11 receitas de saladas de frango defumado: diversifique o cardápio com lanches saudáveis

Não apenas o sabor agradável fez do frango defumado um componente popular nas saladas. Pratos contendo um produto perfumado, na maioria dos casos, são preparados com muita facilidade e rapidez.

4 dicas do chef

Saladas de frango defumadas são sempre deliciosas para todos os chefs. Este produto exclusivo é capaz de adicionar sabor picante, sofisticação e dar água na boca a qualquer prato. No entanto, os cozinheiros ainda são aconselhados a seguir quatro recomendações simples.

1. Seleção de frango. Escolha cuidadosamente frango. A carne defumada deve ter uma casca dourada brilhante. Não pode conter manchas escuras. Não compre frango se estiver danificado mecanicamente. A carne defumada fresca tem um tom avermelhado e suculência.
2. Seleção de uma peça. Para salada, você pode usar quase qualquer parte do frango, é claro, sem ossos. A escolha de uma peça depende da preferência pessoal. Assim, uma coxa ou uma perna fornecerão ao prato conteúdo de gordura. Se você quiser uma salada dietética, opte pelo peito.
3. Skinning. Independentemente da porção de frango escolhida, uma regra permanece inalterada. A pele não deve ser adicionada à salada. Os nutricionistas aconselham que ela remova completamente e jogue fora imediatamente. Afinal, é a pele que contém a maior quantidade de substâncias nocivas que entraram na pele durante a vida do pássaro e durante o fumo.
4. Reabastecimento adequado. Muitos estão acostumados a vestir saladas com maionese; este prato acaba por ser saudável e suculento. Mas se você deseja dar uma grande ternura ao sabor, combine esse componente com creme de leite ou iogurte natural. Mas os óleos vegetais nesses lanches serão completamente inapropriados.

Seleção de receita

Mais recentemente, acreditava-se que o frango defumado é um prato de férias. O aparecimento de saladas, que são muito simples, tanto na preparação como na escolha dos ingredientes, nos permitiu reconsiderar esses estereótipos. E hoje, cada vez mais, pratos com sabor são servidos no café da manhã ou no almoço, cujo principal componente é um pássaro "com fumaça". Tendo dominado receitas simples, você pode não apenas agradar aos entes queridos com saladas de dar água na boca, mas também diversificar a dieta.

Clássico

Funcionalidades. Um prato simples que pode satisfazer sua fome por um longo tempo. Você não precisará mais de 20 minutos para prepará-lo.

São necessários:

• peito defumado - 220 g;
• batatas cozidas - três tubérculos;
• ovos - dois pedaços;
• cebolinha - um pequeno cacho;
• cenouras cozidas - uma;
• pepino em conserva - três pedaços;
• maionese - 60-75 ml.

Passo a passo

1. Dados de batatas e cenouras.
2. Cortar picles junto, escorra a salmoura.
3. Só então corte-os em pedaços.
4. Pique os ovos.
5. Corte o peito em cubos.
6. Pique a cebola.
7. Em uma saladeira, misture todas as peças de trabalho, misture com maionese.

Com cenouras coreanas

Funcionalidades. Longe vão os dias em que as cenouras apimentadas eram percebidas apenas como um prato separado. Os cozinheiros de fantasia deram uma nova olhada neste produto. Ele "brincava" na composição dos aperitivos, tornando-os suculentos e picantes. Esta obra-prima culinária geralmente é apresentada em camadas.

São necessários:

• Cenouras coreanas - 220 g;
• frango defumado - 260 g;
• ovos cozidos - quatro pedaços;
• pepino fresco - quatro pepinos;
• queijo duro - 120 g;
• maionese - 110 ml.

Passo a passo

1. A primeira camada de salada consiste em ovos ralados.
2. Cada camada deve ser lubrificada com maionese e, para não exagerar no molho, recomenda-se aplicar não uma camada contínua, mas uma malha delicada.
3. Agora corte o peito em pedaços pequenos e espalhe uniformemente sobre a superfície.
4. Corte um pepino fresco, coloque no peito.
5. Espalhe as cenouras coreanas, tentando cobrir completamente o pepino e a maionese.
6. Rale o queijo duro por cima. Esta camada não precisa ser untada com maionese.
7. Decore o prato com ervas, deixe de molho por algumas horas.

Com abacaxi

Funcionalidades. A combinação de abacaxi doce com peito defumado salgado e alho picante permite criar um prato verdadeiramente único.

São necessários:

• alface - seis pedaços;
• abacaxi - 480 g;
• peito defumado - 260 g;
• queijo duro - 130 g;
• maionese - 75 ml;
• alho - dois dentes.

