Receitas charlotte clássicas e originais com frutas

Ninguém cancela a presença de maçãs em uma torta popular, charlotte ainda pode ser maçã, mas pela novidade das sensações e um clima agradável de verão, um aditivo na forma de cranberries, groselhas, cerejas, mirtilos ou outras frutas é o ajuste certo. Charlotte com maçãs e bagas tem um sabor rico e fresco, é fácil prepará-lo na estação e usar presentes congelados da natureza.

Charlotte com frutas no forno

Com mirtilos

Ao contrário da torta clássica, a charlotte de maçã e mirtilo tem não apenas uma ligeira acidez, mas também uma incrível cor de biscoito. Depois de brincar um pouco com os ingredientes e amassar a massa, você pode criar uma verdadeira obra-prima.

Você precisará de:

• mirtilos - 200 g;
• maçãs - 2 frutas;
• açúcar - 250 g;
• creme de leite 20% - 250 ml;
• ovos - 2 pedaços;
• farinha - 250 g;
• refrigerante - meia colher de chá;
• açúcar de baunilha - uma bolsa;
• canela a gosto;
• manteiga - 20 g para lubrificação;
• sêmola - uma colher de sopa de pó.

Cozinhar

1. Se estiver usando mirtilos congelados, descongele e deixe escorrer o excesso de água.
2. Descasque e corte as maçãs em fatias finas.
3. Bata o açúcar e 2 ovos para aumentar o peso.
4. Adicione os dois tipos de açúcar e creme de leite, misture.
5. Peneire a farinha 3 vezes com refrigerante e adicione o creme de leite e os ovos.
6. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
7. Adicione os mirtilos, mexa delicadamente.
8. Lubrifique a assadeira e polvilhe com sêmola, coloque o fundo com maçãs.
9. Despeje a massa por cima e coloque no forno.
10. Cozinhe a Charlotte por 40 minutos, 180 graus será suficiente.

Com mirtilos

Alguns artesãos conseguem assar charlotte no forno a partir de ingredientes extremamente extravagantes, usam não apenas pão, mas também queijo cottage, batatas, biscoitos e berinjela. Mas ainda não vale a pena exagerar na originalidade. Mas refinar o bolo com o sabor picante de mirtilo é uma ótima idéia! A receita de charlotte com mirtilos é perfeita para reuniões de inverno com amigos com uma xícara de chá de Natal com especiarias.

Você precisará de:

• creme de leite - 200 ml;
• amora silvestre - 200 g;
• maçãs azedas - 3 frutas;
• açúcar - 200 g;
• ovos - 3 pedaços;
• fermento em pó - uma colher e meia de chá;
• farinha - 300 g;
• farinha de rosca em pó.

Cozinhar

1. Separe e enxágue os mirtilos, deixe em uma peneira.
2. Quando o excesso de água escorrer, polvilhe as frutas com açúcar.
3. Descasque as maçãs e corte-as.
4. Divida um ovo em proteína e gema, coloque a proteína.
5. Misture a gema com o restante dos ovos.
6. Adicione o açúcar e bata.
7. Depois que o açúcar dissolver, adicione duas colheres de sopa de creme de leite.
8. Peneire a farinha e adicione-a lentamente aos ovos.
9. Certifique-se de que a massa esteja um pouco mais grossa do que quando estiver cozinhando charlotte normal, mas não deve haver pedaços.
10. Lubrifique as laterais e o fundo do molde, polvilhe com farinha de rosca.
11. Deixe algumas frutas para a decoração, misture o resto com as maçãs.
12. Despeje a massa em um molde, coloque as frutas por cima.
13. Misture o creme de leite restante com três colheres de sopa de açúcar.
14. Bata a proteína até a espuma e misture com o creme de leite doce.
15. Despeje a mistura na fruta, decore o bolo com mirtilos.
16. Meia hora a 180 graus assar Charlotte.

Tente adicionar um pouco de granola pronta à massa, esta solução incomum fará a charlotte com maçãs e mirtilos brilhar com novas cores.

