Coalhada Charlotte com maçãs: uma receita clássica e suas variações

Opções para charlotte com queijo cottage no forno

Todos sabemos como o queijo cottage é útil para o crescimento e desenvolvimento das crianças, mas esses argumentos geralmente não se aplicam aos bebês. Charlotte, com massa de compota de maçã com maçãs, é capaz de fazer os pequenos devorarem um produto útil em uma torta para as duas bochechas.

Receita clássica

Charlotte em si é uma das sobremesas familiares mais comuns e amadas em muitos países do mundo. A adição de queijo cottage o tornará mais macio. A luxuriante charlotte de queijo cottage com maçãs no forno é preparada não mais complicada do que a tradicional, basta levar em conta um segredo: para alcançar esse esplendor, é melhor bater nos esquilos separadamente das gemas. E é desejável que os ovos estejam frios.

Você precisará de:

• queijo cottage - 300 gramas (1,5 pacotes);
• ovos - 4 pedaços;
• farinha - 100 gramas (meio copo);
• manteiga - 150 gramas (três quartos de um pacote);
• maçãs - 5 médias ou 3 grandes;
• açúcar granulado - 300 gramas;
• bicarbonato de sódio - 0,5 colher de chá;
• vinagre 9% - algumas gotas para saciar o refrigerante.

Cozinhar

1. Despeje um terço do açúcar (ou seja, 100 g) e esfregue bem com manteiga amolecida até o açúcar estar completamente dissolvido.
2. Agora adicione mais 100 gramas de açúcar e queijo cottage e misture bem novamente.
3. Pegue os ovos refrigerados e separe as claras das gemas. Bata as claras com 50 g de açúcar e, em seguida, triture as gemas com os últimos 50 g de areia. Despeje as claras e as gemas na mistura da coalhada.
4. Tempere o refrigerante e despeje na massa, adicione a farinha peneirada e amasse bem a massa.
5. Corte as maçãs e misture a massa.
6. Coloque papel vegetal ou pergaminho em um molde, coloque a mistura resultante e leve ao forno por cerca de 35 minutos. Charlotte com queijo cottage e maçãs no forno é assada a uma temperatura de 180 °. Você não deve apostar mais, caso contrário, a coalhada pode não cozer.

Com requeijão

Esta receita de charlotte com queijo cottage e maçãs pode parecer complicada e confusa, mas isso é apenas à primeira vista. Basta fazer tudo devagar e você definitivamente ganhará um bolo delicioso e original, onde o queijo cottage atua como recheio e não interfere na massa, o que permite que você aprecie seu sabor delicado.

Para o teste, você precisará de:

• ovos - 5 peças;
• farinha - 1 xícara;
• açúcar granulado - 1 xícara.

Para o preenchimento, você precisará de:

• queijo cottage - 300 gramas (1,5 pacotes);
• açúcar granulado - cerca de 100 gramas;
• manteiga - 70 gramas (pouco mais de um quarto de embalagem);
• maçãs - cerca de 5 peças.

Cozinhar

1. Primeiro você precisa cozinhar a massa. Quebre os ovos em açúcar e bata por vários minutos em alta velocidade até obter uma espuma estável.
2. Enquanto mexe com uma colher ou bata, despeje gradualmente a farinha pré-peneirada. Verifique se não há protuberâncias.
3. Agora prepare o recheio. Esfregue o queijo cottage com uma peneira ou no liquidificador. Misture com 50 gramas de manteiga e meio copo de açúcar. Para o recheio, também é adequada uma massa de requeijão pronta para loja - ela já possui tudo e você não precisa perder tempo se preparando.
4. Preparamos maçãs - lave-as, retire as sementes, corte em fatias finas. Se a casca estiver dura, ou você simplesmente não gostar, pode descascar as maçãs.
5. Ligue o forno a 180 graus e comece a formar um bolo. Lembre-se de untar a assadeira com a manteiga restante. Agora despeje a terceira parte da massa (cerca de 2 cm de espessura).
6. Coloque delicadamente a fruta (deixe algumas fatias na decoração superior).
   Despeje uma fina camada de massa novamente, alise com uma colher e coloque o requeijão por cima.
7. Despeje a massa e espalhe bem as fatias de maçã restantes. Se desejado, nozes, passas e canela podem ser adicionadas ao topo - isso tornará o bolo mais saboroso e saudável.
8. Quando o forno aquecer, defina sua obra-prima por 45 minutos e aguarde o aparecimento de uma bela crosta dourada. Sirva queijo cottage e maçã charlotte com chá, compota, geléia de frutas ou bebida de frutas.

