Bolo de chocolate incrível - receita com foto passo a passo

Utensílios e utensílios de cozinha:

• um conjunto de recipientes de diferentes profundidades;
• uma colher de sopa;
• uma colher de chá;
• um misturador;
• assadeira;
• papel pergaminho;
• pequena panela / concha;
• tábua de cortar;
• prato de servir;
• uma peneira;
• bata;
• envoltório de alimentos.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Pão de ló

1. Peneire 150 g de farinha, 50 g de cacau em pó, um fermento para massa e refrigerante em uma tigela separada e misture com um batedor até ficar homogêneo.
   
2. Coloque 2 ovos de galinha grandes em outra tigela, adicione uma pitada de sal e aproximadamente 180 g de açúcar. Bata o mixer por 7 minutos em alta velocidade, é recomendável que você defina um timer.
   
3. Depois de bater, adicione 120 ml de leite à massa branca exuberante resultante e mexa até ficar homogêneo, depois despeje 100 ml de óleo vegetal e também misture.
   
4. Deite rapidamente a mistura seca na massa resultante e misture com uma batedeira em velocidade lenta com uma colher ou um batedor.
   
5. Despeje a massa de chocolate em uma assadeira coberta com papel manteiga (os ingredientes são projetados para 22 cm de diâmetro) e envie ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-40 minutos.
   
6. Você pode verificar a prontidão com uma vara de madeira: ela deve sair do biscoito acabado sem deixar vestígios de massa.
   
7. Recomenda-se embrulhar o biscoito resfriado acabado em uma película aderente e leve à geladeira por algumas horas. Por isso, adquirirá uma estrutura conveniente para criar um bolo e não se desfaz. Se o tempo estiver acabando, você também pode colocar um biscoito no freezer por 30 a 40 minutos.
   

Creme

1. Para 1 colher de chá. gelatina adicione 3 colheres de sopa. eu leite ou água e deixe inchar durante o tempo indicado na embalagem.
   
2. Derreta 120 g de chocolate amargo ou ao leite em banho-maria ou micro-ondas e misture com 200 ml de leite condensado, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos.
   
3. Pré-resfrie 315 g de creme azedo a 20%, despeje em um recipiente fundo e bata com uma batedeira.
   
4. Nós engrossá-lo com uma mistura de 2 colheres de sopa. eu açúcar em pó e 1 colher de sopa. eu amido, que gradualmente introduzimos e mexemos. Depois disso, bata a massa por 5 minutos.
   
5. Na geladeira, pegamos o leite condensado com chocolate e gradualmente adicionamos ao creme de leite e misturamos bem.
   
6. Diluímos a gelatina (mas, em nenhum caso, deixe ferver!) Em banho-maria, deixe esfriar um pouco, coloque no creme e misture com uma batedeira em velocidade baixa.
   
7. Coloque o creme acabado na geladeira por 10 a 15 minutos.
   

Fudge de chocolate

1. Despeje 4 colheres de sopa no balde. eu açúcar, 2 colheres de sopa. eu cacau em pó, 4-5 colheres de sopa. eu leite e 1 colher de sopa. eu manteiga.
   
2. Pomos no fogo, esperamos a dissolução completa dos ingredientes e deixamos os doces ferver por 2-3 minutos. Retirando do fogo, esfrie a mistura um pouco. Deve ser uniforme e viscoso.
   

Fazendo um bolo

1. Retiramos o biscoito da geladeira, liberamos do filme plástico e dividimos ao longo de 3 camadas de bolo.
   
2. Encha a cereja congelada com 2 colheres de sopa. eu açúcar de confeiteiro e deixe repousar e deixar o suco fluir; Você pode usar o microondas para acelerar o processo. Se você usar cerejas frescas, precisará ferver com açúcar por alguns minutos, para que as frutas deixem o suco ir.
   
3. Filtramos o suco de cereja por uma peneira e, se necessário, adicionamos açúcar para fazer uma calda.
   
4. Mergulhe cada calda em calda em quantidade média.
   
5. Espalhamos o primeiro bolo em uma travessa e untamos generosamente com um creme espesso e polvilhe com bagas de cereja, apertando-os suavemente no creme.
   
6. Repita o procedimento para o segundo bolo e cubra-o com o terceiro.
   
7. Se sobrar um pouco de creme, unte a superfície lateral do bolo.
   
8. Cobrimos a parte superior com calda de chocolate, após o que enviamos o bolo na geladeira por 1-2 horas, para que a calda fique completamente congelada e os bolos estejam saturados com suco de cereja e creme. O bolo está pronto!
   

Receita de vídeo

Você também pode assistir como este bolo é preparado em um vídeo no qual todas as etapas da preparação são demonstradas.

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