8 receitas de saladas com uma língua: uma seleção de deliciosas opções para uma mesa casual e festiva

A linguagem é um produto útil. Contém muitas vitaminas, minerais, oligoelementos e outras substâncias que ajudam a manter a saúde, afetando beneficamente o funcionamento de todos os órgãos e sistemas. A língua é um músculo, consiste em proteínas, não possui carboidratos. O produto satura por muito tempo, no entanto, sem uma sensação de peso, porque a ausência de tecido conjuntivo garante excelente digestibilidade. E esse sabor incrível! É verdade que nem todo mundo gosta da iguaria. Embora entre os profissionais da culinária, exista uma opinião de que, se uma pessoa não gostou das miudezas, isso significa que ela não estava preparada adequadamente.

5 regras para preparar o ingrediente principal

Para preparar uma salada com língua ou carne de porco, você precisa primeiro preparar o ingrediente principal. Nem todas as donas de casa sabem cozinhar adequadamente as miudezas; como resultado, o componente principal geralmente é duro e sem gosto, e a salada se transforma em uma decepção completa. Adote cinco regras, e o prato será definitivamente como em um restaurante.

1. Enxágüe e deixe de molho. Enxágue bem o produto em água corrente. Se você molhar a língua crua após a lavagem por meia hora, ela ficará macia e macia quando cozida.
2. Mesclamos o primeiro caldo. Quando a água ferver, troque-a e lave a língua novamente e cozinhe até terminar. Uma manipulação tão simples removerá o odor desagradável. Além disso, todas as substâncias nocivas permanecerão no primeiro caldo, na segunda - única utilidade.
3. Assista o tempo. Língua de porco deve ser cozida uma hora e meia - três horas, carne - dois - quatro. Um papel importante no tempo de cozimento é desempenhado pelo tamanho do produto. Após o tempo mínimo permitido, verifique a preparação do ingrediente, perfurando-o com uma faca: a lâmina deve entrar facilmente.
4. Adicione as especiarias. Especiarias não são adicionadas à água imediatamente, mas cerca de meia hora antes que o produto de carne esteja pronto. Cenouras, cebolas, aipo, folhas de louro são "responsáveis" pelo aroma agradável. Você pode adicionar ervas italianas, o tomilho será uma excelente opção. Mas o sal não é adicionado ao caldo: você precisa salgar as miudezas prontas. Você pode tirar vantagem desse truque: não escorra imediatamente o caldo saturado de especiarias, mas salgue-o, limpe a língua e coloque-o de volta, cozinhe por dez minutos.
5. Limpo corretamente. Antes de comer a língua, ela deve ser limpa. Faça isso já após o final do cozimento. Para facilitar a remoção do filme, mova o produto de água quente para fria, mantenha-o por alguns minutos. Não pode limpar? O principal componente da sua salada ainda não está pronto, cozinhe-o!

Receitas de salada de lingüeta com molho de maionese

A receita de salada com língua de boi (e também com carne de porco) geralmente envolve molho com maionese.É melhor cozinhar o molho com as próprias mãos, porque o produto adquirido é prejudicial. Além disso, os ingredientes estão sempre à mão: gemas, óleo vegetal, suco de limão. Se você estiver preparando uma salada para crianças, é melhor usar creme de leite.

Em um banquete barulhento, saladas vestidas com maionese podem ser servidas em tortinhas ou em uma tigela grande e bonita. Um aperitivo escamoso em tigelas transparentes parece espetacular. Se for necessário servir em lotes, coloque o prato em um prato plano usando o anel de cozimento.

Com pepinos frescos

Funcionalidades É fácil repetir uma receita de salada passo a passo com língua e pepino fresco. Verdes e pepinos dão ao prato um sabor leve, as nozes acrescentam picante.

Você precisará de:

• língua fervida - 0,5 kg;
• ovos - quatro pedaços;
• pepinos grandes - duas peças;
• queijo - 200 g;
• pinhões - um punhado;
• maionese - a gosto;
• ervas, especiarias - para escolher.

Etapas

1. Corte os ingredientes principais em tiras.
2. Refogue as nozes em uma panela.
3. Misture os ingredientes na saladeira. Adicione verduras picadas, temperos (quantidade é uma questão de gosto).
4. Não se esqueça de temperar com maionese.

Com feijão e ovos

Funcionalidades Você pode fazer uma salada com a língua e pepinos em conserva misturados com feijão e alho em 15 minutos. Algumas donas de casa adicionam ovos, outras - batatas. Nos dois casos, o prato é saudável.

