Como aprender a cozinhar uma deliciosa salada com feijão verde 🥗

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão (fogão), panelas com capacidade para 1 e 2 litros, escorredor, balança de cozinha, tábua, faca, saladeira, chá e colheres de sopa, uma espátula de madeira.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Em uma panela com capacidade para 1 litro, ferva 4 ovos cozidos (8 a 10 minutos), despeje-os em água fria por vários minutos. Descasque, corte em tiras e adicione um pouco de sal (1 pitada de sal).
   
2. Ferva 1 litro de água em uma panela de 2 litros, adicione 1 colher de chá. sal. Prepare 400 g de feijão verde: primeiro você precisa descascar, cortar o caule e, se possível, remover a veia média e cortar em pedaços iguais com 2,5 a 3 cm de comprimento.O feijão congelado é vendido principalmente já descascado e cortado. Mergulhe o feijão em água fervente com sal e cozinhe depois de ferver: fresco por 5 minutos, congelado - 8 minutos. O feijão deve ficar macio, mas fique um pouco crocante. Dobre em uma peneira e despeje sobre a água fria.
   
3. Descasque e enxágüe 1 cebola e corte em quartos finos de anéis.
   
4. Descasque e pique o alho com uma faca, espremedor de alho ou ralador.
   
5. Em uma panela, aqueça 2-3 colheres de sopa. eu azeite e frite a cebola até obter uma tonalidade dourada suave e clara. Adicione o alho e frite por 2-3 minutos. Coloque o feijão em uma panela e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, para que os legumes sejam fritos igualmente e não sejam queimados.
   
6. Para tornar o aroma do prato mais saturado, você pode adicionar especiarias. Tomilho, coentro, salsa, manjericão, endro são bem combinados com feijão verde. Para obter nitidez, você pode colocar um pouco de pimenta - preta ou vermelha.
   
7. Transfira os legumes fritos para a saladeira, adicione os ovos picados e 2-3 colheres de sopa. eu creme azedo (os ingredientes não devem estar muito quentes, para que o creme azedo não coque). Além disso, como molho para salada, você pode tomar o máximo de iogurte (sem aditivos).
   
8. Misture a salada, decore com ervas e pode ser servido - tanto na forma quente quanto na fria. Bom apetite!
   

Dicas úteis

• Escolha feijão verde de cor verde clara, sem manchas marrons e amarelas, elástico, não lento.
• Para determinar sua frescura, quebre a cápsula. Se quebrar em duas metades separadas com uma trituração crocante - esse é um vegetal fresco. Se for difícil quebrá-lo e as partes permanecerem interconectadas por fibras, isso significa que os grãos foram rasgados por um longo tempo ou maduros.
• O feijão de espargos (malagueta) pode ser adicionado a sopas e borschs, fazer ensopados, omeletes e caçarolas. Pode ser enlatado e congelado.
• Antes de congelar, os grãos são bem lavados, limpos de caules e veias, cortados em pedaços de 2,5 a 4 cm e empalidecidos em água fervente por 4-6 minutos. Em seguida, são jogados de volta em uma peneira, deixados escorrer bem e completamente resfriados, dispostos em recipientes ou sacos para congelamento e enviados ao freezer. Os grãos de aspargos congelados podem ser armazenados por 6-7 meses.

Receita de vídeo

Uma salada saudável e deliciosa de feijão de aspargos com ovos e alho não deixará ninguém indiferente. Uma receita em vídeo mostrará alguns detalhes de sua preparação.Você aprenderá quanto cozinhar feijão e quais vegetais devem ser levemente fritos para deixar o prato perfumado e de dar água na boca.