Mannik com maçãs e queijo cottage

A beleza de charlotte com queijo cottage e sêmola é que ela pode ser cozida completamente sem farinha e com uma quantidade mínima de açúcar, pela qual sua figura certamente agradecerá.

Você precisará de:

• queijo cottage - 200 gramas (1 pacote);
• açúcar granulado - 100 gramas;
• sêmola - cerca de 1 copo;
• maçãs - 4-5 peças;
• ovo - 1 peça (ou 2 pequenas);
• manteiga - 50 gramas (um quarto de pacote);
• refrigerante - 1 colher de chá;
• noz-moscada, canela a gosto.

Cozinhar

1. Primeiro prepare as maçãs: corte em fatias e polvilhe com um pouco de açúcar. Opcionalmente, adicione canela, noz-moscada ou outras especiarias.
2. Quebre o ovo em uma tigela, despeje o açúcar, coloque o queijo cottage e misture tudo bem. Não tome queijo cottage sem gordura - o bolo pode se tornar ácido e os benefícios desse produto não são suficientes.
3. Agora adicione sêmola à mistura e misture novamente.
4. Quando a massa ficar homogênea, misture a manteiga amolecida e polvilhe as maçãs. Se você quiser, para o maior benefício, adicione um punhado de farelo, passas, nozes e outras guloseimas à massa.
5. Despeje a mistura em um molde. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Sirva o bolo pronto para o chá um pouco esfriado.

Receita de cozimento lento

Longe vão os dias em que desconfiavam de várias pessoas. Hoje eles fazem de tudo - de cereais a sobremesas. Charlotte com queijo cottage e maçãs em um fogão lento acaba por ser exuberante e macia, e o mais importante - não queima.

Para o teste, você precisará de:

• ovos - 5 peças;
• açúcar granulado - 200 gramas (ou um copo);
• farinha premium - 160 gramas;
• maçãs - 3 grandes ou 5 médias.

Para o preenchimento, você precisará de:

• queijo cottage - 300 gramas (1,5 pacotes);
• margarina cremosa (ou manteiga) - 50 gramas (um quarto de pacote);
• açúcar granulado - 80 gramas (ou 3 colheres de sopa com uma lâmina);
• vanilina - uma pitada (ou um saco de açúcar de baunilha).

Cozinhar

1. Primeiro, prepare a massa. Quebre os ovos em uma tigela funda e bata com açúcar por cerca de 5 minutos até que uma espuma densa apareça (picos firmes).
2. Coloque a batedeira de lado e comece a derramar gradualmente a farinha pré-peneirada e misture delicadamente com uma espátula de madeira (ou silicone). Nós nos livramos de pedaços.
3. Agora assumimos o recheio. Bata a margarina amolecida com açúcar e baunilha (não é necessário obter uma consistência ideal), adicione o queijo cottage.
4. Corte as maçãs removendo primeiro as sementes. Dica: se você não gosta de maçãs escuras, pique-as imediatamente antes de interferir com a massa e use variedades de inverno que não escurecem por muito tempo (mas descasque a casca porque é muito densa nas frutas de inverno).
5. Em uma panela untada com manteiga, coloque algumas maçãs e despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio de requeijão, preencha com a segunda metade da massa e coloque cuidadosamente as maçãs restantes por cima. Não há necessidade de aquecê-las na massa - no processo de preparação, elas próprias mergulham um pouco nela e não queimam, além disso, são um pouco caramelizadas.
6. Charlotte de coalhada com maçãs é assada em fogão lento por cerca de 1 hora (modo "Cozimento"). Não abra a tampa imediatamente após o cozimento - deixe descansar por 15 minutos para aquecer, para que o bolo se afaste facilmente das paredes da panela.

A superfície de um bolo cozido em uma panela lenta pode não parecer corada o suficiente para você, mas pode ser facilmente consertada decorando-a com algo brilhante.Açúcar em pó, frutas cristalizadas, nozes, frutas frescas, geléia, chocolate ralado e até mesmo leite condensado são adequados para isso.

A coalhada charlotte com maçãs é adequada para o café da manhã infantil e para um jantar. Você só precisa adicionar um pouco de imaginação a receitas simples, e tudo vai dar certo!

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