Você precisará de:

• língua fervida - 0,5 kg;
• cebola do meio - uma cabeça;
• cenouras grandes - uma peça;
• feijão - um frasco;
• ovo cozido - três pedaços;
• pepinos em conserva - três pedaços;
• alho, temperos - ao seu gosto.

Etapas

1. Corte a língua, a cebola, as gemas, as proteínas e os pepinos. Rale as cenouras.
2. Frite as cenouras com cebola.
3. Combine os ingredientes preparados. Despeje o feijão aqui, depois de drenar o líquido.
4. Tempere ao seu gosto. Adicione a maionese e o alho. Aleatório.

Com champignon

Funcionalidades Salada é familiar para muitas donas de casa chamadas "Ladies Caprice". Os métodos de entrega são diferentes: você pode misturar todos os ingredientes picados ou colocar em camadas. É fácil fazer uma salada com língua e cogumelos, e o prato fica incrivelmente saboroso.

Você precisará de:

• língua fervida - 0,5 kg;
• presunto - 300 g;
• cogumelos (champignon) - 300 g;
• cebola grande - uma peça;
• quaisquer verduras e temperos - a gosto;
• maionese - para se vestir;
• óleo vegetal - a olho nu (para fritar).

Etapas

1. Corte a cebola ao meio, os cogumelos em pratos. Frite.
2. Trazer a gosto usando qualquer tempero.
3. Corte os ingredientes da carne em tiras, pique as verduras com uma faca.
4. Combine todos os componentes do prato. Não se esqueça do molho de maionese.

Com peito de frango e pimenta

Funcionalidades A receita de uma salada com língua, pimentão e peito de frango pode ser repetida em um banquete ou para diversificar o cardápio diário com um prato. Essa opção geralmente é servida em restaurantes. Devido aos ingredientes da carne, o prato é saudável, enquanto vegetais e verduras dão um toque fresco.

Você precisará de:

• língua fervida - 0,5 kg;
• peito de frango cozido - um pedaço;
• pepinos frescos - três pedaços;
• pimentões grandes - um pedaço;
• verduras, temperos - para escolher;
• maionese a gosto.

Etapas

1. Corte todos os ingredientes em tiras.
2. Conecte os componentes em um recipiente grande. Adicione verduras, temperos.
3. Use maionese para se vestir.

Com cenouras coreanas

Funcionalidades A salada deve ser picante - à maneira de lanches coreanos. Se você comprou cenouras não muito afiadas, o alho espremido por uma prensa salvará a situação. Se desejar, você pode adicionar verduras aos ingredientes principais, suco de limão ao molho.

Você precisará de:

• língua fervida - 0,5 kg;
• Cenouras coreanas - 200 g;
• uma cebola vermelha grande - um pedaço;
• vinagre de maçã - três colheres de sopa;
• sal, pimenta do reino - opcional.

Etapas

1. Corte a cebola em meias argolas. Coloque-os em uma tigela separada, encha com vinagre e deixe marinar por meia hora. Se não houver tempo, dez minutos são suficientes.
2. Corte a língua em tiras. Combine com cenouras coreanas (sem líquido).
3. Adicione a cebola aos ingredientes. A partir dele, você primeiro precisa drenar o vinagre e o suco que se destacaram durante o processo de decapagem.
4. Temperos a gosto, molho de maionese - e a salada está pronta.

3 opções sem maionese

As saladas de língua podem ser preparadas sem maionese (como na foto). Isso é muito mais útil do que usar o molho, principalmente se for comprado. Com a combinação certa de produtos, o prato sairá dietético. Um mínimo de calorias, um máximo de sabor é o sonho de quem está em dieta. Na "maionese", saladas, legumes e verduras estão sempre presentes. A base do curativo é geralmente azeite. Balsâmico, vinagre de vinho, molho de soja, suco de limão e até mel são adicionados a ele - você pode experimentar sem parar. Experimente três tipos de saladas sem usar maionese. Talvez um deles se torne sua "coroa".

Salada de língua com tomate

Funcionalidades O sabor picante do prato vai agradar a muitos. "Destaque" - um curativo incomum. A salada não é apenas deliciosa, mas também nutritiva. Língua fervida pode servitela.

Você precisará de:

• língua cozida - uma peça;
• tomate cereja - seis pedaços;
• rúcula - um pequeno cacho;
• Azeite extra virgem - três colheres de sopa;
• vinagre de vinho - meia colher de sopa;
• mel - meia colher de chá;
• sal, pimenta do reino - a gosto.

