Como aprender a cozinhar um delicioso churrasco em um caldeirão em casa 🍢

Utensílios e utensílios de cozinha: um conjunto de recipientes de diferentes profundidades, faca, tábua, colher, colher de chá, caldeirão com tampa, fogão, ralador, vidro, palitos de madeira, escumadeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Em uma tigela funda, colocamos 700 g de qualquer carne picada (frango, porco, carne, cordeiro, etc.). Você pode cozinhar sozinho ou comprá-lo em uma loja ou no mercado.
   
2. Limpamos as 2 cebolas médias das cascas e raízes e esfregamos em um ralador grosso. Juntamos com o suco alocado em uma tigela com carne picada.
   
3. Mergulhe 100 g de pão branco em água por alguns minutos. Quando incha, retiramos, esprememos a água, cortamos um pouco com as mãos e enviamos para o mesmo recipiente.
   
4. Unidade 1 ovo de galinha e despeje 1 colher de chá. coentro moído e pimenta preta, zira ralado e sal - sua quantidade é ajustável a gosto.
   
5. O recheio é bem misturado para permitir que os ingredientes se conectem.
   
6. Então fazemos pequenas bolas do tamanho dela, como almôndegas. Para impedir que o tempo desça, você pode cobri-los com filme adesivo.
   
7. Cortamos 200 g de gordura da cauda em cubos, de tamanho comparável com bolas de carne picada. Você pode substituir a gordura da cauda por carne de porco, mas existe o risco de derreter muito e não produzir o efeito desejado no prato. Fabricamos kebabs com a ajuda de paus de madeira: amarre alternadamente as bolas picadas e os pedaços de gordura da cauda. Como camada, você pode usar anéis de cebola, mas isso não é necessário.
   
8. Enxágüe e descasque 1 kg de batatas. Cortamos em fatias, como se fosse batata em um campo. Por conveniência, é melhor escolher tubérculos de tamanho médio e formato regular.
   
9. Colocamos o caldeirão no fogão e acendemos o fogo médio. Deixe ferver 300 ml de óleo vegetal. Em uma gordura tão profunda, frite as fatias de batata até dourar.
   
10. Depois de fritar, tiramos as batatas com uma escumadeira e escorremos o óleo do caldeirão. Para remover o excesso de gordura das batatas, fatias podem ser colocadas em toalhas de papel.
    
11. No fundo do caldeirão, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal e aqueça-o. Em ambos os lados, frite as espetadas por 3-4 minutos, para que a carne apreenda e faça crostas, e a banha de porco derreta levemente.
    
12. Depois disso, retire os kebabs do caldeirão, escorra o óleo velho e despeje fresco - cerca de 2-3 colheres de sopa. eu Colocamos o caldeirão em fogo lento e esperamos até o óleo esquentar.
    
13. Retornamos as batatas ao caldeirão e despeje ½ xícara de água. Assim que a água ferver, coloque os espetos no caldeirão, cubra o caldeirão com uma tampa e cozinhe o prato inteiro por meia hora.
    
14. Com o tempo, desligue o fogão e coloque os kebabs e batatas em pratos, decorando com ervas frescas, legumes e molhos diversos. Este prato é mais delicioso, é claro, em uma forma quente.
    

Receita de vídeo

Para preparar adequadamente o churrasco caseiro em um caldeirão e não perder nenhuma etapa importante, assista à receita em vídeo deste prato e guarde-a para tempos futuros.