Bolo de Páscoa de chocolate - uma deliciosa receita

Utensílios e utensílios de cozinha: forno a gás ou elétrico, fogão ou frigideira, panela de 1 litro, batedeira, 2 recipientes profundos, peneira, 4 tigelas profundas, espremedor de suco de cítrico, ralador fino, panela de 8 litros, colher de sopa, colher de chá, balança de cozinha, medição vidro, toalha de pano, espeto de madeira, garfo, faca, espátula de silicone, formas para bolos, papel manteiga, prato de sobremesa.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

• Despeje 1,5-2 pilhas na panela. água e em fogo alto deixe ferver.
• Enxaguamos 1 copo de passas em água corrente, despeje em um recipiente fundo, despeje água fervente e vá embora.

Opara

1. Despeje 0,5 litros de leite em uma panela de litro e aqueça em fogo baixo até aquecer. Despeje o leite quente em um recipiente fundo, adicione 1 colher de sopa. eu açúcar e 50 g de fermento, mexa com uma colher de sopa até que o fermento se dissolva.
   
2. Despeje 200 g de farinha na mistura de fermento e mexa com uma colher. Se a massa estiver líquida, adicione mais 100 g de farinha, até obtermos a massa, como panquecas. Cobrimos o recipiente com um prato de pano com uma toalha de cozinha e colocamos em um local quente por 30-40 minutos para levantar.
   

Relatório para a massa

1. Quebre 4 ovos em um recipiente fundo e bata-os com uma batedeira ou processador de alimentos em uma espuma estável. Adicione 260 g de açúcar à massa do ovo, 2 colheres de chá. açúcar de baunilha e bata todos os 10 minutos até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
   
2. Lavamos 1 laranja em água corrente, após o que esfregamos a camada superior da casca em um ralador fino para fazer uma raspa.
   
3. Cortamos a laranja em duas metades e, com a ajuda de um espremedor de suco de frutas cítricas, esprema a laranja e despeje o suco em uma tigela funda. Em uma tigela de água funda, derreta 200 g de manteiga em uma tigela funda e, em outra tigela de água, derreta 200 g de chocolate com 30 g de manteiga, mexendo para obter uma massa homogênea. Coe as passas no vapor e aperte levemente com as mãos para remover o excesso de água.
   

A massa

1. Depois de 30-40 minutos, despeje a manteiga derretida quente na massa, adicione passas no vapor, suco de laranja, raspas, 40 g de flocos de amêndoa e mistura de ovo batida e misture bem com uma espátula de silicone. Despeje 1 kg de farinha na massa e misture bem com uma espátula até obter uma massa espessa e viscosa.
   
2. Molhe a massa em cima de 1 colher de sopa. eu óleo de girassol e mexa com uma espátula. Adicione 2 colheres de sopa. eu de chocolate derretido em lados opostos da massa, com uma espátula, empurramos várias vezes para a massa, vire a massa, adicione o restante do chocolate e misture levemente para fazer a massa se tornar mármore.
   
3. Passamos a massa para uma panela de 8 litros, cobrimos com uma toalha de pano e a enviamos para um local quente por cerca de 1 hora, para que ela suba até o topo da panela o máximo possível.
   

Kulichi

1. Ligue o forno a 50 ° C e deixe aquecer.Cubra o fundo e as laterais dos bolos de Páscoa com papel manteiga.
   
2. Misture um pouco a massa para precipitar e coloque-a com as mãos no molde, colocando-o de forma que leve um pouco mais da metade dos moldes.
   
3. Enviamos bolos para levantar no forno até que eles subam até o topo. Aumentamos a temperatura para 160-180 ° C e asse o produto por 30 minutos. Após 30 minutos, verificamos com um espeto de madeira se os bolos foram assados ​​e, se a lasca estiver seca, remova os moldes do forno e deixe esfriar por 10 a 15 minutos. Se o espeto estiver molhado, deixe-o no forno por mais 10 a 15 minutos e retire-o do forno.
   
4. Retiramos os bolos e deixamos esfriar por 6 horas sem remover o papel manteiga.
   

Decoração

1. Derreta em banho-maria 250 g de chocolate com 50 g de manteiga, mexendo até obter uma massa homogênea.
   
2. Aplique uniformemente uma colher de sopa de bolo de chocolate nos bolos por cima, polvilhe cada um com 1 colher de sopa. eu flocos de amêndoa e deixe repousar por cerca de 24 horas.
   
3. Depois de um dia, cortamos o bolo em porções, colocamos em um prato de sobremesa e servimos.
   

Importante! Enquanto os bolos são levantados e assados ​​no forno, não abra a porta para não "pegar um resfriado" da massa, e então você obterá itens exuberantes.

Receita de vídeo

Se você precisar esclarecer sutilezas como amassar a massa ou adicionar chocolate derretido, vale a pena examinar esses pontos na receita do vídeo.

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