Utensílios e utensílios de cozinha: um prato grande e plano, uma tigela de pequeno diâmetro, uma balança de cozinha e outros acessórios de medição, uma tábua, uma panela, uma faca longa e afiada, um copo de vidro, um garfo.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| lula | 200 g |
| camarão | 200 g |
| alface | 100 g |
| azeitonas pretas | 16-20 pcs. |
| alho | 2 dentes |
| tomate cereja | 10 peças |
| salsa | 1 cacho |
| molho de soja | 50 ml |
| açúcar granulado | 10 g |
| suco de limão | 15-20 ml |
| óleo vegetal | 70-80 ml |
Etapa de cozimento
Prepare os produtos
- Trazemos uma pequena quantidade de água para ferver, após o que fervemos 200 g de camarão. Nós cozinhamos frutos do mar não mais que três minutos.
- Da mesma forma, preparamos 200 g de lula, fervendo-as em água fervente com sal por não mais que 1 minuto.
- Colocamos os dois tipos de frutos do mar de lado, permitindo que esfriem até a temperatura ambiente.
- Cortamos as lulas resfriadas em rodelas, descascamos os camarões e cortamos ao meio, e somente se forem grandes.
- Limpamos os tomates cereja no valor de 10 pedaços do caule e dividimos em quartos iguais.
- As folhas de alface pesando cerca de 100 g são bem lavadas, depois secas e rasgadas manualmente em pequenas tiras finas.
Faça o molho
- Em um ralador fino, esfregamos dois dentes grandes de alho.
- Pique finamente um pequeno molho de salsa fresca. Troncos grossos pré-cortados.
- Misture as ervas picadas e o alho e polvilhe-os com 10 g de açúcar granulado. Usando uma faca com uma lâmina grossa, triture os ingredientes até obter um estado piegas.
- A pasta verde resultante é transferida para um copo de vidro.
- Despeje 15-20 ml de suco de limão, 70-80 ml de óleo vegetal e 50 ml de molho de soja. É aconselhável usar óleo refinado de oliva ou girassol, que não possui um odor pungente específico. Todos os componentes são completamente misturados com um garfo comum. O molho resultante é enviado para a geladeira para que seja bem infundido.
Coletar salada
- No centro de uma grande placa plana, colocamos uma pequena tigela redonda de pequeno diâmetro. Ao redor de um pequeno recipiente, coloque as folhas de alface irregulares.
- Colocamos frutos do mar picados em cima das folhas de uma maneira caótica.
- Em seguida, espalhe os quartos de tomate e 16 a 20 azeitonas, de preferência sem sementes.
- Tiramos o molho da geladeira e agitamos bem com um garfo. Despeje o molho na panela, que colocamos no centro do prato, no lugar de uma tigela pequena.
- Antes de servir a comida diretamente, despeje o molho sobre a salada e incentive todos a começar a degustação.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra uma receita passo a passo para fazer salada de camarão e lula.
Concordo, a aparência de uma salada assim causa um desejo de experimentá-la e descobrir como é o sabor. Diga-nos como você prepara saladas com frutos do mar e não se esqueça de escrever algumas palavras sobre as características de sabor de um prato feito de acordo com a receita descrita. Bom apetite!
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Boa leitura!