Receitas Charlotte com peras no forno e panela lenta

A receita tradicional torta de pêra Tsvetaevo passo a passo

Como fazer um delicioso bolo de pêra? A receita de charlotte com peras é simples por si só, mas pode variar conforme o seu coração deseja. Use ingredientes adicionais (nozes, frutas cristalizadas, coco, raspas), experimente decorar o bolo e seu trabalho não passará despercebido. Oferecemos uma receita passo a passo para charlotte com peras no forno, para a qual você precisa dos ingredientes usuais e algumas frutas.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 100 g;
• açúcar granulado - 100 g;
• manteiga (para lubrificar a forma) - 20 g (cerca de 1 colher de sopa);
• ovos de galinha - 3 pedaços;
• peras - 4 peças.

Cozinhar

1. Separe cuidadosamente os esquilos das gemas e deixe-os em tigelas diferentes.
2. Despeje quase todo o açúcar nas gemas (deixe uma colher de sopa para polvilhar a forma), bata com uma batedeira até ficar "branqueada".
3. Bata os brancos para firmar picos. Para obter melhores resultados, as proteínas devem estar frias e você também pode adicionar uma pitada de sal.
4. Misture as claras e as gemas, misture com um batedor de mão (ou colher). Isso é necessário para não "matar" as proteínas, caso contrário elas podem estratificar.
5. Peneire a farinha (de preferência duas vezes) e adicione-a aos ovos. Misture tudo com um batedor de mão. Ao amassar massa para charlotte, recomendamos misturar a farinha com ingredientes líquidos já sem misturador, ou seja, manualmente, para que a massa não perca o esplendor.
6. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha (uma camada fina), despeje um pouco de açúcar ou pó. Espalhe suavemente a manteiga restante sobre o fundo da panela (rale ou pique finamente).
7. Prepare as peras: lave-as, retire a casca (não necessariamente uma questão de gosto) e corte o núcleo, corte em cubos ou fatias finas.
8. Coloque as peras no fundo do molde e encha com massa.
9. Coloque o molde em um forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos.
10. Pegue o bolo pronto somente depois que ele esfriar completamente, caso contrário, corre o risco de se desfazer.

Além do ingrediente principal no recheio, você pode adicionar absolutamente qualquer fruta que desejar. A qualidade da torta não sofrerá com isso, e você terá um novo sabor. Assim, por exemplo, a receita de charlotte com maçãs e peras não é diferente da usual. Basta adicionar maçãs e peras na proporção desejada - dependendo de qual fruta você gosta mais.

Uma das opções para fazer charlotte de maçã e pêra: despeje a terceira parte da massa no molde e coloque uma camada de maçãs, depois despeje outra parte da massa e coloque as peras, despejando-as por cima com o restante da massa. Ideal para esse bolo é canela ou pedaços de chocolate.

Cozinhando em um fogão lento

É possível cozinhar uma torta com queijo cottage e pêra. Charlotte com peras e queijo cottage em um fogão lento acaba por ser macia e magnífica, e o mais importante - nunca queima, mas os amantes acrescentam queijo cottage. A receita de charlotte de pêra para um fogão lento é tão simples quanto para um forno.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 200 g;
• açúcar granulado - 200 g;
• ovos de galinha - 3 pedaços;
• peras - 3-4 peças;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• canela (opcional) - na ponta da faca.

Cozinhar

1. Cozinhe as peras: enxágüe com água corrente, descasque e remova o núcleo. Corte em fatias finas.Se você quiser cozinhar charlotte com maçãs e peras em um fogão lento, basta pegar algumas maçãs em vez de 1-2 peras, e o restante da receita não será diferente. Para um fogão lento, você também pode usar frutas congeladas - neste caso, coloque-as sem descongelar.
2. Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira até o açúcar dissolver completamente e formar uma espuma.
3. Adicione o fermento e a canela à farinha peneirada, misture tudo com os ovos batidos. Mexa com um batedor ou uma colher.
4. Misture frutas e massa, despeje tudo em um molde untado com manteiga ou óleo vegetal (lata de margarina).
5. Asse a charlotte de pêra nas panelas de barro Redmond e Polaris por 50 minutos no modo "Cozimento" (na panela de pressão com várias cozinhas, a tampa não deve estar bloqueada). Se o bolo não estiver cozido, adicione mais 10 minutos.
6. Imediatamente após o cozimento, o bolo não deve ser removido - deixe esfriar por 5 a 10 minutos sob uma tampa entreaberta.

Se você tem medo de que as frutas possam queimar, a receita de charlotte em um fogão lento com peras pode ser um pouco complicada. Primeiro, despeje um pouco de massa sem pêra na tigela e asse por cerca de 10 minutos, para que ela endureça o suficiente. Em seguida, coloque a massa com as peras misturadas em camadas ou mais e deixe assar por mais 40-45 minutos.

Charlotte de pêra com Kefir

Charlotte pêra pode ser preparada na forma de um bolo tradicional à base de biscoito, ou talvez usando produtos lácteos. A massa de charlotte, amassada com kefir, dará um esplendor incrível à sobremesa e um sabor delicado. Uma receita simples para charlotte com peras pode ser complementada com maçãs, bananas, nozes, etc.

Você precisará de:

• farinha de trigo - 2 xícaras;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• kefir - 1 xícara;
• ovos de galinha - 4 pedaços;
• peras - 3 pedaços grandes;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• canela (opcional) - 1 colher de chá.

Cozinhar

1. Prepare as peras: lave-as, retire a casca (mas com ela é mais saudável e, possivelmente, mais aromático) e remova as sementes e os pratos. Corte em cubos ou fatias, polvilhe com canela. Se a fruta for ácida, adicione açúcar.
2. Bata os ovos pré-refrigerados com açúcar até ficarem exuberantes. Despeje o kefir e misture.
3. Peneire a farinha em uma tigela separada (se peneirada duas vezes, o bolo ficará ainda mais magnífico) e adicione refrigerante.
4. Introduzir gradualmente a farinha na mistura de ovos e sove a massa com um batedor de mão.
5. Unte um molde ou assadeira com manteiga e polvilhe com farinha um pouco.
6. Coloque as peras no fundo do molde e encha com massa (ou apenas misture todas as fatias na massa).
7. Coloque em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Sirva o bolo frio ou quente com chá, compota ou chocolate quente.

Charlotte com pêra é rápida e fácil de fazer. Ela pode ajudá-lo quando os convidados chegarem inesperadamente ou simplesmente para agradar aos entes queridos no domingo à noite. Sirva com chá, compota, chocolate quente ou sorvete.

Outras receitas de bolo