Panelas
- uma tigela;
- tábua de cortar;
- capacidade medida;
- um par de xícaras;
- ralador;
- uma faca;
- rolo de massa;
- colher de sopa e colher de chá;
- escova de pastelaria;
- pergaminho;
- uma assadeira;
- o forno.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Frango (coxa) | 700 g |
| Cebolas | 1-2 pcs. |
| Farinha de trigo | 250 g |
| Água filtrada | 100 ml |
| Manteiga | 100 g |
| Óleo vegetal | 1 colher de sopa. eu |
| Ovo de galinha (gema) | 1 pc |
| Leite | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | 1/3 colher de chá |
| Pimenta, especiarias | provar |
| Sementes de gergelim | 1-2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Amassar massa folhada
- Peneire 150 g de farinha de trigo em uma tigela grande e adicione 1/3 de colher de chá. sal de mesa.
- Mexa a farinha e o sal e rale 100 g de manteiga bem gelada, mas não congelada, em um ralador grosso.
- Mexa a manteiga com a farinha e despeje 100 ml de água filtrada fria.
- Misture o conteúdo da tigela e, sem amassar, colete todos os componentes.
- Forme a massa em uma bola, cubra com celofane e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Fazendo o recheio
- Corte toda a polpa e gordura de 700 g de coxas de frango enquanto remove a pele. Corte a carne de frango com gordura em cubos pequenos.
- Pique finamente a cebola grande e em cubos muito pequenos.
- Em uma xícara com frango picado, adicione a cebola picada, adicione um pouco de sal, pimenta a gosto e adicione suas especiarias favoritas.
Importante! A gordura da galinha não deve ser jogada fora - no samsa não é sentido, e o recheio dá suculência.
Nós assamos samsa
- Ligue o forno para aquecimento ajustando a temperatura para 180 ° C. Divida a massa bem gelada em duas partes iguais. Trabalhamos com uma parte e a segunda metade da massa precisa ser removida na geladeira.
- Faça uma salsicha a partir da massa esquerda e corte-a com uma faca em sete pedaços visualmente iguais.
- Enrole cada pedaço em um bolo de Ø10-12 cm com 2-3 mm de espessura.
- Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada bolo.
- Aperte as bordas do bolo, formando uma torta em forma de triângulo.
- Coloque o samsa na superfície de trabalho com a costura para baixo.
- Separe a gema do ovo de galinha em um copo pequeno e despeje 1 colher de sopa. eu leite e misture bem.
- Com um pincel, unte a superfície de cada samsa com uma mistura de gema e leite e decore com uma pitada de gergelim.
- Cubra a assadeira com pergaminho untado com 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e coloque o samsa a uma distância considerável um do outro.
- Asse em forno pré-aquecido por 40-45 minutos. até que uma crosta dourada apareça. Samsa quente recheado com frango é servido na mesa. Bom apetite!
Receita de vídeo
Neste vídeo, o processo simples de fazer samsa caseiro no forno é demonstrado passo a passo, e o principal segredo do cozimento é revelado - por que o suco não sai, mas permanece dentro. Veja como é fácil e simples esse prato é preparado, tanto massa folhada quanto recheio de frango.
Obrigado pelo seu interesse na receita para cozinhar samsa com recheio de frango cru. Quão útil foi a informação fornecida a você? Que coisas novas você aprendeu com o passo a passo? Diga-nos com que frequência você faz massa folhada e qual é o segredo do sucesso do cozimento. Compartilhe suas práticas recomendadas e o método de amassar massa folhada para tortas sem açúcar e outros doces. Talvez, pelos leitores, haja quem esteja feliz em assumir a sua experiência.
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Boa leitura!