Receitas de couve lombarda: um novo sabor para pratos familiares

Acredita-se que o repolho Savoy venha dos Alpes. Mas hoje é cultivada e consumida em todo o mundo. Será apropriado em nossas mesas. O uso de couve lombarda o torna um componente frequente de pratos asiáticos e europeus. O vegetal contém fibras, o que melhora a digestão, ajuda a remover o excesso de líquidos do corpo. E também vitaminas A, C, K, B6, que nos protegem de doenças e exaustão nervosa. A proteína que faz parte da planta é facilmente digerida. Ao mesmo tempo, o teor de açúcar no repolho é tão baixo que pode ser incluído nas dietas para distúrbios metabólicos. Existem muitos microelementos neste vegetal: potássio, manganês, cálcio, ferro, magnésio. Vamos ver se é possível conservar de maneira simples e saborosa esse tipo de repolho no inverno.

Para que o produto revele seu sabor o máximo possível, a cabeça do repolho deve estar fresca, redonda e solta. E as folhas são finas e onduladas. Lembre-se que o repolho Savoy não pode ser armazenado por muito tempo. Para a colheita para uso futuro, é melhor não conservar em conserva, mas congelá-la.

Salga para o inverno. Salada apimentada

Descrição do produto Você pode cozinhar couve lombarda de várias maneiras. Mas se você se deparar com ele pela primeira vez, experimente os primeiros pratos simples, que incluem o vegetal sem processamento prévio. Por exemplo, uma salada com molho picante. Acontece ser muito rico e aromático. E a hortelã proporciona uma requintada leveza.

Do que cozinhar:

• Couve lombarda - 300 g;
• nozes - 40 g;
• limão - um pedaço;
• alho - um ou dois dentes;
• hortelã - um pequeno ramo;
• azeite de oliva - duas colheres de sopa.

Instruções passo a passo

1. Lave o repolho, pique finamente.
2. Frite as nozes em uma panela seca sem adicionar óleo.
3. Moa os dentes de alho com uma faca.
4. Pique a hortelã com as mãos.
5. Esprema o suco de limão, misture com o óleo. Adicione fatias de alho, temperos favoritos. Misture bem.
6. Misture o repolho com o molho, deixe fermentar por cerca de dez minutos.
7. Adicione nozes à salada pronta.

Salada quente

Descrição do produto Existem outras receitas de salada com couve lombarda. Ao experimentar ingredientes e métodos de processamento, você pode obter uma verdadeira obra de arte culinária. Cozinhar uma salada quente não requer muito tempo e esforço. É ideal para jantar na estação fria, não acrescenta centímetros extras na cintura.

Do que cozinhar:

• Couve lombarda - um quarto de garfo;
• peito de frango pronto - 100 g;
• ovo de galinha - um pedaço;
• leite desnatado - 0,5 xícaras.

Instruções passo a passo

1. Pique o repolho finamente. Aperte até ficar macio com óleo vegetal aquecido.
2. Corte o peito em cubos. Adicione ao repolho, misture.
3. Misture o ovo com leite e sal. Despeje na panela.
4. Cozinhe a salada, mexendo sempre, até que o ovo fique "completamente" e a mistura se desfaça.
5. Transfira a salada para o prato, sirva imediatamente.

Borsch rápido

Descrição do produto O repolho Savoy é perfeito para refeições diárias simples. Adicione o vegetal ao seu borsch habitual, para que o processo de cozimento seja visivelmente reduzido.Na receita, você pode usar um caldo de legumes ou caldo de carne, em ambos os casos o prato acaba sendo saboroso, com aparência muito apetitosa.

Do que cozinhar:

• água - 2 l;
• Couve lombarda - um garfo;
• pimenta colorau - um pedaço;
• batatas - cinco tubérculos;
• suco de tomate - um copo;
• cenouras - uma coisa;
• beterraba - uma peça;
• cebola - duas cabeças;
• alho - dois dentes.

Instruções passo a passo

1. Corte uma cebola em cubos. Corte a beterraba em palitos finos. Coloque os legumes no fundo da panela, adicione água e sal. Deixe ferver.
2. Corte as batatas em cubos pequenos. Em seguida, adicione-os aos legumes.
3. Corte a segunda cebola e pimenta páprica em fatias finas. Adicione as cenouras raladas.
4. Pegue uma panela com um fundo grosso. Aqueça um pouco de óleo vegetal. Despeje a mistura de vegetais preparada, frite levemente.
5. Despeje a mistura com suco de tomate. Guisado por cinco minutos. Em seguida, despeje delicadamente na panela.
6. Pique o repolho. Pique o alho. Adicione-os ao resto dos vegetais.
7. Deixe ferver o futuro borsch, tempere com especiarias e desligue imediatamente o aquecimento.
8. Deixe o prato pronto fermentar sem abrir a tampa por 10 a 15 minutos.

Sopa de repolho verde

Descrição do produto A sopa de couve pode ser preparada com base no couve-de-milão. Eles sairão gentis e perfumados. Esta sopa quente lembra borsch. E, assim como seu irmão, ele tem muitas variações.

Do que cozinhar:

• caldo de carne - 2 l;
• Couve lombarda - meio garfo;
• cebola - uma cabeça;
• azeda enlatada - pode-se;
• batatas cozidas - dois pedaços;
• tomate - um pedaço;
• cenouras - uma coisa;
• salsa fresca - um pequeno cacho;
• ovo de galinha e creme de leite para servir.

