Charlotte de maçãs a receita mais fácil, assando uma torta em uma panela

Sobremesa vale a pena cozinhar quando você não tem um forno. O que, por exemplo, é relevante para uma residência de verão ou dormitório estudantil. Charlotte sai não tão arejada, mas sujeita às regras não menos saborosas.

Recursos de cozinha

• Charlotte em uma panela sempre será mais "densa". Portanto, se você quiser entrar na versão clássica, escolha cozinhar no forno.
• Tente usar mais maçãs e menos massa.
• Espalhe os ingredientes o mais fino possível e não tenha medo de ir muito longe com o fermento - assim a sobremesa será mais magnífica.
• Use uma frigideira com um diâmetro largo (pelo menos 20 cm) e um fundo espesso, para que a massa coze de maneira eficiente e uniforme.
• É aconselhável escolher uma frigideira funda com tampa, para não permitir que a massa caia durante o cozimento.
• Asse em fogo baixo, caso contrário corre o risco de ficar com bolo frito.
• Unte a panela com mais manteiga do que uma assadeira. Ou use sêmola para evitar que os doces grudem.
• Se parece que a charlotte pode não estar assada o suficiente, vire-a em uma panela (como uma panqueca).

Receita de charlotte de maçã clássica em uma panela

Como assar a maçã Charlotte rapidamente em um fogão a gás, como na foto. Esta é a receita mais simples e rápida para charlotte com maçãs em uma panela. Com ele, você pode preparar uma sobremesa no microondas, no forno e na multicooker, basta reduzir a quantidade de refrigerante ou fermento em pó. Maçãs também podem ser substituídas por outras frutas.

Você precisará de:

• farinha - 150 g;
• açúcar - 100 g;
• maçãs - 2 pedaços;
• ovos - 3 pedaços;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• vanilina, manteiga.

Cozinhar

1. Libra de açúcar com os ovos em uma tigela funda, use uma batedeira para bater.
2. Adicione a farinha peneirada gradualmente misturada com o fermento e a baunilha. Certifique-se de que não se formem grumos.
3. Descasque as maçãs, corte em quadrados, adicione-as à massa e misture.
4. Despeje a massa em uma frigideira untada e cubra bem.
5. Cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, depois vire e segure por 10 minutos. Verificação de prontidão com um palito de dente.
6. Sirva com geléia azeda ou sorvete.

Charlotte com recheios originais

Com peras

Charlotte em um prato com outras frutas não é muito diferente do habitual. Cozer com peras requer menos açúcar, porque essas frutas são mais doces que as maçãs azedas. A massa pode ser preparada não apenas com ovos e açúcar, mas também com a adição de creme de leite ou manteiga, o que tornará os doces mais delicados.

Você precisará de:

• farinha - 150 g;
• peras - 3 peças;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 2 pedaços;
• manteiga - 50 g;
• pitada de canela;
• sêmola - para aspersão;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Cozinhar

1. Misture a manteiga, os ovos e o açúcar em uma tigela adequada. Bata até aparecerem bolhas de tamanho médio.
2. Adicione o fermento à farinha peneirada e misture. Adicione em pequenas porções ao recipiente. Cuidado com caroços.
3. Adicione a canela e misture bem.
4. Descasque as peras, se livrar das sementes, corte em fatias finas. Escolha frutas fortes e não muito maduras para assar.
5. Lubrifique a panela, distribua a sêmola, despeje mais da metade da massa, coloque as peras e despeje sobre o resto.
6. Asse em uma frigideira sob a tampa até ficar cozido por pouco mais de meia hora.

A sobremesa sai inchada, não vale a pena virar ao cozinhar; portanto, vale a pena estender uma quantidade maior de massa no fundo, que é melhor assada. Se a massa estiver pronta, mas o topo estiver muito pálido, polvilhe com chocolate ralado até esfriar.

Com canela, mel e nozes

Charlotte com maçãs em uma panela no fogão vai bem, não só com frutas, frutas e especiarias, mas também com vários tipos de nozes e mel.

Para a receita descrita abaixo, é muito importante ter uma panela com um diâmetro grande (de preferência 25 cm), para que os doces não queimem durante o cozimento. Use também papel manteiga especial para evitar muitos problemas. No entanto, o óleo deverá ser utilizado na presença de papel, pois as maçãs devem ser caramelizadas.

Você precisará de:

• farinha - 150 g;
• açúcar - 100 g;
• maçãs - 2 pedaços;
• groselha - 50 g;
• mel - 2 colheres de sopa;
• nozes - cevada;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• manteiga, canela, vanilina, chocolate.

Cozinhar

1. Descasque e corte as maçãs em fatias, pique as nozes.
2. Misture o açúcar, os ovos e a farinha peneirada com o fermento em pó até obter uma massa homogênea usando uma batedeira. Adicione baunilha e canela.
3. Misture o mel com duas colheres de sopa de açúcar (você pode tomar marrom) e coloque no fundo da panela, cuidadosamente untada com óleo.
4. Coloque as maçãs em cima, encha com massa.
5. Polvilhe com frutas congeladas, nozes trituradas.
6. Cozinhe por cerca de meia hora em fogo baixo. As maçãs devem ser caramelizadas e a massa deve ser assada.
7. Após o cozimento, polvilhe a charlotte com o chocolate ralado anteriormente.

Com limão e tangerina

Charlotte em uma panela no fogão pode ser feita não apenas com as frutas usuais e cultivadas nos países, mas também com frutas cítricas. Muitas vezes, essas variações de sobremesa são preparadas nos feriados de Ano Novo.

Você precisará de:

• farinha - 150 g;
• açúcar - 100 g;
• ovos - 2 pedaços;
• limão - um quarto grande;
• tangerinas - 2 peças;
• fermento em pó, óleo.

Cozinhar

1. Lave limão, tangerinas e limões. As tangerinas são divididas em fatias, corte o limão em várias partes pequenas, juntamente com as raspas.
2. Bata o açúcar e os ovos com uma batedeira. Adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento. Misture bem.
3. Adicione as tangerinas e o limão à massa, misture.
4. Coloque papel manteiga especial na panela e a futura charlotte cítrica.
5. Cozinhe por 40 minutos. Lembre-se de fechar bem a tampa.

A sobremesa pode incluir outras frutas cítricas - laranjas, toranjas, pomelos. No entanto, para charlotte sem forno, você não deve levar frutas muito suculentas.

Charlotte em uma panela sem forno está preparada não apenas para economizar tempo, mas também nos casos em que você deseja experimentar. A capacidade de preparar rapidamente pequenas porções em pouco tempo é excelente para isso. E o uso de papel especial facilita a limpeza.

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