Utensílios e utensílios de cozinha: tigela, tigela, faca, tábua, espetos de madeira, papel alumínio, rack de arame, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Filé de peixe vermelho | 900 g |
| Dill greens | 1 cacho |
| Suco de limão | 30 ml |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
- Escolhemos 900 g de filé de peixe vermelho a nosso gosto: pode ser salmão, truta, salmão rosa, etc. Lavamos o peixe, secamos e removemos a pele, se necessário.
- Corte o filé em cubos médios com 3-4 cm de largura e coloque-os em uma tigela.
- Lavamos 1 monte de endro e picamos com uma faca. Coloque na tigela, adicione o suco de meio limão (ou um pouco mais), 1 colher de sopa. eu óleo vegetal, de preferência azeitona, sal e pimenta do reino a gosto.
- Misturamos todos os ingredientes da tigela e fazemos uma rápida marinada, com a qual cobrimos os pedaços de peixe. Fazemos isso com as mãos para não danificar os cubos macios do lombo. Deixe marinar por 10 a 15 minutos.
- Os espetos de madeira são brevemente embebidos em água, para que inchem e não queimem no forno. Para fazer um braseiro improvisado, enrolamos a folha na grelha do forno; na folha, fazemos furos freqüentes com um espeto.
- Quando os pedaços de peixe forem marinados, amarre-os no espeto. Nós nos deitamos na folha a uma distância respeitosa um do outro.
- Pré-aqueça o forno a 230-250ºС. Assamos espetos de peixe por 15 minutos de cada lado, após o qual removemos e servimos à mesa. Graças à marinada, o sabor do kebab de peixe será auto-suficiente e as fatias serão suculentas e macias. Além disso, você pode servir verduras e legumes frescos, bem como qualquer molho (o tártaro será especialmente saboroso para peixes).
Receita de vídeo
O peixe é um ingrediente delicioso, mas ao mesmo tempo delicado, que deve ser cozido corretamente e com cuidado. Para evitar erros e fazer um ótimo espetinho de peixe vermelho, veja uma receita em vídeo detalhada.
Então, agora você sabe como cozinhar um kebab delicioso, suculento e perfumado de peixe vermelho. Essa iguaria o ajudará a diversificar sua dieta e a surpreender os hóspedes que já estão acostumados a pratos de peixe clássicos. Além disso, o peixe vermelho é muito saudável devido ao seu conteúdo de aminoácidos e esse processamento rápido deixa a maioria dos elementos valiosos dentro do produto. Experimente, tente escrever sobre seus sucessos culinários nos comentários. Se você deseja expressar sua opinião sobre a receita ou complementá-la, não se negue esse prazer. Seja feliz, saudável e coma apenas deliciosos pratos!