Utensílios e utensílios de cozinha: churrasco, faca, panela funda, tábua, galhos de cerejeira, carvão, espetos, fósforos (isqueiro, queimador de gás).
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Carne | 5 kg |
| Bow | 1,5 kg |
| Suco de tomate | 3 l |
| Pimenta | provar |
| Sal | provar |
| Manjericão | 1 filial |
Etapa de cozimento
Decapagem
- Descasque e corte em meias argolas 1,5 kg de cebola. Lave e corte em fatias médias de 3 kg de carne de porco, de preferência um pescoço de porco. Depois de cortar cerca de 1/3 da quantidade total de carne - coloque-a em uma panela funda e tigela.
- Coloque parte da carne picada em uma panela e cubra-a com cebola (1/3 da cebola picada anteriormente). Enxágüe e pique finamente o ramo de manjericão. Polvilhe por cima a carne com cebola, sal e pimenta a gosto, polvilhe também com uma porção de manjericão picado.
- Continue a cortar a carne e coloque-a na panela para a carne cortada anteriormente. Faça camadas de carne, cebola, temperos e ervas até marinar toda a carne. Essas camadas são feitas para que mais tarde seja mais fácil misturar toda a carne com cebola.
- Despeje 3 litros de suco de tomate em uma panela com carne e misture tudo. Deixe a carne marinar por 3-4 horas.
Fritar
- Faça uma fogueira no churrasco usando galhos secos de cereja e carvão.
- Quibe de corda em conserva no espeto.
- Espere até que as brasas e os galhos do churrasco se queimem e fiquem com febre. Coloque os espetos com churrasco na grelha e frite até ficar cozido.
Importante! Para que a carne não queime, não a corte em pedaços muito grandes e também, antes de fritar, retire a carne do suco de tomate em que estava em conserva.
Receita de vídeo
Na receita em vídeo, você verá quais fatias de carne cortar para não queimar e também pode ver que tipo de carne é obtida após fritar em uma marinada de tomate.
Você aprendeu a receita para um churrasco delicioso e macio na grelha. Se você cortar a carne em pedaços médios, o kebab será muito suculento e o molho de tomate, combinado com a cebola, irá nutri-lo e dar um sabor especial. Depois de marinar a carne nesta marinada, em algumas horas ela estará pronta para fritar, e as etapas simples descritas na receita ajudarão você a obter um excelente prato de carne.