Com cranberries

Perfumado, arejado, com cheiro de baunilha, com uma ligeira acidez - tudo isso é uma charlotte única com maçãs e cranberries. Esses ingredientes parecem ter sido projetados para ficar juntos.Eles se complementam e enchem a torta com vitamina C, fazendo uma delicadeza delicada também um prato útil.

Você precisará de:

• açúcar - 200 g;
• ovos - 5 peças;
• farinha - 200 g;
• maçãs agridoces - 1 kg;
• cranberries - 150 g;
• fermento em pó - saqueta;
• uma mistura de baunilha e canela.

Cozinhar

1. Bata os ovos por 15 minutos até obter uma espuma firme e grossa, adicionando gradualmente o açúcar.
2. Adicione a baunilha, o fermento, a farinha peneirada.
3. Bata toda a massa novamente.
4. Dispor parte das maçãs e cranberries em camadas em uma forma untada.
5. Despeje 70% da massa por cima, cubra com frutas novamente, adicione a massa restante.
6. Cozinhe a charlotte por meia hora a 180 graus.

Verifique a prontidão colocando uma faca em um biscoito; não deve haver massa sobre ela. Uma receita de charlotte com cranberries implica inicialmente uma acidez azeda, mas se o açúcar quebrou todo o charme de uma combinação de maçãs e bagas, seria apropriado derramar geléia de cranberry no bolo ou servi-lo com suco de cranberry.

Com uvas

Se for difícil encontrar algumas frutas na loja ou no mercado fora de estação, tente não encontrar as uvas. Obviamente, para obras de arte culinária, o grau sem sementes de Kishmish é melhor, charlotte com maçãs e uvas não é exceção.

Você precisará de:

• maçãs - 2 frutas;
• uvas - uma escova;
• açúcar - 200 g;
• farinha - 200 g;
• ovos - 4 pedaços;
• suco de meio limão.

Cozinhar

1. Descasque e pique maçãs, polvilhe com suco de frutas cítricas.
2. Bata os ovos até engrossar.
3. Adicione lentamente o açúcar, bata sem parar.
4. Peneire a farinha na mistura, mexendo sempre de cima para baixo.
5. Espalhe a forma com manteiga, polvilhe com farinha.
6. Coloque a massa, maçãs, uvas lavadas em camadas, novamente a massa.
7. A 180 graus, o bolo é cozido em 40 minutos.

Em nenhum caso, abra o forno antes do aparecimento de uma crosta dourada; caso contrário, o bolo cairá. Resultado surpreendentemente gentil e saboroso que esta receita de charlotte com uvas trará, e se você servir com uma bola de sorvete de baunilha, os hóspedes engolirão as línguas.

Com groselha e pêra

Quando os arbustos de groselha começam a se romper e todos os preparativos já foram feitos, é hora de fazer uma torta de frutas silvestres. Charlotte com groselha com leite, pêra e baunilha fará qualquer dia mais brilhante e mais alegre.

Você precisará de:

• leite - 3 colheres de sopa;
• fermento seco - 2 colheres de chá;
• açúcar - 50 g;
• ovos - 2 pedaços;
• baunilha ou açúcar de baunilha - uma colher e meia de chá;
• farinha - 200 g;
• sal - po colher de chá;
• manteiga - 90 g;
• suco de limão - uma colher de chá;
• groselha - 200 g;
• peras - 2 frutas;
• açúcar mascavo - 3 colheres de sopa;
• licor de frutas a gosto.

Cozinhar

1. Dissolva o fermento seco no leite.
2. Adicione os ovos e os dois tipos de açúcar.
3. Misture, peneire a farinha na massa, adicione sal, misture.
4. Adicione a manteiga fatiada, misture.
5. Cubra a massa com papel alumínio por duas horas.
6. Pêra descascada, cortada em fatias, polvilhe com suco de limão.
7. Pegue um formulário destacável, coloque papel nele, despeje a massa.
8. Alise, coloque as peras por cima, pressione-as e polvilhe com frutas.
9. Polvilhe com açúcar mascavo e despeje o licor (por exemplo, Amaretto).
10. Deixe sob o filme por mais meia hora.
11. A 180 graus Celsius, cozinhe por 40 minutos.

