para que a costura fique no fundo.
   
7. Mudamos para uma assadeira coberta com papel manteiga. Graxa superior com manteiga derretida.
   
8. Ao longo de todo o strudel, fazemos furos com um garfo, para que, ao assar por esses orifícios, saia vapor.
   
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por 40 minutos na mesma temperatura.Polvilhe o strudel acabado com açúcar em pó.
   

Receita de vídeo

Neste vídeo, você verá como cozinhar strudel com maçãs. Você verá como fazer o recheio e a cobertura, como organizar o recheio e enrolar o strudel em um rolo.

As receitas de strudel são populares em todo o mundo. Afinal, você sempre pode adicionar algo novo ao recheio das maçãs. O prato pode ser cozido em dias de semana regulares, bem como em jejum. A massa para cozinhar é usada de várias maneiras: fresca, cozida, sopro, sopro e fermento, pão pita fino. Doces doces de massa fina e coberturas suculentas irão agradar a adultos e crianças.