Utensílios e utensílios de cozinha: panela grande, colher de sopa, tábua, faca afiada, luvas, liquidificador ou moedor de carne, latas, tampas, fogão.
Os ingredientes
| Tomates | 2 kg |
| Pimentão doce | 1-2 pcs. |
| Cenouras | 2 peças |
| Óleo vegetal | 50 ml |
| Sal | 1 colher de sopa. eu |
| Açúcar | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre | 50 ml |
| Pimenta | 7-8 pçs. |
| Alho | 2 cabeças |
| Tempero para adjika | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa enxaguar e secar todos os legumes. Em seguida, corte os tomates em cubos pequenos. Tomates fatiados são transferidos para uma panela grande.
- Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos. Mudamos as cenouras picadas para os tomates.
- O pimentão doce é cortado ao meio, remova o caule e as sementes e depois se divide em várias partes. A pimenta também é enviada para a panela para o restante dos ingredientes.
- Em seguida, você precisa descascar pimenta. Como geralmente é muito vigoroso, e lavá-lo com as mãos é bastante problemático, é melhor executar esse procedimento com luvas. Sementes de pimenta são opcionais. Corte o pedúnculo e depois corte a pimenta em fatias redondas. A pimenta picada é transferida para a panela para pimentão, cenoura e tomate.
- Depois disso, todos os vegetais precisam ser cortados. Isso pode ser feito usando um liquidificador submersível ou triturá-los em um moedor de carne usando uma grelha fina.
- Colocamos os legumes picados em fogo forte e levamos a ferver. Depois que o adjika começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora. Se você planeja rolar esta adjika para o inverno, você pode fervê-la um pouco mais.
- Enquanto o adjika está fervendo, retire 2 cabeças de alho da casca e também pique com um liquidificador ou passando por um moedor de carne. Opcionalmente, você pode usar a prensa de alho.
- Depois de uma hora, o adjika deve ferver e se tornar bastante espesso. Adicione açúcar, sal, tempero para adjika, óleo vegetal, vinagre e misture tudo bem. Ferva adjika por mais 5-10 minutos. Mudamos o adjika acabado em frascos e fechamos as tampas. Se você pode preservar o adjika durante o inverno, os bancos devem ser esterilizados. As tampas também precisam ser fervidas. Além disso, esse adjika pode ser armazenado simplesmente na geladeira e adicionado à louça, conforme necessário. Bom apetite.
Receita de vídeo
Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar adjika caseiro quente de acordo com a receita mais deliciosa. O autor conta em detalhes o que será necessário para isso e como preparar todos os ingredientes necessários. Também demonstra quais especiarias e quando adicionar ao adjika.
Então, agora você sabe como cozinhar rápida e facilmente adjika saboroso e bastante picante em casa. Você gosta de adjika? Prefere cozinhar sozinho ou comprar? Gostou da nossa receita? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.