12 receitas para saladas de atum enlatadas: preparando “como em um restaurante”

O atum é muito benéfico para o corpo humano. Este peixe tem muitos minerais e vitaminas. Ela é considerada a campeã no conteúdo de ácidos graxos essenciais, como Omega-3, Omega-6. Além disso, mesmo em forma enlatada, todos esses componentes são quase completamente preservados.

3 dicas do chef

A salada de atum pode dissipar completamente o mito de que alimentos saudáveis ​​nunca são saborosos. Este peixe é considerado uma iguaria, reconhecida pelos verdadeiros gourmets. E médicos e nutricionistas, devido ao conteúdo de nutrientes e baixo teor calórico (96 kcal por 100 g do produto preservado em seu próprio suco), recomendam usá-lo com imunidade reduzida, obesidade e fortalecer o miocárdio.

Ao preparar pratos com atum, tente seguir três recomendações simples.

1. Comida enlatada. À venda, você pode encontrar peixes em vários molhos, manteiga ou em seu próprio suco. Todos esses alimentos enlatados são saborosos e saudáveis. Mas para aqueles que aderem a uma dieta, um produto sem óleo é recomendado. Tem um teor calórico mais baixo.
2. Os ingredientes. O atum é capaz de combinar harmoniosamente com qualquer produto. Especialmente, ele se beneficia de uma combinação de ervas, ovos, vegetais. Mas você não deve adicionar muitos componentes diferentes. Em tais receitas "carregadas", o sabor refinado do peixe é perdido.
3. Posto de gasolina. Por tradição, a maionese é usada para salada. Os adeptos de uma dieta saudável revisaram essas regras. Existem novas recargas leves, preparadas com base em vinagre, suco de limão e azeitona.

Seleção de receita

Os chefs apresentaram muitas saladas deliciosas com atum saudável e saudável. Este peixe pode ser combinado com cereais, legumes, queijo e até frutas. E, em cada nova função, o atum ganha um sabor especial.

Pepino de ovo

Composição:

• atum em conserva - 240 g;
• ovo cozido - quatro pedaços;
• pepino fresco - dois vegetais médios;
• alface - 15 folhas;
• tomate - duas a três frutas;
• verduras, sal;
• suco de limão - 5 g;
• Mostarda de Dijon - 15 g;
• azeitona - 50 ml.

Como cozinhar

1. Corte os pepinos em cubos pequenos.
2. Ao fatiar tomates, remova a parte líquida com sementes para que a salada não "flutue" no futuro.
3. Corte o ovo em cubos.
4. Para preparar o molho, misture a mostarda com o azeite, adicione suco de limão à mistura. Concentrando-se no seu gosto, você pode sal ou adicionar pimenta ao molho.
5. Coloque as folhas de alface em um prato para formar um círculo grande.
6. Polvilhe pepinos picados no centro das folhas.
7. Embrulhe-os em tomates picados.
8. Despeje os ovos picados nos pepinos e coloque o atum por cima, de acordo com o princípio das pequenas ilhas. Ao mesmo tempo, tente não tocar no grande círculo formado pelos tomates.
9. Despeje toda a estrutura com curativo.

Chicote

Composição:

• atum em conserva - 240 g;
• ovo cozido - quatro pedaços;
• maionese - 60 ml;
• pimentão - duas frutas.

Como cozinhar

1. Ovos, pimenta - cortados em cubos pequenos.
2. Divida o peixe em pedaços.
3. Misture todos os ingredientes.
4. Tempere a gosto com maionese.
5. Adicione temperos a gosto.

Com repolho chinês

Composição:

• atum - 240 g;
• cebola roxa - uma cabeça;
• Repolho de Pequim - um garfo;
• creme de leite - 80 ml;
• maionese - 80 ml;
• pepino fresco - um ou dois legumes.

Como cozinhar

1. Lembre-se do peixe em uma tigela separada com um garfo ou divida-o em porções.
2. Corte o pepino em meias argolas finas.
3. Pique o repolho de Pequim com batatas fritas.
4. Misture o creme de leite, uma pitada de sal e maionese.
5. Corte a cebola em rodelas, se a cebola for muito larga, depois em meias rodelas.
6. Misture os ingredientes, encha-os com molho. Aleatório.
7. Decore o prato com verduras.

Com abacate

Composição:

• comida enlatada - 240 g;
• tomate - uma fruta média;
• rúcula - um monte;
• abacate - uma coisa;
• alho - um dente;
• suco de limão - um barco de chá;
• azeite de oliva - uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Descasque o abacate da casca verde, corte em duas metades e remova a pedra.
2. Amasse a polpa com um garfo ou pique no liquidificador.
3. Adicione sal, pimenta, polvilhe com suco de limão, despeje o azeite e misture bem.
4. Coloque a carne do abacate no prato, formando a primeira camada.
5. Faça uma incisão cruciforme no tomate, despeje água fervente sobre a fruta.
6. Descasque cuidadosamente a casca do tomate.
7. Corte o tomate em cubos pequenos.
8. Coloque uma camada de tomate no abacate.
9. Despeje o líquido do atum e amasse o peixe com um garfo em um prato separado.
10. Coloque o atum por cima.
11. Decore o prato com rúcula.

Com milho e aipo

Composição:

• peixe enlatado - 240 g;
• pepino - dois vegetais;
• folhas de alface - um monte;
• aipo - quatro caules grossos;
• um ovo - dois;
• milho - 425 g.

