6 receitas de saladas de camarão: como surpreender os convidados em 10 minutos

Há cerca de 20 anos, o camarão era considerado uma verdadeira iguaria disponível apenas para a elite. Com o tempo, os frutos do mar deixaram de ser um luxo: estão incluídos não apenas no menu festivo, mas também no cotidiano. Os camarões são servidos como um prato separado, são adicionados ao funchose ou a qualquer outro macarrão, você pode fazer deliciosas sopas de crustáceos, eles transformarão o arroz comum em paella - o campo para experimentos é enorme.

Na maioria das vezes, o camarão é encontrado em saladas. Porque Cozinhar esses pratos é simples, e eles parecem em um restaurante. E esse sabor incrível de frutos do mar! Em uma palavra, a solução perfeita para uma mesa festiva. Além disso, invicto, em contraste com as saladas "soviéticas" irritantes - "Casacos de pele" ou "Olivier".

Por que útil

O camarão é um produto útil, portanto, deliciando seus pratos caseiros com esse ingrediente, você se preocupa não apenas com a diversidade de sua dieta, mas também com a saúde. A carne de crustáceo contém uma enorme quantidade de substâncias úteis - minerais, vitaminas, ácidos graxos poliinsaturados. Para entender como os frutos do mar são ricos e como os nutrientes "funcionam", a tabela ajudará.

Tabela - As substâncias benéficas contidas no camarão e seus efeitos no corpo humano

Compra de teste: quais regras observar

Quer aproveitar ao máximo o camarão? Aprenda a distinguir entre eles. Isso ajudará a fazer a escolha certa.A loja vende crustáceos de água quente (sul) e de água fria (norte). O primeiro tipo inclui "gigantes" (royal, tigre), o segundo - indivíduos pequenos. Não julgue pelo tamanho. Acontece que mais benefício em amostras pequenas. Além disso, eles são mais saborosos: eles fazem um excelente César ou qualquer outra salada. Outro argumento a favor das variedades de água fria é que elas são entregues da Europa (enquanto as variedades de água quente são da Ásia), onde os requisitos de qualidade são mais altos.

Naturalmente, idealmente, você precisa comprar apenas camarão pescado. Em um produto novo, as "utilidades" são mantidas ao máximo. Mas isso só é possível se você mora à beira-mar. Nos supermercados geralmente vendidos:

• Sorvete cozido. Este é um produto pronto para consumo, pronto para consumo após o degelo. Você pode entender que os frutos do mar já foram cozidos, de acordo com a característica cor rosa.
• Congelado Fresco. Eles retêm uma quantidade maior de nutrientes do que fervidos e congelados. Você pode reconhecer esses frutos do mar por sua cor cinza-marrom.

Como reconhecer um produto de qualidade

Deseja repetir uma receita simples de salada de camarão em casa? Preste muita atenção à escolha do ingrediente principal, só assim o prato ficará saboroso e saudável. Siga as três recomendações.

1. Estude a embalagem. Data é a primeira coisa que você precisa prestar atenção. Quanto mais fresco o produto, mais saboroso e saudável ele é. A propósito, acredita-se que os camarões mais deliciosos sejam os capturados no inverno. Além da data, observe as informações do fornecedor: elas devem ser abrangentes.
2. Meça a quantidade de "neve". Agite a embalagem. Ouviu-se que há muita "neve" (às vezes até é visível)? Isso significa que os frutos do mar foram congelados novamente, o que é estritamente proibido. Recuse-se a comprar esse produto - há uma alta probabilidade de envenenamento, porque os frutos do mar estragam devido à violação da tecnologia de armazenamento.
3. Olhe atentamente para o olhar. Coloração plana, cauda dobrada - um sinal claro de qualidade. Se a cauda do crustáceo não for dobrada, ela não viverá congelada. Indivíduos com cabeças negras estão doentes, não podem ser comidos. Cascas secas, pontos pretos indicam que o camarão é velho.

Preparação do ingrediente principal: descongelar, cozinhar e fritar corretamente

Para preparar uma salada, onde o camarão desempenha o papel de "primeiro violino", você precisa primeiro preparar o ingrediente principal - os próprios frutos do mar. Se os frutos do mar são congelados, eles são descongelados e depois fritos ou cozidos. Você deve seguir três regras, caso contrário o camarão perderá seu sabor delicado.

