Utensílios e utensílios de cozinha: forno, geladeira, assadeira, jarra de três litros, papel alumínio, faca, espeto comprido, balança de cozinha, tigela funda com tampa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Carne | 500 g |
| Bow | 200 g |
| Pimenta | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Mostarda | 1 colher de sopa. eu |
| Folha de louro | ½ folha |
| Arroz | 120 g |
| Bacon defumado | 100 g |
Etapa de cozimento
- Enxágue e seque bem a carne. Remova tudo o que for desnecessário - ossos pequenos, tendões, filmes, etc. A presença de gordura é permitida, mas não deixa muito. Corte a carne em pedaços grandes. Lembre-se de que no pote você vai colocar três ou quatro espetos. 4 peças cabem em cada espeto. A partir daqui, calcule como você cortou a carne em porções idênticas, ou seja, 12 ou 16 pedaços.
- Descasque e lave a cebola. 200 g de cebola - são aproximadamente (dependendo do tamanho das lâmpadas) 2-3 peças. De qualquer forma, a cebola não será supérflua; portanto, se você não tiver pesos, limpe 3 cebolas. Corte a cebola em meias argolas. Coloque a cebola picada em uma tigela funda e amasse bem com as mãos.
- Despeje 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá pimenta preta, 1 colher de sopa. eu suco de limão e 1 colher de sopa. eu mostarda. Misture bem as cebolas e amasse bem.
- Coloque a carne na cebola e misture bem novamente.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por 2 horas para marinar.
- Após duas horas, comece a se preparar para assar. Prepare espetos longos, um frasco de três litros. Não ligue o forno (diferente de qualquer pastelaria, aqui você primeiro coloca as latas no forno e só depois liga). Despeje 120 g de arroz cru no fundo da jarra - ela protegerá a jarra do risco de rebentar; além disso, este é um excelente prato para o churrasco.
- Corte 100 g de bacon defumado em fatias finas - isso dará à carne um sabor defumado. Agora você pode colocar a carne no espeto, alternando com bacon defumado picado.
- Coloque a cebola que ficou no fundo da jarra (na foto).
- Abaixe os espetos em uma jarra, quebre as bordas que se destacam.
- Cubra o gargalo da lata com papel alumínio e envolva-o com muita força.
- Coloque em um forno frio e ligue a uma temperatura de 220 ° C. Asse o kebab por 1 hora e 15 minutos. Após o tempo especificado, desligue o forno e abra-o por mais 15 minutos, a temperatura cairá e a carne será cozida.
- Pegue os espetos (com cuidado, porque os bancos têm vapor muito quente).
- Coloque o kebab com verduras e legumes (frescos ou em conserva). Decore pode ser servido arroz a partir do fundo da lata.
Variante de marinada para churrasco em creme de leite
Você pode cozinhar outra versão da marinada com creme azedo. Isso muda apenas o que você adiciona às cebolas e carne, todos os outros princípios de cozimento permanecem os mesmos.
Ingredientes
- uma colher de chá de pimenta do reino;
- uma colher de chá de sal;
- 200 ml de creme azedo a 15%;
- 20 ml de vodka;
- ½ folha de louro.
Receita de vídeo
Procure no vídeo a receita de espetos de churrasco no forno e verifique se não há nada complicado. A participação humana no processo é mínima. Após a visualização, não haverá segredos - tudo será simples e claro.