Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- copo medidor;
- faca afiada;
- tábua de cortar;
- tigela funda;
- filme plástico;
- espetos de bambu;
- churrasco;
- carvão vegetal;
- fluido de ignição;
- fósforos;
- prato de servir.
Os ingredientes
| Filete de peru | 1 kg |
| Cebolas | 1 pc |
| Rábano-silvestre | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | provar |
| Adjika seco | provar |
| Molho de Soja | 50 ml |
| Azeite | 2 colheres de sopa. eu |
| Sal | provar |
| Alho seco | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Para churrasco, usamos 1 kg de filé de peru, que deve ser cortado em pedaços pequenos. Colocamos a carne picada em uma tigela funda.
- Descasque uma cebola grande da casca e enxágüe com água fria para facilitar o corte. Corte as cebolas em meias argolas com 3-4 mm de espessura.
- Sem remover as meias argolas da cebola, salgue-as com uma pitada de sal de mesa. Amasse um pouco de cebola com as mãos para que fique molhado e deixe o suco fluir. Assim, o kebab ficará mais suculento e absorverá o suco de cebola.
- Transferimos as cebolas suculentas para uma tigela com a Turquia e misturamos bem. É mais conveniente fazer isso com as mãos.
- Adicione 1 colher de chá à carne. rábano enlatado pronto. Se você não encontrou um, use rábano comum. A gosto, tempere o peru com pimenta do reino e adjika seco. Adicione 1 colher de chá. alho seco, despeje 50 ml de molho de soja e 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Misture delicadamente todos os ingredientes com as mãos, para que a carne fique bem saturada com especiarias e sal. Cubra a tigela de peru com filme plástico e deixe a carne marinar um pouco. Em média, 30 minutos são suficientes para um bom molho de carne.
- Depois de meia hora, enfiamos a carne em espetos de bambu, mas você também pode usar os de metal comuns. É necessário organizar a carne firmemente uma com a outra para que não seque, permaneça suculenta e bem frita.
- Na grelha, preparamos carvão. Para torná-lo mais rápido, você pode usar o fluido de ignição. Quando as brasas esquentarem bem, coloque as espetadas do peru na grelha. Frite até ficar macio, não esquecendo de virar o churrasco periodicamente para que não queime. Em média, o processo de cozinhar churrasco leva 25 a 30 minutos.
- Shish kebab da Turquia está completamente pronto, acaba por ser muito suculento, ao mesmo tempo, bastante dietético. Sirva o kebab quente com legumes frescos.
Receita de vídeo
O vídeo é dedicado à preparação de espetadas suculentas e dietéticas a partir da ideia. Para churrasco, você precisará de filetes e alguns outros ingredientes nos quais a carne é em conserva. O processo de decapagem, peru e cozimento é descrito em detalhes no vídeo. Repetir esse prato será fácil, mesmo para iniciantes, pois cada passo é descrito em detalhes.
Você já tentou cozinhar kebab com peru ou prefere carne de porco ou frango? Quais ingredientes marinam a carne e por quanto tempo? Compartilhe seu jeito de cozinhar kebab de peru nos comentários.