Utensílios e utensílios de cozinha:faca, tábua, panela, copo.
Os ingredientes
| Agua | 1 litro |
| Mel | 150 g |
| Açúcar | 150 g |
| Anis estrelado | 1 estrela |
| Canela | 1 stick |
| Raspas de limão | 20 g |
| Cardamomo | 3-5 pcs. |
| Raiz de gengibre | 20 g |
Etapa de cozimento
- Nós descascamos a raiz de gengibre da casca e a cortamos em pratos finos.
- Despeje 1 litro de água na panela, adicione 150 g de açúcar, 150 g de mel e misture bem.
- Outras especiarias: a receita usa 1 estrela de anis estrelado, 1 palito de canela, um pequeno prato de casca de limão e 3-5 caixas de cardamomo, mas você pode usar outras, por exemplo, ervilhas pretas ou de pimenta da Jamaica, hortelã fresca ou seca, cravo, folha de louro e até lúpulo. Adicione as especiarias selecionadas e a raiz de gengibre preparada à panela e misture tudo novamente.
- Colocamos a panela no fogão e levamos a mistura para ferver. Cozinhamos por 30 minutos sem tampa, após o que desligamos o fogo, cobrimos a panela com tampa e esperamos mais meia hora para que o sbiten seja bem insistido.
- Sirva de preferência quente com um raminho de hortelã ou uma fatia de limão, mas uma bebida gelada não perde seu sabor.
Você sabe Esta receita faz parentes de sbiten com outra bebida saborosa e aromática - vinho quente. É feito da mesma maneira, somente em vez de água usamos vinho tinto ou branco ou cerveja escura ("gzhanets"). Não é necessário ferver vinho ou cerveja, basta aquecê-lo até 70ºС (primeiras bolhas) e deixar fermentar bem e absorver o sabor das especiarias.
Receita de vídeo
A receita de um prato apimentado é muito simples e compreensível, mas se você tiver alguma dúvida ou tiver dificuldades com alguma etapa, tente resolvê-las assistindo a um vídeo curto, mas informativo.
Então, você aprendeu a fazer uma bebida russa antiga, mencionada até no Domostroy, sbiten. É claro que antigamente não havia essa variedade de especiarias, mas no mundo moderno o problema da entrega já foi resolvido há muito tempo, para que você possa preparar e desfrutar de uma bebida quente com um sabor picante requintado. Você já preparou o sbiten para casa? Talvez você saiba a receita que nossos ancestrais usaram? Então compartilhe nos comentários!
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Bom apetite!