Strudel de maçã muito delicado e delicioso de massa folhada 🥐

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão ou fogão, forno a gás ou elétrico, panela de 0,5 L, recipiente fundo, peneira, frigideira, espátula, tigela funda, colher de sopa, colher de chá, rolo, faca, tábua, balança de cozinha, assadeira, papel manteiga, filme plástico, martelo de carne, garfo, escova de silicone, prato, prato de sobremesa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Recheio

1. Espalhamos um pedaço de filme de comida na superfície de trabalho, despejamos 50 g de sementes de noz em uma metade, cubramos com a segunda metade do filme e trituramos cuidadosamente com uma superfície plana do martelo de carne. Despeje 1,5 pilhas em uma panela de 0,5 litro. água, coloque em fogo grande e espere ferver. Despeje 100 g de passas em uma peneira, lave com água corrente, despeje em uma tigela funda, despeje água fervente e deixe ferver.
   
2. Enxaguamos 5-7 maçãs em água corrente, depois cortamos a casca delas, removemos o caule, cortamos o núcleo e cortamos em cubos pequenos.
   
3. Colocamos a panela em fogo médio, aqueça, coloque 30 g de manteiga e espere derreter.
   
4. Espalhe as maçãs picadas em uma frigideira com óleo e frite por 2 minutos, mexendo sempre com uma espátula. Polvilhe maçãs sobre 3-4 colheres de sopa. eu misture com uma espátula e cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente até o líquido liberado evaporar, depois desligue o fogo e deixe as maçãs esfriarem.
   

Strudel

1. Derreta 40 g de manteiga em banho-maria. Polvilhe a superfície de trabalho de 1 colher de chá. farinha, espalhe ½ parte da massa, polvilhe-a sobre 0,5 colher de chá. farinha e rolo são enrolados em uma camada retangular com espessura de até 2 mm.
   
2. Lubrifique a superfície da massa com manteiga derretida com uma escova de silicone, deixando 3 cm de cada lado sem graxa.
   
3. Escorra a água da tigela com passas e aperte levemente as passas para remover o excesso de líquido. Espalhamos metade das maçãs cozidas de uma borda para que elas fiquem na superfície oleada da massa.
   
4. Polvilhe as maçãs por cima com farinha de rosca de 25 g, coloque metade das passas sobre elas, metade das nozes picadas e polvilhe 1 colher de sopa por cima. eu canela.
   
5. Enrole delicadamente o recheio no rolo de massa, pressionando as laterais. Cubra a assadeira com um pedaço de papel manteiga.
   
6. Colocamos o strudel enrolado em uma assadeira e, de maneira semelhante, formamos o segundo produto a partir da metade restante da massa e do recheio. Ligue o forno a 180 ° C e deixe aquecer. Em uma tigela funda, bata 1 ovo de galinha com um garfo e unte-o em cima do strudel.
   
7. Enviamos a panela ao forno pré-aquecido por 30 minutos, até que os doces estejam sobre uma linda cor marrom dourada. Retiramos os produtos acabados do forno, colocamos em um prato e deixamos esfriar completamente.
   
8. Quando o cozimento esfriar, polvilhe com 2 colheres de sopa. eu açúcar de confeiteiro, cortado em porções, espalhe sobre um prato de sobremesa e sirva.
   

Importante! Se desejado, as maçãs podem ser combinadas com frutas como peras, ameixas, marmelos, mangas e até bananas. Se você adicionar fatias de abóbora ao recheio durante o cozimento, isso tornará o prato mais brilhante.

Receita de vídeo

A visualização da receita em vídeo ajudará você a entender o processo de assar maçãs ou dobrar a massa com um rolo de recheio.

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