Passo a passo

1. Corte o peito de frango.
2. O queijo pode ser ralado ou cortado em cubos.
3. Coloque os abacaxis em uma peneira, deixe escorrer o excesso de suco.
4. Em seguida, corte-os em pedaços.
5. Em um recipiente separado, misture o frango com queijo e abacaxi, adicione o alho (picado).
6. Tempere a salada de abacaxi com maionese.
7. Misture a massa aromática.
8. Coloque a alface no prato, espalhe a alface por cima.
9. Decore com verduras, azeitonas, fatias de maçã ou tangerina, se o prato estiver sendo preparado para o Ano Novo.

Girassol

Funcionalidades. Esta salada é chamada "Girassol" por sua incrível semelhança com uma flor real. Um prato ensolarado e saboroso será apreciado pelos adultos, e as crianças terão prazer indescritível com os chips de pétalas. Você pode tomar champignon cru e cogumelos em conserva. Salada envolve camadas.

São necessários:

• frango defumado - 450 g;
• ovo cozido - quatro pedaços;
• queijo duro - 180 g;
• azeitonas - 220 g;
• chips redondos - 80-100 g;
• maionese - 120 ml;
• cogumelos - 220 g.

Passo a passo

1. A primeira camada consiste em frango defumado picado.
2. Como todas as camadas subseqüentes, é lubrificado com maionese. Mas não exagere no molho. Para dar leveza à salada, é melhor aplicar uma grade de maionese.
3. Coloque os cogumelos no produto à base de carne. Se você tomar cogumelos frescos, frite-os em uma panela com a adição de cebola (para aumentar a suculência).
4. Agora uma camada de clara de ovo ralada deve seguir.
5. Para que o girassol adquira um amarelecimento “natural”, a salada é polvilhada com gemas raladas.
6. Na salada, espalhe as azeitonas, cortadas ao meio para cobrir completamente a camada de gema. Eles vão imitar as sementes.
7. A borda do prato é coberta com batatas fritas, desempenhando o papel de pétalas.

Feijão

Funcionalidades. O feijão não apenas confere um sabor agradável à salada, mas também dá saciedade ao prato. E como a maioria dos ingredientes necessários para o prato já está pronta, levará muito pouco tempo para criá-lo.

São necessários:

• coxa de frango - 230 g;
• ovo cozido - três pedaços;
• feijão vermelho (enlatado) - 240 g;
• feijão branco - 240 g;
• cenouras cozidas - duas peças;
• verduras - um monte;
• alho - um dente;
• pepino fresco - um;
• maionese - 120 ml;
• cogumelos em conserva (você pode tomar fresco) - 180 g.

Passo a passo

1. Pique a perna em cubos pequenos.
2. Corte ou rale as cenouras.
3. Para a massa de cenoura e frango, adicione o feijão branco e vermelho.
4. Coloque o pepino fresco picado e os ovos ralados na salada.
5. Cebolas picadas pré-marinadas em vinagre para livrar o produto da amargura e só depois despeje no restante dos ingredientes.
6. Frite os cogumelos frescos adicionando temperos e cebolas à panela.
7. Para adicionar sabor, adicione o alho picado à salada, misture com maionese.
8. Polvilhe com ervas picadas.

Tiffany

Funcionalidades. É um prato muito intrigante, que combina frango defumado e uvas doces e azedas. A salada é capaz de surpreender não apenas com seu sabor, mas também impressionar com sua aparência, se for apresentada na forma de um cacho de uvas.

São necessários:

• frango defumado - 260 g;
• um ovo - quatro pedaços;
• uvas (não se esqueça de escolher sem sementes) - 220 g;
• nozes - 130 g;
• queijo duro - 180 g;
• maionese - 80 ml;
• ameixas secas - 90 g;
• verdes - um monte.

Passo a passo

1. Ameixa, para dar maciez, é recomendável mergulhar em água por 15 minutos.
2. Para a primeira camada, você precisa cortar o frango defumado, adicionar ervas picadas e misturar com maionese.
3. A partir dessa massa, forme a primeira camada, dando imediatamente a forma de um cacho de uvas.
4. Coloque os ovos ralados.
5. Esta camada, como todas as subsequentes, deve ser untada com maionese.
6. Corte ameixas em fatias, coloque os ovos.
7. Polvilhe frutas secas com nozes picadas.
8. Agora esfregue o queijo, distribua-o uniformemente na superfície do "molho".
9. A última camada é uvas cortadas ao meio. Com essas fatias, estenda toda a superfície.

With crackers

Funcionalidades. Salada pertence à categoria de orçamento. Mas, ao mesmo tempo, é muito saboroso, pode reivindicar o status de um feriado. Melhor usar o presunto.

São necessários:

• queijo duro - 140 g;
• tomate - duas frutas;
• presunto defumado - 310 g;
• biscoitos - 80 g;
• feijão vermelho enlatado - 420 g;
• maionese - 90 ml;
• alface - seis pedaços.

