Como aprender a cozinhar uma deliciosa salada com fígado e feijão 🥗

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, panela, tábua, faca, saladeira, ralador, espátula de cozinha, colher de sopa.

Os ingredientes

Produto	Quantidade
o fígado	500 g
feijões	500 g
cenouras	2 peças
cebolas	2 peças
maionese	150 g
pimenta do reino	2 pitadas
pimenta vermelha	1 pitada
sal	1 colher de sopa. eu
Salsa	¼ feixe
verduras de endro	¼ feixe
cebolinha	¼ feixe
óleo vegetal	100 ml

Etapa de cozimento

1. Para preparar uma salada de fígado e feijão, é necessário mergulhar o feijão por 12 horas, ou seja, durante a noite. De manhã, encha o feijão com água fria, coloque no fogo e cozinhe por cinco minutos e depois escorra a água. Novamente, encha-o com água fria, coloque no fogão, cozinhe o feijão até ficar cozido.
   
2. Descascamos as duas cenouras médias, descascamos em água corrente, esfregamos em um ralador grosso e as removemos para o lado.
   
3. Duas cebolas de tamanho médio são descascadas, lavadas em uma torneira e cortadas em meias argolas em uma tábua. Ponha de lado.
   
4. Coloque a panela no fogão e despeje 50 ml de óleo vegetal. Colocamos a cebola picada em rodelas em uma panela e, depois da cebola, enviamos para a panela e cenoura ralada. Misturamos os ingredientes, frite em fogo médio até ficar macio.
   
5. Nós limpamos o fígado do filme, as frações em excesso, lavamos, cortamos em tiras na superfície de trabalho. Deve-se dizer que é melhor cortar o fígado não completamente descongelado ou congelado. É melhor fazer palhinhas finas a partir do fígado, depois se sente bem na própria salada.
   
6. Na panela em que as cebolas e as cenouras foram fritas, despeje 50 ml de óleo vegetal, coloque os 500 gramas de fígado picado e frite até ficar macio. Para evitar que o fígado queime e grude na panela, polvilhe uma pequena quantidade de sal no fundo da panela.
   
7. Nós não fritamos o fígado por muito tempo, cerca de 10 minutos, tentamos não fritar muito para que não fique duro. Ao assar, salgue o fígado com cerca de uma colher de sopa incompleta de sal, adicione duas pitadas de pimenta do reino e uma pitada de vermelho. Você pode adicionar mais temperos ao seu gosto, e adicionaremos uma pitada ou duas de zira.
   
8. Mexa, frite por mais 2-3 minutos e coloque a panela ao lado.
   
9. Tentamos feijão para prontidão. Não deve ser digerido. Drenamos a água da panela, enquanto removemos o feijão para o lado.
   
10. Em uma saladeira funda, colocamos os legumes fritos, depois o fígado cozido da panela e o feijão cozido. Misture todos os ingredientes com uma colher de cozinha.
    
11. Agora adicione 150 gramas de maionese com qualquer teor de gordura, salsa picada, cebola, endro, um quarto de molho cada. Misture tudo bem novamente. A salada está pronta, corajosamente a sirva na mesa de jantar.
    

Dicas úteis

• O feijão dessa salada não precisa ser salgado durante a fervura, pois precisamos de um ingrediente não digerido.
• O feijão vem em diferentes variedades, leva um tempo diferente para cozinhar; portanto, ao cozinhar, você deve experimentá-lo para não digerir ou cozinhar mal. O tempo aproximado de cozimento é de uma hora.
• Uma salada de fígado com feijão não é sazonal; pode ser preparada em qualquer época do ano. Os que aderem a esse produto costumam ser homens.

Receita de vídeo

É melhor se familiarizar com o processo de preparar salada de fígado com feijão, descobrir quais ingredientes são usados ​​e como prepará-los adequadamente para a formação de salada ajudará o material deste vídeo.