Instruções passo a passo

1. Pique a cebola em quatro. Frite em uma panela em óleo vegetal.
2. Corte as cenouras em fatias finas, coloque na cebola.
3. Descasque o tomate e corte em cubos pequenos.
4. Adicione o tomate a outros legumes, misture. Coloque sob a tampa fechada.
5. Ferva o caldo.
6. Amasse as batatas com um garfo, tempere-as com caldo. Adicione os legumes cozidos.
7. Pique o repolho Savoy, despeje o excesso de marinada do pote com azeda.
8. Coloque tudo em uma panela.
9. Tempere com especiarias, ervas picadas.
10. Cozinhe por cerca de cinco minutos.
11. Repolho pronto para despejar em pratos. Em cada um, adicione metade de um ovo cozido, uma colher de chá de creme de leite.

Receita de Ensopado de Couve-de-milão para uma Multicooker

Descrição do produto Usando um utensílio de cozinha moderno, você pode fazer repolho saboroso e saudável ensopado de legumes. Esta refeição saudável pode ser preparada para o almoço de crianças ou adultos. Será relevante mesmo durante o jejum.

Do que cozinhar:

• mingau de cevada preparado - um copo;
• conservas de feijão - uma lata;
• pasta de tomate - uma colher de sopa;
• Couve lombarda - um quarto de garfo;
• um tomate grande - um pedaço;
• cenouras grandes - uma peça;
• alho - três dentes;
• cebolas - uma cabeça.

Instruções passo a passo

1. Na parte inferior da tigela de váriasooker, você precisa derramar óleo, ativar o modo "Fritar". Pique a cebola e frite levemente.
2. Rale as cenouras para cenouras coreanas. Organize para se curvar.
3. Pique o repolho. Fatie o tomate.
4. Despeje os legumes preparados na tigela do aparelho, misture delicadamente.
5. Adicione o feijão, cevadinha, pasta de tomate.
6. Sal, adicione temperos a gosto.
7. Cozinhe por meia hora no modo "Cozimento".
8. Pique o alho e adicione ao restante dos ingredientes pouco antes de cozinhar.

Pratos de Forno

Descrição do produto Para tornar os pratos de repolho Savoy ainda mais úteis, eles podem ser cozidos no forno, eliminando completamente a fritura. Uma ótima opção para um prato é couve lombarda em creme. Sem esforços extras, o prato fica nutritivo, saboroso e muito apetitoso.

Do que cozinhar:

• Couve lombarda - um garfo;
• ovos de galinha - três pedaços;
• creme (qualquer teor de gordura) - um copo;
• manteiga - uma colher de sopa;
• farinha de rosca para panificação.

Instruções passo a passo

1. Ferva o repolho de savoy (inteiro) em água e sal até ficar macio.
2. Arrefecer e secar com um pano para remover o excesso de líquido.
3. Corte os garfos em segmentos, cada um à milanesa.
4. Unte pratos resistentes ao calor.
5. Coloque as folhas de couve no fundo do molde, despeje o creme de leite e tempere com especiarias.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 20 minutos.

Rolos de repolho não convencionais

Descrição do produto O repolho Savoy difere do repolho branco, não apenas na ausência de um cheiro específico. As folhas de Savoy praticamente não têm veias duras; portanto, os rolos de repolho são mais macios e suculentos. Graças às lentilhas, este prato não é inferior ao "tradicional" no teor de proteínas. Mas, ao contrário dele, resulta não apenas gratificante, mas também útil.

Do que cozinhar:

• Couve lombarda - um garfo;
• cebolas - uma cabeça;
• lentilhas - 200 g;
• abobrinha - uma peça;
• tomate - dois pedaços;
• cenouras - uma coisa;
• creme de leite - um copo.

Instruções passo a passo

1. Ferva as lentilhas.
2. Corte a cebola em rodelas, frite em óleo até ficar macia.
3. Moer cenouras, despeje a cebola.
4. Adicione a abobrinha em cubos.
5. Rale ou pique os tomates no liquidificador. Despeje os legumes, cozinhe até ficar macio.
6. Adicione lentilhas à mistura. Mexa, adicione temperos ao seu gosto.
7. Separe as folhas de repolho da cabeça e escale em água fervente por três a cinco minutos, para que fiquem macias.
8. Em cada folha, coloque a mistura de vegetais, envolva com um envelope.
9. Dobre os rolos de repolho com uma costura em um prato resistente ao calor, unte com creme de leite.
10. Asse por meia hora em forno pré-aquecido a 200 ° C.

Recheio saboroso de torta

Descrição do produto Outra maneira de cozinhar o repolho Savoy é adicioná-lo aos assados. Torta ou tortas com esse recheio serão comidas instantaneamente. Receitas com couve lombarda, mesmo a partir de massa congelada pronta, são uma verdadeira iguaria culinária. Ao usar a massa de levedura, as tortas serão aromáticas e macias.

Do que cozinhar:

• Couve lombarda - um garfo;
• alho-poró - um talo;
• quatro ovos.

Instruções passo a passo

1. Repolho garfo cortado em várias partes. Mergulhe em água fervente com sal e cozinhe até ficar macio.
2. Deixe esfriar as folhas prontas, descarte em uma peneira e pique finamente.
3. Pique o alho-poró em rodelas.
4. Aqueça o óleo vegetal em uma panela, frite a cebola e o repolho.
5. Ferva os ovos. Dados.
6. Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Misture bem, tempere a gosto.

O repolho Savoy é interessante e incomum, então os pratos são especiais. O que cozinhar com repolho Savoy hoje, sua fantasia dirá. O escopo de sua aplicação na culinária não se limita a outras estruturas.

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