Utensílios e utensílios de cozinha: conselho, colher, vidro, escova, assadeira, panela, fogão a gás, forno, faca.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Massa Folhada Strudel | 1 rolo |
| Cereja (sem caroço) | 2 xícaras |
| Manteiga | 2 colheres de sopa. eu |
| Amido | 2 colheres de sopa. eu |
| Açúcar | 1 pilha |
| Açúcar em pó | 2 colheres de sopa. eu |
| Pão ralado | 3 colheres de sopa. eu |
| Açúcar de baunilha | 10 g |
| Canela | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Primeiro de tudo, vamos rechear. Despeje dois copos de cerejas sem caroço em uma panela pequena. Para eles, adicione um copo de açúcar, um saco de açúcar de baunilha e uma colher de chá de canela. Este último sempre dá aos frutos e bagas um aroma inesquecível, além de um sabor incomum. Usando uma espátula, misture nossos ingredientes.
- Adicione o amido à tigela e mexa o recheio novamente.
- Se desejar, você pode adicionar algum tipo de álcool. Aqui o licor ou o conhaque serão apropriados. No nosso caso, 4 colheres de sopa serão a média de ouro. Se você estiver cozinhando para crianças, pule esta etapa e passe para a próxima.
- Colocamos a mistura em fogo lento e engrossamos. Não deve ser muito líquido, mas ao mesmo tempo, não deve ser muito denso, porque, quando cozido neste caso, será obtida uma massa homogênea. Após o espessamento, a mistura deve esfriar. Tente não trabalhar com componentes tão grossos se ainda estiverem quentes.
- A manteiga deve ser derretida no fogo em uma tigela separada, mexendo sempre.
- Enrole um rolo de massa folhada sobre uma tábua e espalhe com manteiga. Distribuímos o óleo com uma escova uniformemente por toda a superfície, deixando as bordas ao redor do perímetro de um a meio e dois centímetros intactas.
- Começamos a polvilhar com farinha de rosca. Nós os usamos apenas no local onde vamos espalhar o recheio. Cobrimos cerca de um terço do teste.
- Tomamos o recheio resfriado e espalhámos cuidadosamente a colher sobre as bolachas, com uma pequena lâmina.
- Depois disso, giramos o rolo e apertamos as bordas. Isso evita que o recheio vaze durante o cozimento.
- Juntamente com o pergaminho, passamos para uma assadeira, não se esqueça de untar a manteiga por cima. Nós usamos um pincel para isso.
- Também fazemos várias perfurações com espetos. A distância entre os orifícios e seu número é determinada a nosso critério.
- Aquecemos o forno a 180 graus Celsius e colocamos nosso strudel por meia hora. Cuidar dele depois de 20 minutos, pode valer a pena comprar bolos mais cedo para evitar queimaduras e ressecamentos. Considere os recursos do seu forno.
- O strudel pronto deve esfriar um pouco, depois polvilhe com pó e corte em porções. É melhor não cortar o prato quente, mas, se houver, segure primeiro a faca em água quente corrente, depois limpe-a e use-a. Você pode servir uma sobremesa com chá, café ou suco.
Receita de vídeo
Para não perder nenhuma nuance da culinária, recomendamos que você se familiarize com a receita do vídeo. Nele, você verá qual consistência deve ser o recheio acabado e como dobrar a assadeira corretamente antes de enviá-la ao forno.
Existem muitas opções para encher o strudel. Que baga ou fruta, neste caso, é a sua favorita? Compartilhe seus comentários sobre cozinhar este prato simples, mas muito perfumado.