Charlotte com sêmola e maçãs sem farinha: receitas clássicas, originais e dietéticas

Charlotte magnífica clássica sem farinha é uma receita antiga, que é uma das variedades de pudim inglês com a adição de pão ou bolachas, além de várias frutas. Este cozimento dietético é adequado para quem é magro e está tentando comer direito.

Recheio de Maçãs

• Quanto mais maçãs, melhor. Aqui é justo parafrasear o conhecido provérbio sobre mingau não estragado com manteiga: "Você não pode estragar uma charlotte com maçãs!"
• Notas de inverno. Eles são mais firmes e dão a acidez doce da sobremesa.
• Corte correto. É melhor cortar as maçãs em fatias finas, então elas são cozidas melhor.

Charlotte sem farinha no forno

Receita básica com maçãs

A base da receita de charlotte com maçãs sem farinha geralmente inclui sêmola, pois substitui a farinha comum por causa de sua consistência e propriedades adesivas.

Você precisará de:

• maçãs - 4 médias, de preferência verdes;
• sêmola - 1 copo;
• kefir - 1 xícara ou 250 ml;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• açúcar granulado - 3 colheres de sopa.

Cozinhar

1. Mergulhe a sêmola no kefir e deixe inchar por 1 hora.
2. Na mistura acabada de sêmola e kefir, adicione um ovo, previamente moído com açúcar.
3. Em uma assadeira, corte as maçãs verdes em fatias bem organizadas e complete a massa resultante. Asse 40 minutos a uma temperatura de 195 graus. Sirva quente.

Com sêmola e queijo cottage

O queijo cottage é certamente um produto saudável, mas apenas se for fresco e de alta qualidade. O queijo cottage é gordo (cerca de 15 a 18%), médio (9 a 10%) e baixo teor de gordura (3-5%). Para esta receita, o queijo cottage com baixo teor de gordura é adequado, além disso, substitui perfeitamente a farinha.

Você precisará de:

• maçãs - 4 médias;
• ovo de galinha - 1 pc .;
• açúcar granulado - 1 xícara;
• sêmola - 1 copo;
• manteiga - 100 g;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g;
• canela - opcional.

Cozinhar

1. Enquanto o forno estiver aquecendo, lave, descasque e corte maçãs verdes em fatias ou cubos pequenos e depois polvilhe-as com açúcar.
2. Derreta a manteiga em uma tigela especial, em fogo médio, despeje a sêmola e bata um ovo.
3. Misture a mistura resultante com queijo cottage e depois com as maçãs preparadas.
4. Charlotte com sêmola e maçãs sem farinha é assada em uma forma untada com manteiga ou óleo vegetal por 30 minutos a uma temperatura de 190 graus.

Dietético com farelo

Farelo - um produto que é uma "concha" remanescente após o moinho de farinha e 95% consiste em fibra, útil ao corpo humano para estimular o intestino.

Você precisará de:

• maçãs grandes - 4 unid .;
• kefir - 1 xícara;
• ovo de galinha - 3 unid .;
• farelo de trigo - 2 xícaras;
• manteiga - 2 colheres de chá;
• açúcar - 6 colheres de sopa;
• fermento em pó - 1 pacote;
• canela e baunilha a gosto.

Cozinhar

1. Ligue o forno para aquecer até 190 graus.
2. Dissolva o fermento em um copo de kefir.
3. Bata os ovos bem com uma batedeira, misture-os com açúcar granulado e depois misture com kefir.
4. Adicione farelo, canela e baunilha a gosto para obter uma consistência uniforme. A massa de farelo está pronta.
5. Corte as maçãs limpas em pedaços pequenos e coloque-as na massa.
6. Unte bem a assadeira com manteiga, despeje a massa e asse por 1 hora a uma temperatura de 190 graus.

Com pão seco

A receita de Charlotte com pão seco pode ser considerada clássica para cozinhas inglesa e alemã antigas. O pão pode ser substituído por pão.

Você precisará de:

• maçãs - 5 unid .;
• pão seco - 1 pc .;
• ovo de galinha - 2 unid .;
• manteiga - 3 colheres de sopa;
• creme - 100 ml;
• açúcar de confeiteiro - 70 g;
• canela, noz-moscada - a gosto.

Cozinhar

1. Lave, descasque e pique finamente, de preferência maçãs de inverno em fatias iguais. Polvilhe-os com uma camada de açúcar em pó e deixe por um tempo.
2. Pegue um pão branco seco ou pão, corte-o em fatias grossas e mergulhe-o em uma mistura feita de creme e ovos de galinha.
3. Pegue uma assadeira alta, unte com manteiga, coloque as maçãs em açúcar em pó no fundo. Em cima das maçãs, coloque uma camada do pão embebido em ovos e creme, polvilhe generosamente com noz-moscada, canela, depois coloque a camada de maçãs novamente e assim por diante até o final estar cheio. A camada superior deve ser maçã, polvilhada com açúcar em pó.
4. Asse no forno por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus. A prontidão é verificada pela camada superior de maçãs e uma agradável cor marrom, que dará o pó.

Charlotte sem farinha e sêmola com um pão seco será mais interessante se você cozinhá-lo não na assadeira usual, mas em uma panela de barro, o sabor do prato ficará mais saturado.

Com sêmola e abóbora em um fogão lento

A abóbora é um vegetal útil para o corpo: com um teor calórico de apenas 22 kcal por 100 g, é rico em vitaminas e pectinas. A polpa geralmente é consumida e sementes e casca podem ser usadas como remédio.

Você precisará de:

• polpa de abóbora - 300 g;
• maçãs - 2 médias;
• sêmola - 1 copo;
• açúcar granulado - meia xícara ou 125 g;
• ovo de galinha - 3 unid .;
• manteiga - 5 colheres de sopa;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• canela, noz-moscada - a gosto.

Cozinhar

1. Lave, descasque e rale a abóbora e as maçãs em um ralador grosso, polvilhe com açúcar.
2. Em uma tigela separada, bata os ovos com açúcar e sêmola, adicionando fermento em pó, canela e noz-moscada.
3. Coloque as maçãs e a abóbora em uma panela lenta untada com manteiga, depois polvilhe com uma camada de sêmola com açúcar e, novamente, a camada de frutas e vegetais. Encha tudo com manteiga derretida, selecione o modo "Cozer" por 60 minutos.

Uma receita de charlotte com sêmola e abóbora é ideal para iniciantes, mas se a massa não tiver sido assada dentro do tempo estabelecido, adicione mais 20 minutos de cozimento.

Charlotte é uma sobremesa tradicional de maçã que pode ser servida na mesa durante a semana e nos feriados. E não importa qual receita de charlotte sem farinha você escolher, ela certamente o deliciará com seu sabor frutado!

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