Pique assado em papel alumínio no forno para a mesa festiva

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, papel alumínio, faca, tábua.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Descascamos duas ou três cebolas e duas ou três cenouras. Lave bem os legumes e corte em meias argolas. Um limão cortado em fatias.
   
2. Lavamos o pique com água corrente e removemos as escamas de uma maneira conveniente para você. Corte as barbatanas e a cauda e deixe a cabeça intocada. Depois de estripar o peixe, tiramos o interior e cortamos cuidadosamente as guelras. Lave bem por dentro.
   
3. Tempere a gosto com sal e pimenta preta por dentro e por fora. Partimos para marinar o pique por 15 minutos.
   
4. Depois do tempo, fazemos cortes rasos com uma faca nos dois lados. Entre as incisões, deve haver um espaço de pelo menos dois centímetros.
   
5. Em uma tigela pequena, misture as cebolas picadas e 50 gramas de maionese. É aconselhável que seja ousado.
   
6. Medimos uma folha grande de papel alumínio para que um pique inteiro caiba nela e a cobrimos com uma assadeira adequada. Espalhamos metade da cebola com maionese sobre o papel alumínio, ele desempenhará o papel de travesseiro para peixes.
   
7. Em seguida, misture 50 gramas de maionese com cenoura picada e espalhe metade dessa mistura em um travesseiro de cebola. Molhe o substrato na folha com 30 gramas de óleo vegetal.
   
8. Misture as cebolas e as cenouras restantes e comece com a mistura de pique.
   
9. Nos cortes que fizemos anteriormente em peixes, inserimos fatias de limão.
   
10. Transfira delicadamente o peixe para um travesseiro de legumes e envolva-o com papel alumínio.
    
11. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Quando o forno estiver quente, coloque uma assadeira com um pique e asse por 50 minutos. Após o tempo, retire a panela do forno, desdobre a folha e coloque o peixe de volta por mais 15 minutos.
    
12. Quando o prato estiver pronto, coloque-o em um prato bonito, decore e sirva.
    

Métodos de decoração e opções de servir

• Tal prato é servido exclusivamente quente e inteiro, mas já o esculpimos nos convidados. Se você quiser cozinhar e servir o pique em porções, corte-o em bifes antes de cozinhar.
• Se você marinar o peixe em molho com suco de limão ou vinagre, ele obterá uma boa acidez.
• Se você não quiser lidar com ossos pequenos, escolha um peixe maior, que possui menos ossos.

Receita de vídeo

Uma receita semelhante para cozinhar pique no forno em papel alumínio é mostrada no vídeo. A partir daqui, você também pode ter idéias para assar um peixe tão delicioso.

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