Como cozinhar

1. Pique o aipo.
2. Rasgue as folhas de alface em pedaços pequenos.
3. Corte os ovos em uma placa de corte.
4. Corte os pepinos em fatias pequenas.
5. Escorra o suco da lata para a molheira.
6. Divida o peixe em pedaços.
7. Em uma saladeira, misture todos os ingredientes, adicione o milho.
8. Tempere o prato com suco de atum

Arroz

Composição:

• arroz - 120 g;
• milho enlatado - 240 g;
• um ovo - três pedaços;
• atum - 240 g;
• cebolas - uma cabeça;
• maionese - 80 g.

Como cozinhar

1. Inicialmente, cozinhe o arroz fervendo-o em água e sal.
2. Enquanto o cereal está esfriando, prepare os ovos cortando-os em pedaços pequenos.
3. Amasse o atum com um garfo.
4. Pique a cebola finamente.
5. Misture o peixe com arroz, ovo, cebola.
6. Adicione o milho, tempere o prato com maionese.

Macarrão e feijão

Composição:

• atum - 150 g;
• macarrão - 120 g;
• azeitonas - dez pedaços;
• conservas de feijão branco - 240 g;
• cebola vermelha - metade da cabeça;
• coentro ou salsa - um pequeno molho;
• tomate (de preferência cereja) - 220 g;
• azeite de oliva - três colheres de sopa;
• limão - meio cítrico;
• mostarda granular - uma colher de chá.

Como cozinhar

1. Ferva o macarrão em água e sal.
2. Em uma molheira, misture a mostarda com a azeitona, esprema o suco de limão, despeje sal, pimenta.
3. Corte a cereja em quatro, corte as azeitonas em rodelas.
4. Pique a cebola e as ervas.
5. Desmonte o peixe em pedaços.
6. Misture o peixe com legumes e macarrão, adicione o feijão.
7. Despeje o molho, misture.

Batata

Composição:

• batatas (cozidas) - seis pedaços;
• pepino fresco - três legumes;
• mostarda (em grão) - três colheres de sopa;
• azeite (apenas prensado a frio) - uma colher e meia de colher de sopa;
• atum - 240 g;
• vinagre de vinho - uma colher e meia de colher;
• endro - um pequeno cacho;
• azeitonas - 50 g.

Como cozinhar

1. Descasque os pepinos, corte longitudinalmente em duas metades.
2. Usando uma colher, raspe cuidadosamente os núcleos das sementes.
3. Corte os barcos de pepino.
4. Misture os núcleos de pepino com pimenta, sal, vinagre, azeitona, adicione sal e bata no liquidificador.
5. Digite as sementes de mostarda no molho de pepino resultante.
6. Dados batatas quentes.
7. Divida o peixe em pedaços com um garfo. Misture com vegetais.
8. Vestir salada com molho.
9. Para a decoração, use endro fresco e azeitonas, cortadas em rodelas.

Dietético sem maionese

Composição:

• atum - 240 g;
• folhas de alface - dez pedaços;
• ovo cozido - dois pedaços;
• azeitonas sem caroço - 120 g;
• azeite de oliva - 30 ml;
• vinagre - 15 ml.

Como cozinhar

1. Misture o vinagre e a azeitona, adicione pimenta e sal a gosto.
2. Rasgue as folhas de alface em pedaços.
3. Divida o peixe em fatias.
4. Corte as azeitonas ao meio.
5. Pique os ovos.
6. Misture os legumes com o peixe, tempere com molho de vinagre de azeitona.

Em tortinhas

Composição:

• um ovo - três pedaços;
• atum - 240 g;
• pepinos em conserva - duas peças;
• cebola vermelha - uma cabeça;
• queijo duro - 120 g;
• endro - 12 ramos;
• azeitonas - seis pedaços;
• maionese - 50 g;
• creme de leite - 50 g;
• tortinhas - 12 cestas;
• folhas de alface (pequenas) - 12 peças.

Como cozinhar

1. Certifique-se de drenar todo o líquido da lata.
2. Amasse o peixe.
3. Rale os ovos.
4. Pique os pepinos.
5. Pique a cebola, escalda-a com água fervente para eliminar o excesso de amargura.
6. Rale o queijo.
7. Misture o creme de leite com a maionese, adicione temperos a gosto.
8. Em uma tigela separada, misture o atum com ovos, pepinos e cebolas.
9. Tempere com molho de creme de leite.
10. Coloque as tortinhas sobre a mesa.
11. Coloque uma folha de alface no fundo de cada cesto.
12. Agora coloque a salada nas tortinhas.
13. Polvilhe o queijo por cima.
14. Corte as azeitonas em duas metades.
15. Decore cada cesta com azeite, endro raminho.

Maçã e abacaxi

Composição:

• batatas - quatro raízes;
• atum - 240 g;
• abacaxi em conserva - seis anéis;
• maçã (escolha frutas com acidez) - uma;
• um ovo - quatro pedaços;
• alho - um dente;
• maionese.

Como cozinhar

1. Abacaxis cortados em fatias.
2. Lembre-se do peixe com um garfo.
3. Corte ovos, maçã e batatas em tiras ou cubos.
4. Pique o alho com uma faca.
5. Misture os componentes, tempere com maionese.

Com iogurte

Composição:

Como cozinhar

1. Lembre-se da carne de peixe com um garfo.
2. Pique os ovos e a cebola em pedaços.
3. Misture os ingredientes, adicione sal.
4. Tempere a salada com iogurte.

Lembre-se de mais uma pequena dica. O sabor do prato futuro depende em grande parte do peixe. Portanto, pare sua escolha apenas em alimentos enlatados saborosos e já testados.

Outras receitas de saladas