Etapas

1. Corte as miudezas em tiras e a cereja em metades.
2. Misture os ingredientes com a rúcula lavada e seca.
3. Prepare o molho: óleo + vinagre + mel. Despeje sobre a salada, adicione temperos, misture.

Com abacate

Funcionalidades Leve, mas ao mesmo tempo satisfatório. Substitui um jantar completo. Uma ótima opção se você estiver de dieta.

Você precisará de:

• língua cozida - uma peça;
• abacate - uma fruta madura;
• pepinos frescos - duas peças;
• limão - metade da fruta;
• óleo vegetal (de preferência azeitona) - três colheres de sopa;
• sal, pimenta do reino - na ponta de uma faca;
• verdes - opcional.

Etapas

1. Corte os pepinos e as miudezas em tiras e o abacate em cubos.
2. Misture o óleo com o suco espremido a partir de meio limão.
3. Tempere a salada, adicione temperos, verduras.

Quente com berinjela sem cogumelos

Funcionalidades Uma salada quente acaba sendo satisfatória, portanto pode muito bem substituir o segundo prato. O reabastecimento proporciona um sabor picante e memorável. Sirva melhor com uma lâmina de alface - parece espetacular.

Você precisará de:

• língua cozida - 350 g;
• champignon - 350 g;
• berinjela - uma peça;
• pimentão - dois pedaços;
• cebola grande - uma cabeça;
• alho - dois dentes;
• óleo vegetal - para fritar;
• vinagre de vinho - meia colher de sopa;
• molho de soja - duas colheres de sopa;
• mostarda, açúcar - em uma colher de chá.

Etapas

1. Corte a berinjela em pratos, frite.
2. Corte as cebolas em meias argolas, pimenta - em tiras, cogumelos - em pratos.
3. Refogue a cebola. Quando ficar translúcido, adicione cogumelos, pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Corte em tiras de berinjela frita e língua cozida. Adicione os ingredientes aos cogumelos três minutos antes do final do tempo de cozimento. Alho também está aqui.
5. Coloque uma colina e encha com molho. Para fazer isso, misture vinagre, molho de soja, açúcar e mostarda.

Receitas comprovadas para saladas da língua são cem por cento de garantia de sabor. Mas às vezes a combinação familiar de ingredientes é irritante. Não tenha medo de experimentar e descobrir novos gostos. Em muitos restaurantes, os chefs, por exemplo, acreditam que as frutas em conjunto com a língua “soam” perfeitamente: abacaxi, maçã, uva e até laranja. Se os três primeiros ainda podem ser apresentados em uma salada, porque geralmente são combinados com carne, a proposta de combinar frutas cítricas e a língua é intrigante para muitas donas de casa. Tente misturar uma mistura de salada, língua, champignon frito, polpa de laranja e despeje tudo com balsâmico - o sabor delicado incomum do prato o surpreenderá agradavelmente.

Comentários: “Preparando-se indecentemente de forma simples e rápida”

Fez isto: Salada com língua e ovos mexidos. Gostei. Encontrado na Internet. Língua 500g, ferva, corte em tiras pequenas. Omelete: 2 ovos, leite, sal, farinha, asse "panquecas" finas de ambos os lados, cortadas em tiras. Milho 1 lata. Verdes, muito e diferentes. Tempere com maionese. Sal a gosto.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

A opção mais simples que eu criei na minha família é uma salada de língua com legumes frescos. A receita, como se costuma dizer, é indecentemente simples e rápida, tomo as proporções dos produtos a olho nu. Precisamos de língua cozida, pepinos e tomates frescos, cebola roxa, azeitonas, azeite de oliva para vestir. Cortei a língua e o pepino em fatias finas, descasquei o tomate, cortei em 4 partes, sem sementes (só existem “pétalas”), azeitonas inteiras ou ao meio - isso é opcional. Cortei a cebola em meia argola fina. Misturo tudo com sal, pimenta do reino e azeite. Se desejar, você pode adicionar manjericão fresco ou suco de limão (nem todos os amo, por isso nem sempre faço isso). A salada é muito apetitosa devido às fatias grandes e tem um sabor fresco e leve.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Comemos na China, muito bom. estava delicioso. Em proporções não direi. Ingredientes: língua cozida, pepino fresco, cenoura fresca, ovo cozido (2-3 peças). Tudo é cortado em tiras, o ovo é cortado em cubos + salgado. Vestida com maionese.

♥ esposa do capitão ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Recentemente, no restaurante, experimentei uma salada fantástica chamada silêncio. dois tipos de língua em fatias finas, salada verde, ovos de codorna e outra coisa. a salada é incrível! delicado, saboroso e sem pista))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

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