Utensílios e utensílios de cozinha:2 tigelas profundas (tamanho grande e médio), garfo, colher, batedor, molde de silicone, uma panela pequena para esmalte.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Ovos de galinha | 3-4 peças |
| Cacau | 5 colheres de sopa. eu |
| Farinha | 300 g |
| Manteiga | 200 g |
| Açúcar | 300 g |
| Creme de leite | 300 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Agua | 3 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- A manteiga é removida primeiro da geladeira para amolecer à temperatura ambiente. Em seguida, 150 g de manteiga com um garfo são moídos em uma tigela com um copo (200 g) de açúcar.
- Quebramos quatro ovos na mistura de manteiga e açúcar. Se os ovos forem grandes, você pode pegar três pedaços. Misturamos toda essa mistura novamente, sem bater, com um garfo ou um batedor. É necessário amassar até que a massa adquira uniformidade.
- Adicione 200 g de creme de leite e mexa novamente.
- Deixamos esse recipiente de lado e preparamos uma mistura seca de cacau em pó e fermento em pó. Tomamos 300 g de farinha, 3 colheres de sopa. eu cacau e 2 colheres de chá fermento em pó. Combine tudo em uma tigela, misture cuidadosamente até ficar homogêneo. Adicione a mistura seca à manteiga e ao ovo e misture delicadamente com uma colher. O resultado deve ser uma massa homogênea grossa de uma bela cor de chocolate ao leite.
- Lubrificamos o molde de silicone com óleo e transferimos cuidadosamente a massa para ele. Nivelamento. A vantagem do molde de silicone em frente ao molde de metal é que, quando prontos, os produtos de panificação são literalmente removidos do próprio molde de silicone. Mas o processo de extração de moldes de metal é mais difícil.
- No forno pré-aquecido a 180 graus, coloque o futuro cupcake por uma hora ou um pouco mais. A forma em si é macia; portanto, é melhor colocá-lo no forno não na grelha, mas na assadeira.
- Enquanto a massa estiver assando, prepare a cobertura. Coloque 50 g de manteiga e 100 g de açúcar em uma panela pequena. Despeje 3 colheres de sopa. eu água. Adicione 2 colheres de sopa. eu com uma lâmina de cacau em pó e misture.
- Colocamos a panela no fogão em fogo médio. Cozinhe, mexendo sempre, até os cristais de açúcar se dissolverem. Quando o açúcar dissolver, retire a panela do fogo.
- Retiramos o cupcake acabado do molde e despejamos com esmalte quente. Você pode servir o prato quente e frio. O esmalte também não é um componente essencial do prato. A massa fica deliciosa em si mesma, mas com um molho brilhante no topo, ela se transforma em uma verdadeira obra de arte.
Você sabe As receitas sempre indicam o tempo aproximado de cozimento. Como exatamente o seu produto é assado depende do próprio forno e da assadeira. Para verificar a disponibilidade, use um palito de dente ou um espeto de madeira fino. Eles perfuram cuidadosamente uma massa pronta. Se o produto for cozido no interior, a massa não gruda no palito.
Receita de vídeo
Todas as sutilezas e segredos de fazer um muffin de chocolate são claramente apresentadas na receita do vídeo. Veja se você tem alguma dúvida e certamente terá sucesso na primeira vez.