1. Descongelar. O degelo adequado é gradual. Para isso, os frutos do mar são deixados na geladeira por cerca de dez horas. Você pode descongelar frutos do mar em água fria: deixe na água por 15 minutos, depois troque a água, aguarde mais 20 minutos. O método é menos correto, mas rápido. Você não pode descongelar a embalagem no microondas, em temperatura ambiente, jogar o conteúdo da embalagem congelado em água fervente.
2. Fritar. Você pode fritar camarão com manteiga, azeitona e óleo de girassol. Se você adicionar alho e ervas à panela, terá um sabor "picante". Cópias grandes são fritas não mais que sete minutos, pequenas - não mais que quatro.
3. Cozinhe. Ao cozinhar, você precisa adicionar suco de limão, louro, cravo, sal, pimenta da Jamaica à água, e o camarão definitivamente não ficará sem gosto. Ferva por cerca de dez minutos, mas é importante focar no tamanho dos crustáceos: por exemplo, o "Mar Negro" é suficiente e cinco minutos.Você não pode ferver sorvete, mas as donas de casa recomendam cozinhá-los em uma marinada. Mas não mais do que três minutos, caso contrário, os frutos do mar sairão "borracha".

Receitas de salada de camarão para sabor incrível e imaginação

Camarão combina bem com legumes fatiados, frutas, vários tipos de queijo e outros frutos do mar. Mesmo a partir de um conjunto simples de ingredientes, uma salada não será pior do que a de um "restaurante", se eles estiverem entre os componentes! O molho pode servir maionese. Você pode fazer um prato sem maionese, derramando com azeite de alta qualidade, vinagre balsâmico ou apenas polvilhando com suco de limão. Mas o que dizer por um longo tempo: é melhor tentar uma vez do que ouvir cem vezes!

Com rúcula e cereja

Funcionalidades. O prato pode ser repetido mesmo por um especialista em culinária inexperiente. A receita de salada com rúcula de camarão e tomate cereja envolve o uso de frutos do mar fritos. Use azeite para fritar. Para obter um sabor picante, você pode adicionar alho picado na panela.

Você precisará de:

• camarão - 400 g;
• cereja - sete;
• rúcula - um pequeno cacho;
• azeite - para fritar;
• sal, pimenta, balsâmico - a gosto.

Cozinhar

1. Coloque a rúcula lavada em uma tigela de salada. Você pode rasgá-lo com as mãos, mas não pode tocá-lo.
2. Corte o tomate cereja ao meio. Coloque em cima da rúcula.
3. Adicione o camarão frito aos ingredientes.
4. Sal, pimenta a gosto. Tempere com vinagre balsâmico antes de servir.

Com lula

Funcionalidades. Para cozinhar salada de camarão e lula, ferva primeiro frutos do mar. Certifique-se de que eles não se tornem "borracha". Se você aderir à nutrição adequada, é melhor temperar com molho caseiro. Misturando mostarda (uma colher de chá), gema, suco de meio limão, azeite (cerca de 200 ml), você receberá maionese, que é muito mais saborosa e saudável do que uma loja.

Você precisará de:

• camarão - 400 g;
• lulas grandes - duas peças;
• um ovo - dois pedaços;
• pepinos - duas peças;
• sal, maionese - a gosto.

Cozinhar

1. Transfira o camarão cozido e descascado para um recipiente onde misture a salada.
2. Corte o restante dos ingredientes: lulas cozidas em rodelas, o restante em cubos.
3. Tempere com maionese.

Com abacate

Funcionalidades. Camarão rei e salada de abacate é saudável, mas leve ao mesmo tempo. Marisco para este prato é melhor para fritar, e para a receita você precisará escolher a variedade real.

Você precisará de:

• camarão rei - 300 g;
• salada de iceberg - seis folhas (o maior número possível);
• abacate - uma peça
• uma laranja é uma coisa;
• cebola doce vermelha - metade da cabeça;
• cereja - cinco;
• pão - duas fatias;
• vinagre de vinho - duas colheres de chá;
• azeite de oliva - seis colheres de sopa;
• sal, pimenta do reino moída - a gosto;
• sementes de gergelim - para decoração.

Cozinhar

1. Refogue os frutos do mar. Coloque um guardanapo para colocar a manteiga em vidro.
2. Bastão em cubos, refogue com alho. A segunda opção é fazer bolachas no forno.
3. Corte as cebolas e os abacates em meias argolas.
4. Rasgue as folhas do iceberg em pedaços grandes. Corte os tomates ao meio. Coloque todos os ingredientes em um recipiente fundo.
5. Cuide do molho: esprema o suco da laranja, meça a quantidade necessária com uma colher de sopa, misture com óleo (1: 3), despeje o vinagre aqui.
6. Polvilhe a salada temperada com sementes de gergelim.

