Utensílios e utensílios de cozinha: faca, tábua, tigela, jarra de 3 litros, espetos de madeira, papel alumínio, geladeira, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Pescoço de porco | 1 - 1,5 kg |
| Sal | provar |
| Lemon | 1/2 parte |
| Tempero Shashlik | 1 colher de sopa. eu |
| Cerveja | 1/2 pilha |
| Bow | 2 - 3 peças |
Etapa de cozimento
Marinada de cozinha
- Corte em pedaços grandes 1 - 1,5 kg de gola de porco. Coloque a carne picada em uma tigela e polvilhe com bastante sal. Esprema o suco de 1/2 do limão e despeje a carne.
- Polvilhe 1 colher de sopa. eu tempero que você gosta. Você pode tomar um tempero pronto para churrasco, você pode misturar vários temperos diferentes neste prato e preenchê-los uniformemente com carne.
- Despeje 1/2 xícara de cerveja. Se você vai fazer churrasco para crianças, a cerveja pode ser substituída por kefir, leite, suco de tomate, água com gás, etc.
- Misture tudo cuidadosamente com as mãos, como se estivesse espremendo o conteúdo na carne.
- Cortamos 2 - 3 cebolas com anéis largos, não separamos os anéis. Adicione à carne. É aconselhável colocar a carne com marinada sob a prensa, embora isso não seja necessário. Colocamos na geladeira por 2 horas.
Cozinhar churrasco
- Após o tempo indicado, passamos alternadamente pedaços de carne e anéis de cebola em espetos de madeira. São espetos de madeira feitos de árvores frutíferas que adicionam um sabor extra à carne. Para que eles não comecem a queimar no forno, mantenha-os em água por 20 minutos antes de amarrá-los.
- A marinada restante depois da carne pode ser derramada no fundo da lata. Para dar um sabor de fumaça ao churrasco, você pode derramar 1 colher de sopa. eu fumaça líquida. Ou, como opção, faça um carvão com um pedaço de madeira queimado e coloque-o no fundo da lata. Quando aquecido, o carvão vai cheirar. Coloque o churrasco em uma jarra de 3 litros. Não os colocamos fortemente dentro da jarra, deixamos alguma distância para mais circulação de ar. Se todos os kebabs não couberem, é melhor tomar outro frasco. Idealmente, quando o banco tiver de 4 a 5 espetos.
- Cubra a jarra firmemente com papel alumínio. Você pode fazer um furo na folha para liberar vapor.
- Colocamos no forno frio para que a jarra no forno quente não quebre. É aconselhável colocar o frasco em uma gradinha para que o aquecimento uniforme ocorra acima e abaixo. Ligue o forno a 200 - 220 graus. A jarra de churrasco esquenta gradualmente junto com o forno. Asse por 1 hora.
- Depois de desligar o forno, não o abra imediatamente, deixe esfriar gradualmente por 15 a 20 minutos. Caso contrário, devido a uma queda acentuada de temperatura, o banco poderá estourar.
- Tiramos o kebab preparado da jarra e colocamos em um prato.
A carne ficou macia, macia e saborosa. Pode ser servido com molho de tomate, adjika, tomate fresco ou pepino. Serve para qualquer prato.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você pode ver como cozinhar kebab em uma jarra. Aqui você verá quais fatias de carne cortar, como marinar, amarrar no espeto e assar no forno.
As receitas de churrasco no forno serão úteis na estação fria, quando não há como fazer uma fogueira na rua e ficar de pé sobre o churrasco. Essa carne em conserva cozida no forno não será menos suculenta, saborosa e aromática do que o churrasco a fogo aberto. É ideal para uma mesa festiva. Use nossa receita. Você não vai se arrepender do tempo gasto ao comer essa deliciosa carne. Compartilhe suas impressões nos comentários. Bom apetite!