Passo a passo

1. Rasgue a salada com as mãos.
2. Corte o presunto em cubos.
3. Rale o queijo e pique os tomates.
4. Adicione o feijão.
5. Antes de servir, adicione croutons, misture com maionese.

Pariselle

Funcionalidades. A salada tem um sabor requintado devido à combinação de peito defumado com legumes frescos. Esta é uma carga real de vitaminas, com a qual você pode lutar com resfriados de outono e até com baço.

São necessários:

• pepino fresco - três pedaços;
• pimentão - três frutas;
• peito defumado - 250 g;
• milho enlatado - 240 g;
• cebolinha e verduras - um monte;
• maionese - 80 ml;
• tomate - três frutas.

Passo a passo

1. Corte o frango em tiras ou divida em fibras.
2. Moer verduras com uma faca.
3. Corte pepinos e pimentões em tiras finas.
4. Corte os tomates.
5. Adicione o milho e misture com maionese.

Pulseira Garnet

Funcionalidades. Recentemente, a salada de sopro "Romã Pulseira" ganhou grande popularidade. Para seu cálculo, eles usam uma forma destacável grande (destinada a assar um bolo). E no centro eles colocaram um copo invertido. Graças a esses dispositivos, você pode colocar uma bela e até "pulseira".

São necessários:

• batatas cozidas - três pedaços;
• peito defumado - 220 g;
• queijo duro - 180 g;
• ovos cozidos - quatro pedaços;
• beterraba cozida - duas pequenas raízes;
• nozes - dez pedaços;
• maionese - 110 ml;
• verduras - um monte;
• alho - dois dentes;
• romã - um.

Passo a passo

1. Moa verduras, corte a carne defumada em fatias, misture os alimentos com a maionese.
2. A partir desta massa perfumada suculenta, forme a primeira camada.
3. Agora coloque as batatas.
4. A seguir, cenouras cozidas.
5. Para a próxima camada, você precisa cortar as nozes e distribuí-las uniformemente na superfície da salada.
6. Para completar a composição deve haver uma camada de beterraba ralada.
7. Todas as camadas devem ser lubrificadas com maionese, mas você não deve se deixar levar com este curativo oleoso.
8. Agora é a hora de remover o copo da estrutura e remover a assadeira.
9. Polvilhe todo o “bracelete” com sementes de romã, para que não haja um único espaço mostrando as camadas internas.

Panqueca

Funcionalidades. Graças às deliciosas panquecas finas, a salada se torna não apenas de dar água na boca, mas também de saboroso. Este prato pode ser servido como um café da manhã ou jantar independente.

São necessários:

• ovos crus - dois pedaços;
• ovos cozidos - três pedaços;
• leite - 320 ml;
• ervilhas enlatadas - 250 g;
• farinha - duas a três colheres de sopa;
• frango defumado - 260 g;
• cogumelos em conserva - 160 g;
• maionese - 125 ml;
• cebola vermelha - uma cabeça.

Passo a passo

1. De ovos crus, leite e farinha, prepare a massa.
2. Frite as panquecas, deixe esfriar.
3. Neste momento, prepare o restante dos ingredientes, cortando em cubos pequenos ovos, cogumelos, carnes defumadas e cebola.
4. Corte as panquecas resfriadas em tiras, adicione as ervilhas com a massa total.
5. Misture com maionese.

Repolho

Funcionalidades Outra combinação bem-sucedida é considerada uma combinação de repolho de Pequim com frango defumado. E se você adicionar croutons, tomates e queijo a esse conjunto, obterá um prato saboroso, satisfatório e saudável.

São necessários:

• peito defumado - um pedaço e meio;
• Repolho chinês - meio garfo;
• queijo duro - 160 g;
• tomate (médio) - três pedaços;
• maionese - 90 ml;
• ovo cozido - quatro pedaços;
• pão branco - duas ou três fatias.

Passo a passo

1. Comece preparando croutons, mas é recomendável adicionar esse componente à salada imediatamente antes de servir.
2. Corte o pão branco em cubos iguais, frite na manteiga até dourar.
3. Coloque os croutons em um guardanapo para que eles liberem o excesso de gordura.
4. Pique o repolho de Pequim, adicione os verdes picados, os ovos em cubos.
5. Pique o frango em tiras, rale o queijo.
6. Tomate despeje sobre a água fervente, retire a casca, pique em pedaços e também entre na salada.
7. Agora adicione croutons.
8. Tempere a salada com maionese imediatamente, sirva.

Com base na receita clássica deste aperitivo, você pode criar novos pratos. Se você tem medo de grandes mudanças, tente adicionar um pouco de mostarda ao molho. O prato ficará imediatamente picante. E depois de derramar ervilhas enlatadas, você ganha uma salada um pouco como Olivier.

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