Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão;
- uma frigideira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- tigela de salada;
- Recipientes para a preparação de componentes;
- espremedor de alho;
- luvas de cozinha.
Os ingredientes
- Cebolas - 50 g
- Alho - 5 g
- Azeite - 40 ml
- Carne de mexilhão - 100 g
- Vinho branco seco - 40 ml
- Molho de Soja - 5 g
- Suco de limão - 30 g
- Manjericão - 5 g
- Pimentão - 50 g
- Tomates frescos - 1 un.
- Ovos de codorna - 5 unid.
- Gergelim - 5 g
- Mix de saladas - 50 g
Etapa de cozimento
- Colocamos a panela no fogão para aquecer. Enquanto a panela estiver aquecendo, prepare as cebolas. Retiramos uma casca de cebola da casca, lave-a em água corrente, muito finamente cortada em cubos em uma tábua.
- Descascamos um dente de alho, descascamos, pique finamente com uma faca ou passamos por uma prensa.
- Em uma panela pré-aquecida, despeje 20-25 ml de azeite e envie cebola e alho picados para lá, cozinhe os ingredientes até ficarem macios. Garantimos que a cebola não queima, pois isso afetará radicalmente o sabor da salada.
- Frite a cebola com alho por apenas um minuto e adicione 100 gramas de mexilhões à panela, que já foram descongeladas e lavadas.
- Agora adicione 40 ml de vinho branco seco e cozinhe por 2-3 minutos até o álcool evaporar.
- Enquanto os mexilhões estiverem cozidos, não perderemos tempo preparando um molho para salada. Despeje 15-20 ml de azeite, uma colher de chá de molho de soja, 30 ml de suco de limão, que pode ser substituído por suco de limão, em um pequeno recipiente, mas, neste caso, o sabor da salada mudará.
- Sob a torneira, lave 5 gramas de manjericão, pique finamente em uma tábua com uma faca e adicione diretamente ao molho.
- O vinho já evaporou na panela: colocamos a panela ao lado para que os mexilhões esfriem e captemos o aroma dos ingredientes com os quais foram cozidos.
- Começamos a preparar legumes para a salada. Lave um pimentão, descasque o caule e as sementes por dentro, corte em pratos finos de pequeno comprimento. Usamos apenas metade da pimenta, cerca de 60 gramas.
- Em uma saladeira profunda, colocamos uma mistura pré-lavada de saladas na quantidade de 50 gramas. Agora adicionamos pimenta búlgara, cortada em tiras finas.
- Lavo um tomate pequeno em água corrente, retiro o talo, cortei em grandes segmentos e acrescentei os legumes na saladeira. Por conveniência, você pode usar tomates cereja aqui.
- Vestir os legumes com o molho preparado, misture. Fazemos isso com as mãos, embora seja muito importante não esmagar os ingredientes, fazer isso com facilidade e rapidez, para não perturbar a estrutura da vegetação, deixando-a luxuriante e fresca.
- Prosseguimos com o design da salada. Em uma tigela grande e plana, coloque a salada na diagonal e faça-a com as mãos.
- Em cima da salada, espalhe a carne de mexilhão da panela parcialmente com a cebola. Mas você não precisa usar muitas cebolas, pois pode dominar o sabor do prato.
- Descasque os ovos de codorna cozidos da casca e corte-os ao meio. Colocamos as metades dos ovos em cima da salada, decorando-a. Vamos precisar de 5 ovos de codorna. Se você não tiver ovos de codorna, use frango, mas corte-os em pequenos lóbulos.
- Polvilhe a salada de mexilhão por cima com cerca de uma colher de chá de sementes de gergelim e, em um restaurante, um pouco de pó de azeitona, que pode não estar em casa. Salada de mexilhão está pronta.É muito útil, saboroso, pode perfeitamente decorar sua mesa de férias, é o mais adequado para uma nutrição adequada, perda de peso.
Receita de vídeo
Se você quiser cozinhar uma salada de mexilhão em casa, surpreenda e encante sua família, confira os materiais deste vídeo. Você verá o processo completo de fazer salada, preparar componentes, molho.
Caros leitores, provavelmente muitos de vocês prepararão uma salada de mexilhão em sua cozinha depois de ler este artigo. Se você gostou deste produto, escreva nos comentários sobre suas impressões, conte-nos quais problemas você encontrou durante o cozimento? Como seus entes queridos reagiram à salada? Compartilhe suas receitas para fazer saladas de frutos do mar.