Com abacaxi e queijo

Funcionalidades. Uma receita passo a passo para salada de camarão, abacaxi e queijo vai agradar aqueles que não gostam de mexer na cozinha por um longo tempo. Os gourmets irão apreciar o sabor delicado. O prato é adequado para menus do dia a dia, se tornará um ornamento e uma mesa festiva.

Você precisará de:

• camarão - 300 g;
• abacaxi em conserva (fatias) - 200 g;
• queijo duro - 100 g;
• Repolho chinês - meio garfo;
• milho - um pode;
• endro - um pequeno cacho;
• limão - metade da fruta;
• maionese, sal a gosto.

Cozinhar

1. Corte o repolho e o endro de Pequim.
2. Rale o queijo. Alguém que ama, mas melhor - em um ralador médio.
3. Despeje os ingredientes preparados em um recipiente grande. Adicione os cubos de abacaxi, milho, camarão cozido.
4. Polvilhe a salada com limão. Tempere com maionese.

Quente: para os amantes de um jantar saudável

Funcionalidades. É fácil fazer uma salada quente de camarão frito, é mais difícil servir na mesa para que não esfrie. Comece a fritar frutos do mar cinco minutos antes que os cogumelos estejam prontos - então tudo vai dar certo.

Você precisará de:

• camarão - 0,5 kg;
• champignon - 250 g;
• cereja - seis;
• pinhões - um punhado;
• molho de soja - a olho nu;
• azeite - para fritar;
• sal, pimenta do reino, balsâmico - a gosto.

Cozinhar

1. Frite os frutos do mar adicionando um pouco de molho de soja na panela.
2. Frite os champignon. Faça o mesmo com nozes.
3. Corte a cereja ao meio.
4. Adicione balsâmico, misture.

Tsarsky: para uma festa festiva

Funcionalidades. A salada é chamada "Royal", porque em muitas famílias seus ingredientes aparecem na mesa apenas nos feriados e, mesmo assim, nem sempre. Este prato certamente pode surpreender os hóspedes!

Você precisará de:

• camarão médio - 300 g;
• mexilhões cozidos e congelados - 300 g;
• qualquer peixe vermelho (salmão salgado / truta) - 300 g;
• abacate - uma coisa;
• limão - um pedaço;
• caviar vermelho - pode-se;
• maionese a gosto.

Cozinhar

1. Prepare os frutos do mar. Frutos do mar congelados cozidos podem simplesmente ser descongelados.
2. Corte o abacate em cubos. Polvilhe com suco de limão para não enrolar ou escurecer.
3. Corte o salmão em tiras longas.
4. Combine os ingredientes preparados. Adicione a maionese, misture.
5. Faça uma lâmina de salada em um prato e coloque o caviar por cima.

As receitas de salada de camarão serão repetidas mesmo por um estudante. Mas a simplicidade da preparação esconde um sabor incrível. Não se esqueça da apresentação original. Se a salada for temperada com maionese, ela pode ser servida em tortinhas ou bem dispostas em um prato usando um anel de cozimento. Saladas com a adição de verduras e temperadas com óleo ou balsâmico serão adequadas para servir porções em um jantar romântico e durante o banquete - em uma linda saladeira profunda.

“Acrescente o que a alma pede, tudo ficará delicioso”: críticas e recomendações das anfitriãs

Eu sei disso: pimenta búlgara, maçã verde, abacate, lula, camarão. Tempere com maionese. Pode ser colocado em tortinhas.

Convidado, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Pegue um abacaxi, corte-o em duas metades, para que em cada metade haja folhas verdes.Corte a polpa de abacaxi e cubra-a em cubos de 1 a 1,5 cm, adicione camarão cozido a esses cubos, além de palitos de caranguejo picados e maionese leve. Esta mistura é devolvida novamente às duas metades do abacaxi e servida com um movimento leve. Espetacularmente. Se quiser, adicione endro, pimenta, alho ao seu gosto - o que a alma pede;)))

Convidado, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/4025505/

Uma salada muito simples, mas não menos saborosa :) Uma lata de milho enlatado, um pacote de camarão preparado (geralmente flutua em líquidos, mas sem aditivos), um pepino (cortado em tiras), um par de ovos cozidos (cortado em cubos), cebola verde, endro , maionese, um pouco de mostarda e um pouco de iogurte (você não pode adicionar). Misture tudo, coloque as folhas de alface ("arrancadas")

Lunaia, http://club.passion.ru/obmen-retseptami/salaty-krevetkami-t59765.html

Eu faço uma salada incrível !!! Então, precisamos de camarão, caviar vermelho, lula, ovos - eu faço tudo a olho, para vestir maionese - é muuuuito gostoso! meu marido fará isso no DR))

Margarita, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/70445864/

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