Charlotte com canela e maçãs: receitas clássicas e originais

A receita simples e suas infinitas variações permitem que uma torta de maçã comum permaneça a favorita das reuniões familiares e dos amigos por muitos anos. Cozinhar é um prazer, a maçã com canela não requer habilidades especiais na culinária, ingredientes caros ou muito tempo livre. Você pode cozinhá-lo no forno e na panela lenta.

Receitas do forno e chef Charlotte com canela no forno

Clássico

Apesar da popularidade do prato, algumas jovens donas de casa ainda não encontraram uma receita favorita, ainda não decidiram as proporções. É para eles que existe a maneira mais simples e comprovada de cozinhar charlotte leve e perfumada com maçãs e canela no forno.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 200 g;
• ovos - 3 pedaços;
• maçãs - 6 pedaços;
• açúcar - 200 g;
• refrigerante - uma pitada;
• canela - 1 colher de sopa.

Cozinhar

1. Separe as gemas das proteínas.
2. Bata o açúcar com as proteínas.
3. Adicione farinha, refrigerante e gemas à massa resultante.
4. Corte as maçãs em pedaços, coloque na forma para o forno. Polvilhe com canela.
5. Despeje a massa no molde por cima das maçãs.
6. Coloque em um forno pré-aquecido por meia hora a 220 graus.

Essa charlotte nunca sairá plana, não cairá. Se você não se considera um guloso, tente adicionar 100 ou 150 g de açúcar e, quando quiser ficar menos suculenta, mais arejada e fofa, use 4 maçãs. Para a beleza do prato, primeiro polvilhe as maçãs com suco de limão e misture para que as frutas não escurem ou estragem a aparência do bolo.

Com leite condensado

Cansado do mesmo tipo e a receita aprendida há muitos anos? Isso não importa. Charlotte de maçã incomum e apetitoso com canela e leite condensado não deixará seus convidados indiferentes.

Você precisará de:

• farinha - 200 g;
• ovos grandes - 3 pedaços;
• maçãs - 4 médias;
• açúcar - 100 g;
• refrigerante - meia colher de chá (pode ser substituído por um saco de fermento em pó);
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• manteiga - 10 g;
• leite condensado - 2 colheres de sopa;
• canela - 2 colheres de chá.

Cozinhar

1. Bata os ovos com leite condensado e açúcar.
2. Adicione o açúcar de baunilha e bata novamente.
3. Tempere o refrigerante com vinagre, adicione à massa e misture novamente.
4. Adicione gradualmente a farinha através de uma peneira, continue mexendo.
5. Descasque as maçãs das sementes e descasque, pique.
6. Lubrifique o molde com manteiga, coloque as maçãs.
7. Despeje a fruta com a massa, polvilhe com canela.
8. Coloque o bolo no forno por 35 minutos a 200 graus.

Depois de cozinhar, não se esqueça de perfurar a massa com um fósforo; se você não conseguir distinguir os pedaços de massa, poderá servir o prato. Decore a charlotte com nozes, chocolate ralado, passas e hortelã. Se você não comeu toda a lata de leite condensado, tente derramar os restos do bolo.

Com peras

A receita usual pode ser facilmente modificada substituindo as maçãs por outras frutas ou bagas. No verão, podem ser pêssegos, ameixas, damascos, no inverno - laranjas, tangerinas, frutas secas.Mas nada poderia ser mais bonito que charlotte com peras e nozes. A doçura da pêra e sua consistência firme tornam o bolo incrivelmente saboroso, forte, mas arejado.

Você precisará de:

• farinha branca - 200 g;
• açúcar - 200 g;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• ovos - 3 pedaços;
• fermento em pó - 1 saqueta;
• margarina macia - uma colher de sopa;
• canela em pó - uma colher de sopa;
• peras - 900 g;
• noz-moscada moída - uma pitada;
• licor de cheiro de pêra - uma colher de sopa;
• um punhado de farinha e nozes picadas.

Cozinhar

1. Bata os ovos até formar espuma.
2. Adicione o açúcar e continue mexendo por 6 minutos até arejar.
3. Adicione a canela, o fermento e a baunilha.
4. Mexa e adicione as peras em cubos.
5. Lubrifique o molde com margarina, polvilhe com farinha e nozes.
6. Despeje a massa no molde.
7. Asse em forno a 200 graus e 35 minutos.

Receita de cozimento lento

Um forno não é o único assistente na preparação de charlotte, especialmente quando é verão lá fora e não há desejo de aumentar a temperatura na cozinha. Charlotte com maçãs e canela em uma panela lenta não fica pior - alta, bonita e completamente assada, apenas enche sua casa com o aroma de maçãs e evapora instantaneamente da mesa.

Você precisará de:

• farinha peneirada da mais alta qualidade - 200 g;
• ovos - 4 pedaços;
• açúcar - 150 g;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• fermento em pó - uma colher de chá;
• maçãs - 1 kg;
• passas - 100 g;
• canela a gosto
• óleo de liberação do molde
• açúcar de confeiteiro e nozes para decoração.

Cozinhar

1. Lubrifique a panela com manteiga ou margarina macia.
2. Descasque as maçãs das sementes e descasque, corte em 7 fatias cada.
3. Enxágüe e passe as passas em água quente e seca.
4. Em banho-maria, dilua o açúcar na mistura de ovos até dissolver completamente.
5. Bata a mistura resultante com um misturador.
6. Peneire a farinha na massa batida e misture de baixo para cima.
7. Adicione a canela e as passas à massa.
8. Coloque as maçãs em uma forma, preencha com massa.
9. Feche a tampa da multicooker e selecione o modo "Baking" por uma hora a 180 graus.
10. Deixe o cozimento esfriar por 10 minutos.
11. Vire o bolo em um prato, polvilhe com açúcar em pó e nozes.

Surpreenda seus entes queridos, experimente, melhore a receita de charlotte com canela, polvilhe-a com bagas, colocando maçãs com um padrão. Tente misturar parte da massa com uma colher de cacau, despeje a massa primeiro, depois coloque as maçãs e despeje o recheio com uma camada escura. Sirva uma torta com chantilly ou calda de chocolate, não pare na opção comum, porque cozinhar e decorar pratos é muito emocionante!

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