Charlotte com receita de maçãs como fazer uma deliciosa torta de maçã

A charlotte fermentada difere da tradicional em uma estrutura e suavidade mais arejadas. Ao contrário da versão puramente de ovo, você obtém bolos de biscoito muito delicados, com um sabor mais delicado e suave, com um sabor pronunciado de maçã. A crosta não será tão crocante e brilhante como a de charlotte fresca, este bolo é ideal para polvilhar decorativo com açúcar de confeiteiro, frutas cristalizadas ou nozes trituradas.

Kefir Charlotte Opções

A receita de uma torta de charlotte com maçãs em kefir é tão simples quanto qualquer outra receita de charlotte e não requer habilidades especiais. O principal segredo do cozimento com leite azedo é que o ingrediente determinante deve estar sempre quente, para que a reação com o fermento prossiga mais rapidamente. É isso que dará o esplendor desejado da sobremesa pronta (como na foto). Outra sutileza - tomamos maçãs doces, não azedas, como em charlotte sem produtos lácteos fermentados.

Receita clássica

Você precisará de:

• kefir - 1 xícara;
• farinha (premium) - 2 copos;
• ovos - 3 pedaços;
• maçãs doces - cerca de 5 peças;
• açúcar - 1 xícara;
• refrigerante ou fermento em pó - 1 colher de chá.

Cozinhar

1. Prepare maçãs: lave e descasque (embora muitas pessoas gostem de uma torta com frutas com casca - é ainda mais saudável), remova as sementes e dissolva as frutas em fatias finas. Você pode usar o cortador.
2. Peneire a farinha para que ela absorva o ar - para que o bolo fique mais magnífico.
   Bata os ovos e o açúcar até a espuma aparecer, adicione refrigerante. Não o apague com vinagre, pois o kefir é azedo em si.
3. Misture os ovos batidos e o kefir. Despeje a farinha peneirada em partes, misturando delicadamente. Não vale a pena interferir demais e por muito tempo, caso contrário, todo o ar será removido da massa e o biscoito não será tão magnífico. A massa de charlotte no kefir deve ser um pouco mais espessa do que nas panquecas.
4. Despeje uma porção da massa em um molde untado com manteiga (ou margarina) (se você usar um molde de silicone, poderá assar charlotte sem manteiga).
5. Coloque as maçãs e polvilhe-as com canela. Se eles parecerem ácidos, você poderá polvilhar um pouco de açúcar. Despeje o resto da massa.
6. Asse Charlotte em kefir no forno por cerca de 45 minutos, temperatura - 180 graus. Para reduzir o tempo de cozimento, você pode usar uma forma de bolo (em forma de anel).

Você pode decorar o bolo pronto a seu gosto - açúcar em pó, coco, chantilly, frutas ou cobertura de massa.

Em quase todas as famílias com crianças, geralmente há um excesso de leite que, após um ou dois dias, torna-se "suspeito" e você não pode mais tomá-lo. De acordo com a mesma receita, você pode facilmente cozinhar charlotte com maçãs no iogurte, e ficará menos magnífico e saboroso.

Como fazer maná no kefir

A charlotte mais deliciosa do kefir com sêmola acaba por ser macia e quebradiça, e poucas pessoas podem adivinhar que ele contém sêmola (dada a atitude tendenciosa de homens, crianças e até alguns nutricionistas, eles não recomendam o uso de tal prato nas pp).

Você precisará de:

• sêmola - 1 copo;
• farinha - 1 xícara;
• kefir - 1 xícara;
• manteiga derretida - 100 gramas;
• açúcar - 1 xícara (ou menos);
• refrigerante - 1 colher de chá;
• maçãs - cerca de 5 peças.

Cozinhar

1. A sêmola deve ser conectada previamente com o kefir em um recipiente separado. Deixe a mistura por cerca de meia hora para fazer a sêmola inchar.
2. Adicione a manteiga derretida e o açúcar, bata.
3. Despeje a farinha com refrigerante, amasse bem até ficar homogêneo. Depois disso, você pode adicionar maçãs.
4. Coloque a massa com as maçãs em uma forma adequada ou em uma panela funda.
5. Coloque o molde no forno por 35 minutos, temperatura - 190 graus.

É melhor que Mannik seja resfriado - combina bem com xaropes de bordo e cereja.

Receita de cozimento lento

Charlotte em kefir com maçãs em uma panela lenta fica menos arejada e macia do que no forno.

