Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- um liquidificador ou moedor de carne;
- uma tigela ou tigela para cebola em conserva;
- uma tigela para carne;
- coador;
- uma colher;
- toalhas de papel;
- filme plástico;
- folha;
- panela funda ou resistente ao calor para o forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne (porco ou vitela) | 700 - 800 g |
| Bow | 700 g |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre (maçã ou mesa) | 3 colheres de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | provar |
| Coentro moído | provar |
| Sal | provar |
Etapa de cozimento
- Limpamos 700 g de cebola, lavamos e cortamos em meias argolas. Moa um terço da quantidade total no liquidificador ou role um moedor de carne para um estado mole.
- As meias argolas restantes da cebola são dobradas em uma tigela funda e despeje água fervente por 10 minutos.
- Jogue a cebola escaldada em uma peneira, aguarde até a água escorrer. Coloque as meias argolas em uma tigela e cubra com 3 colheres de sopa grátis. eu vinagre, adicione 1 colher de sopa. eu adicione açúcar. Todos misturam bem e reserve.
- Lave a polpa de porco (700 - 800 g) e seque com toalhas de papel. Além de carne de porco, vitela, cordeiro ou até frango é adequado. As camadas de gordura não serão um obstáculo, mas, pelo contrário, tornarão o prato final mais suculento. Corte a carne de porco em cubos pequenos e coloque-a em um recipiente fundo. Aí acrescentamos a cebola, picada no liquidificador, sal, pimenta, tempere a gosto com coentro. Um tamanho adequado de cubos de carne é de 4 a 5 cm. Se cortado menos, a carne pode ficar seca.
- Misturamos bem o futuro kebab, cobrimos o recipiente com uma tampa ou filme - e colocamos em local frio. Para marinar, a carne precisa de pelo menos 2 horas. Se quiser, pode deixar tudo para a noite e, já à tarde, começar a cozinhar.
- No fundo de uma assadeira funda ou panela resistente ao calor, espalhe as cebolas em conserva. Antes de espalhar, salgue o líquido formado a partir dele.
- No travesseiro de cebola, estavam os pedaços de carne. Distribuído uniformemente sobre o tamanho do tanque.
- Cobrimos tudo bem com papel alumínio e colocamos no forno, aquecido a 180 graus. A cobertura cuidadosa com papel alumínio não permite a saída de vapor, torna a carne suculenta e macia. Portanto, certifique-se de pressionar o papel alumínio antes de enviar o prato ao forno.
- Depois de uma hora, pegamos o prato e removemos o papel alumínio. Para a aparência de uma crosta dourada, aumente a temperatura para 200 graus e coloque novamente tudo no forno.
- Depois de meia hora, a deliciosa carne macia no travesseiro de cebola está pronta. Sirva quente e desfrute de um verdadeiro churrasco caseiro.
Você sabe Ao cozinhar no forno, a carne não terá um aroma semelhante ao cozido na grelha. Se você precisar do cheiro de cigarro, adicione 1 colher de chá. fumaça líquida diretamente na marinada.
Receita de vídeo
Todas as sutilezas de fatiar e cozinhar são refletidas em um pequeno vídeo. E o resultado final parece tão apetitoso que você definitivamente vai querer cozinhar kebab de acordo com esta receita.
Existem muitas receitas para churrasco. A receita de hoje é boa por sua simplicidade. Apesar da facilidade de preparação, a carne é muito suculenta, macia e ao mesmo tempo rosada. E a abundância de cebolas dá o sabor muito delicioso “shish kebab”. Por isso, não deixe de agradar os convidados com este prato e escreva sobre suas impressões nos comentários.