É melhor espalhar peras com um ventilador, deixar um centímetro entre elas e os lados do formulário.

Com cereja e chocolate branco

Para os verdadeiros gourmets e inventores da cozinha, o berry charlotte pode se transformar em um dueto de chocolate branco, framboesas e laranjas. E embora a receita da amante russa não esteja associada a charlotte, essa opção foi inventada pelos franceses e nomeada por essa palavra, que significa "prato com um creme doce".

Você precisará de:

• Biscoitos Savoyardi - embalagens;
• vanilina - uma bolsa;
• suco de laranja - de 2 frutas;
• rum - 1 colher de sopa;
• leite - 200 ml;
• chocolate branco - 200 g;
• gelatina - 20 g;
• chantilly - 200 g;
• framboesas - 200 g.

Cozinhar

1. Dissolva o açúcar com chocolate e leite em banho-maria.
2. Adicione baunilha.
3. Despeje a gelatina, deixe inchar.
4. Dissolver a gelatina na massa de leite, esfriar.
5. Bata o creme de leite, misture com a gelatina de leite resfriado.
6. Misture o suco de laranja com o rum.
7. Mergulhe os biscoitos no suco e molde.
8. Coloque as frutas por cima e despeje sobre a massa.
9. Leve à geladeira até endurecer.

Tal torta é justamente chamada de charlotte real, o rico sabor e a combinação incomum de frutas serão lembrados por você e seus entes queridos por um longo tempo.

Em kefir

O biscoito arejado combina bem com frutas congeladas, a cereja doce é especialmente boa, cujo sabor rico pode ser enfatizado com uma gota de rum. Uma torta assim exige alguns custos altos, mas o resultado é digno!

Você precisará de:

• kefir - 200 ml;
• manteiga - 150 g;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa;
• farinha de batata - 250 g;
• açúcar - 250 g;
• ovos - 5 peças;
• amêndoas picadas e frutas cristalizadas - 2 colheres de sopa;
• rum - 2 colheres de sopa;
• cerejas cristalizadas - um quilo;
• refrigerante - meia colher de chá;
• açúcar de baunilha - uma colher de chá;
• raspas de 1 limão;
• sal - 1/2 colher de chá.

Cozinhar

1. Adicione o açúcar regular e baunilha aos ovos, bata.
2. Manteiga amolecida, farinha de batata, juntamente com sal, kefir, raspas de limão, refrigerante, misture com os ovos.
3. Adicione frutas cristalizadas e nozes à massa.
4. Corte a cereja, polvilhe com farinha de trigo e polvilhe com rum.
5. Adicione as cerejas à massa.
6. Coloque a massa em uma assadeira.
7. Charlotte estará pronta em 40 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Berry Charlotte em um fogão lento

Se você não pode decidir qual berry usar na fabricação de charlotte, então é necessário um bolo com várias bagas. Quanto mais bagas diferentes participarem da criação deste milagre, melhor.

Você precisará de:

• ovos - 4 pedaços;
• açúcar - 180 g;
• amido - 2 colheres de sopa;
• farinha - 200 g;
• groselhas, groselhas, groselhas, framboesas e outras bagas - 300 g;
• maçãs - 2 frutas;
• manteiga - uma colher de sopa;
• farinha para pó.

Cozinhar

1. Bata o açúcar e os ovos com uma batedeira até dissolver.
2. Adicione amido e farinha, misturando-os na massa do ovo.
3. Corte as maçãs, classifique as frutas.
4. Misture a fruta com a massa.
5. Despeje a massa na tigela multicooker, selecione o modo "Baking" por 60 minutos.

Não há como interromper o aroma dessa torta, apesar de ser cozida em panela lenta, a tampa não será capaz de reter o cheiro de frutas vermelhas.

Não importa o quão complicada possa parecer a receita de charlotte com frutas, com o tempo, qualquer sabedoria culinária sucumbirá a você, você só precisa tentar e sinceramente deseja surpreender seus entes queridos!

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