Você precisará de:

• kefir - 1 xícara;
• ovos - 1-2 peças;
• maçãs - 3 pedaços;
• farinha - 1,5 xícaras;
• açúcar - 0,5 xícaras;
• manteiga derretida - 50 gramas;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• vanilina - uma pitada;
• sal é uma pitada.

Cozinhar

1. Bata o açúcar e os ovos com uma batedeira ou manualmente com um batedor, despeje kefir quente e manteiga, misture.
2. Misture a vanilina, o refrigerante (ou uma colher de chá de fermento em pó) e uma pitada de sal na farinha peneirada e misture com a massa batida.
3. Despeje metade da massa na panela multicooker. Coloque as fatias de maçã e despeje a massa restante. Se você ama sua namorada, pode polvilhar açúcar e canela por cima.
4. Cozinhe o bolo por 50 minutos no modo Baking. Observe que charlotte em kefir em uma panela lenta pode cozinhar mais do que uma torta de acordo com a receita padrão sem produtos com leite azedo.

Receitas para outros produtos lácteos

Para criar charlotte de maçã que pode surpreender seus entes queridos, não apenas o kefir, mas também a maioria dos produtos de leite azedo são adequados. Outro segredo é bater os ovos com frio. Desta forma, a espuma se forma melhor e, na superfície da torta acabada, é obtida uma crosta leve, semelhante ao merengue.

Ryazhenka

É possível fazer uma torta em ryazhenka? A charlotte rápida com maçãs em um leite cozido fermentado tem um sabor delicado, uma crosta bonita e um agradável aroma a baunilha.

Você precisará de:

• leite cozido fermentado - 0,5 litros;
• maçãs - 4-5 peças;
• farinha - 300 gramas;
• ovos - 2 pedaços;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa;
• açúcar - 1 xícara;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• sal - uma pitada;
• vanilina - uma pitada.

Cozinhar

1. Bata os ovos, o açúcar e o sal intensamente até que a espuma apareça.
2. Adicione o leite assado e o refrigerante, bata novamente.
3. Peneire a farinha, adicione-a e vanilina à massa, misture novamente.
4. Adicione as maçãs fatiadas, misture. Despeje o óleo e misture novamente.
5. Despeje a mistura no molde e leve ao forno por 35-40 minutos, temperatura - 180 graus.

No soro

Charlotte de soro com maçãs pode ser preparada sem ovos, o que significa que os vegetarianos também podem se divertir.

Você precisará de:

• soro de leite - 500 ml;
• açúcar granulado - 150 gramas;
• farinha - 300 gramas;
• maçãs - 4-5 peças;
• refrigerante - 0,5 colher de chá.

Cozinhar

1. Polvilhe as maçãs fatiadas com açúcar. Quando eles ficarem um pouco, escorra o xarope resultante. Não precisamos de excesso de umidade.
2. Dissolva o açúcar no soro de leite e polvilhe a farinha.
3. Lubrifique o molde (você pode colocar papel manteiga), coloque as fatias de maçã e despeje a mistura. Há muitos testes, então faça um molde maior.
4. Asse o bolo no forno por cerca de 45 minutos, a temperatura é de 180 graus.

Em iogurte

Charlotte com maçãs adquirirá um sabor cremoso delicado se cozida em iogurte.

Você precisará de:

• iogurte natural - 1 xícara;
• açúcar - 1 xícara ou menos;
• farinha - 2 copos;
• manteiga - 70 gramas;
• refrigerante - 1,5 colheres de chá;
• vanilina - uma pitada;
• maçãs - 4 pedaços.

Cozinhar

1. Bata com uma batedeira os ovos, o açúcar e o iogurte em uma massa exuberante.
2. Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco, despeje na mistura.
3. Adicione a farinha e o refrigerante (você pode ferver em pó), misture bem a massa e transfira as maçãs picadas (cubos ou fatias).
4. Transfira para um molde pré-lubrificado. Se desejar, as frutas podem ser deixadas de fora da massa, mas simplesmente dispostas em cima.
5. Asse Charlotte em iogurte por cerca de 40 minutos a 175 graus, sirva o bolo de chá completamente resfriado. Em vez de chá, você pode beber com o mesmo iogurte - sim, alto teor calórico, mas incrivelmente saboroso!

Qualquer que seja a receita de charlotte de filé com maçãs em kefir, creme de leite ou outros produtos lácteos que você escolher, lembre-se de que o principal ingrediente é o seu amor pelos entes queridos, pelos quais você cria esta sobremesa caseira clássica!

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