Utensílios e utensílios de cozinha:panela de fundo grosso, faca, batedor ou batedeira, 2 tigelas separadas, fogão, assadeira para cupcake, escova de silicone, forno.
Os ingredientes
| Chocolate | 80 g |
| Ovo de galinha | 3 peças |
| Manteiga | 50 g |
| Açúcar em pó | 15 g |
| Farinha de trigo | 30 g |
Etapa de cozimento
- Quebrar o chocolate em pedaços pequenos. Leite e preto servirão. É melhor usar marcas de alta qualidade e comprovadas, porque quando derretido, o chocolate de baixa qualidade pode ser dividido em camadas e o bolo não aumenta. Isso se deve ao fato de que fabricantes inescrupulosos não usam produtos naturais de cacau, mas outras gorduras vegetais e cacau em pó barato. A manteiga (40 g) também é cortada em pedaços e espalhada em uma panela com um fundo grosso. Colocamos no fogão e começamos a derreter. Adicione os pedaços de chocolate à manteiga e derreta em banho-maria. Não se esqueça de mexer constantemente a massa cremosa de chocolate.
- Separe as gemas das proteínas e transfira-as para recipientes separados. Bata os brancos até a espuma exuberante. Para fazer isso, você pode usar um batedor, misturador ou liquidificador manual.
- Adicione 10 g de açúcar de confeiteiro às gemas e bata até que apareçam bolhas. Primeiro adicione as gemas batidas à massa de chocolate e misture bem.
- Em seguida, espalhe as proteínas batidas e bata tudo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione farinha à panela e amasse tudo novamente até ficar homogêneo. Toda a massa em consistência deve se parecer com creme azedo espesso.
- Derreta 10 g de manteiga e unte a forma com um pincel de silicone. Depois disso, polvilhe-os levemente com farinha ou açúcar em pó. Você também pode assar em xícaras resistentes ao calor ou em latas de cerâmica.
- Espalhamos a massa de chocolate e creme em moldes, preenchendo-os em cerca de 2/3. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Coloque o formulário em um forno bem pré-aquecido e asse por 7-8 minutos. Observe que os cupcakes são muito macios, portanto devem ser retirados da forma com muito cuidado para não danificá-los. Polvilhe os muffins acabados por cima com açúcar em pó. Sirva quente, de preferência. Se desejar, a sobremesa pode ser servida decorando-a com frutas e folhas de hortelã. Muffins levemente resfriados também podem ser servidos com sorvete. Muffins de chocolate cheios de líquido são perfeitos para qualquer bebida. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará instruções detalhadas para fazer deliciosos bolos de chocolate com recheio líquido em uma receita simples. O autor mostra em detalhes em que ordem misturar todos os ingredientes necessários. Também demonstra que cupcakes maravilhosos você pode assar seguindo esta receita.
Então, agora você sabe como fazer deliciosos bolos de chocolate com recheio de líquidos em casa. Você já encontrou esses doces antes? Você gosta de fazer cupcakes recheados? Quais você mais gosta? Que chocolate seria usado para esses muffins? Gostou da nossa receita? Você está pronto para repetir você mesmo? Compartilhe sua opinião nos comentários.
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Boa leitura!