Utensílios e utensílios de cozinha: tigela para molho, uma tábua para legumes, uma colher de chá, uma faca grande, um prato de salada.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Espinafre | pequeno cacho |
| Salmão salgado | 50 g |
| Laranja | metade do feto |
| Amêndoas | 20 g |
| Cebolinha | 2 peças |
| Brotos de rabanete para servir | à vontade |
| Suco de limão | 1 colher de sopa. eu |
| Azeite | 1 colher de chá |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída ou mistura de pimenta | provar |
Etapa de cozimento
- Molho para cozinhar: 1 colher de sopa. eu misture o suco de limão com 1 colher de chá. óleo vegetal. A opção mais deliciosa é o azeite extra-virgem. Como alternativa, para obter pique no molho, você pode adicionar 0,5 colher de chá. mostarda.
- Sal e pimenta o molho. Misture tudo até ficar homogêneo.
- Lave um monte de espinafre fresco, seque as folhas em uma placa ou toalha de papel e pique grosseiramente. Espinafre crocante e fresco sombreia perfeitamente o sabor do peixe vermelho. Outra combinação adequada com verduras de peixe é a alface de folhas de alface. Coloque as verduras em um prato de salada: esta será a primeira camada.
- Descasque metade de uma laranja, divida em fatias. Removemos um filme branco de cada fatia, para que apenas a carne permaneça.
- Cortamos cada fatia em 4 - 5 pedaços. Fatias de laranja fatiadas coloque em um prato de salada por cima em folhas de espinafre.
- Corte 50 g de salmão levemente salgado em cubos médios e adicione ao restante dos produtos. Devo dizer que o salmão fresco pode ser rapidamente salgado em casa por conta própria. O processo de salga leva cerca de uma hora. Para fazer isso, coloque os pedaços em um recipiente com tampa, polvilhe com sal e pimenta. Em seguida, o recipiente é fechado, agitado várias vezes e deixado fechado por 50-60 minutos em temperatura ambiente. Após esse período, as peças salgadas são retiradas e usadas como ingrediente de salada.
- Lave e pique finamente 2 cebolas verdes junto com o fundo branco.
- Polvilhe salmão com migalhas de cebola. Se você tem outras ervas em sua casa, por exemplo, salsa, você também pode cortá-la em uma salada.Tome 20 g de amêndoas, pique-as com uma faca e envie-as para a salada. As sementes de gergelim podem ser um substituto ou uma adição às amêndoas.Cubra com molho de limão e óleo.
- Se desejar, você pode decorar o prato antes de servir com brotos de rabanete.
- A salada é bem servida com torradas frescas e vinho branco.
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—Você sabe Para tornar o molho mais aromático, é melhor não levar pimenta do reino, mas ervilhas. Se você moer imediatamente antes do uso, a pimenta dará ao prato uma amargura picante e um cheiro fresco e picante.
Receita de vídeo
A aparência do prato final, deliciosa e fresca, é bem mostrada na receita em vídeo abaixo.
Na primavera, você só precisa apoiar o corpo com comida deliciosa e saudável. E a salada de hoje é um tipo de aumento de vitalidade, um remédio para a fadiga que se acumulou durante o inverno. Portanto, certifique-se de prepará-lo para você e seus entes queridos. Escreva suas próprias idéias sobre pratos vitamínicos nos comentários. Que a nossa cozinha seja sempre variada e saudável.