Utensílios e utensílios de cozinha: duas ou três tigelas, colher / garfo, filme plástico, micro-ondas ou fogão (para aquecer o leite), balança e um copo medidor.
Os ingredientes
A composição da massa é muito simples. Não há ingredientes exclusivos. A principal condição para um teste bem-sucedido é comida fresca.
| Leite | 0,5 l |
| Levedura (cerveja) | 1/3 embalagem (11 g) |
| Açúcar | 5 colheres de sopa. eu |
| Farinha | 700 g |
| Óleo vegetal | 1/3 de pilha |
| Sal | 1 colher de chá |
| Vanillin | provar |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa aquecer um pouco o leite. Deve ser fresco, sem mais restrições. Aqueça no fogo ou no microondas - como preferir. O leite deve ficar agradavelmente quente, em nenhum caso quente. A temperatura ideal é de 40 ° (se não houver termômetro, é fácil determinar a temperatura - goteje de uma colher no pulso, se o leite estiver agradavelmente quente, então bom, ele não deve ser cozido). O fermento precisa apenas viver (ou cerveja, como também são chamados). Se você os tiver armazenado no freezer, não esqueça de levá-los cedo e descongelar. Coloque o fermento em uma tigela pequena e amasse com um garfo. Despeje 1 colher de sopa de açúcar no fermento e triture bem até formar uma massa homogênea.
- Agora, despeje 2-3 colheres de sopa de leite morno na massa resultante e misture até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.
- No líquido resultante, adicione 2 colheres de sopa com uma lâmina de farinha peneirada. E, novamente, misture bem. Você recebeu o chamado opara. Aperte a tigela com filme plástico e coloque-a em um local quente por 10 a 15 minutos.
- Durante esse período, a massa deve subir - ou seja, subir um pouco e formar um "chapéu". Peneire a farinha em uma tigela funda. Em seguida, adicione todos os ingredientes secos, como o açúcar restante (4 colheres de sopa), baunilha e 1 colher de chá. sal. Misture tudo.
- Agora despeje o leite morno. Se já esfriou, aqueça-o novamente. Adicione também a massa e 1/3 de xícara de óleo vegetal. Misture tudo delicadamente com uma colher até que despeje. Então comece a amassar com as mãos. Pequeno segredo: para que a massa não grude nas suas mãos, unte-as com óleo vegetal. A massa não deve ser pressionada com muita força com as mãos, apenas tente mexer com movimentos de tração. Toda a farinha deve ir. A massa pode grudar um pouco nas mãos, mas isso não deve ser crítico.
- Pegue uma tigela funda e lisa (é melhor ter altura), unte-a levemente com óleo vegetal e transfira a massa pronta para dentro. Cubra a tigela com película aderente (ou uma toalha simples) e coloque em um local quente por 1-1,5 horas.
- Após o tempo determinado, sua massa deve aumentar e aumentar de tamanho (2-3 vezes). A estrutura será porosa e arejada. Agora a massa está realmente pronta, e com ela você pode assar o que seu coração deseja!
Receita de vídeo
É sempre melhor garantir que todas as informações de prescrição sejam entendidas corretamente. Para fazer isso, assista ao vídeo abaixo. Você verá que a massa (que muitas vezes tem muito medo de cozinhar) é bastante simples de fazer e não é necessário nenhum esforço especial.
Agora você sabe como fazer rapidamente uma massa clássica para bolos doces. Como você entende, as principais condições para o sucesso são alimentos frescos e paciência. A massa sai muito macia, cheia de ar e macia como cotão. E assar a partir dele acaba por ser muito saboroso e perfumado. Cozinhe com prazer!