Utensílios e utensílios de cozinha:fogão, 2 frigideiras, tenaz, faca, tábua, tigela, colher de sopa, geladeira.
Os ingredientes
| Lula | 400 g |
| Repolho branco | 250 g |
| Milho em lata | 150 g |
| Ovos | 3 peças |
| Maionese | 80 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Cebolinha | algumas penas |
| Suco de limão | 1-2 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Antes de tudo, é necessário limpar 400 gramas de lula. A maior parte da lula é seu corpo com barbatanas. Há uma cabeça com olhos e tentáculos. Primeiro você precisa extrair o interior. Segurando o corpo da lula com a mão, puxamos a outra com confiança pela cabeça. No interior, ainda existe uma placa de quitina, que deve ser removida, porque é afiada. Em seguida, corte os tentáculos, colocando a faca na frente dos olhos da lula. Usamos tentáculos para comida. Perto dos olhos, há um bico agudo de lula, que às vezes não pode ser notado e cortado com os tentáculos. Deve ser removido com os olhos. Limpamos e removemos a pele da lula com água corrente. Agarre-o com os dedos e retire-o. Sob a água, é removido facilmente.
- Depois lavamos a lula por dentro, verificando se ainda há entranhas. Existe uma segunda maneira mais rápida de remover as peles de lula. Lulas descascadas sem entranhas e tentáculos são colocadas em uma panela grande de água fervente. Mexa e observe como a pele da lula começa a se enrolar. Em algumas lulas, quase dispara por conta própria. Mantenha a lula em água quente por 30 segundos. Depois, retiramos e colocamos imediatamente em água fria para interromper o processo de cozimento. A pele restante é removida com muita facilidade. Novamente, depois disso, enxaguamos completamente o corpo da lula por dentro e por fora. Depois ferva a lula. Colocamos em água fervente e cozemos por 2 minutos - não mais, caso contrário, as lulas se tornarão "borracha". Nós os pegamos com a ajuda de pinças e fixes.
- Pique finamente os 250 g de repolho branco e transfira para uma tigela funda.
- Ferva três ovos. Para fazer isso, mergulhe-os em uma panela com água fria. Para evitar que os ovos quebrem, adicione um pouco de sal ou vinagre. Depois de ferver, reduza ao mínimo o calor do fogão e cozinhe por 10 minutos. Após esse período, é necessário drenar a água quente e enchê-los com água fria para um resfriamento completo. Em seguida, descasque a casca, pique os ovos em cubos e adicione-os ao repolho.
- Aqui colocamos 150 g de milho enlatado. Misture com uma colher de sopa.
- Corte a lula. Verifique se nós os limpamos bem por dentro. Se algo restar, limpe e enxágüe com água corrente. Corte a lula em tiras. Salgue-os um pouco e coloque em uma salada.
- Adicione 80 g de maionese, pimenta do reino a gosto, um pouco de sal e misture.
- Colocamos a salada de lula na geladeira. Eu lavo e seco algumas penas de cebola. Corte fino.
- Antes de servir, adicione um pouco de cebola verde e 1-2 colheres de sopa de suco de limão para obter nitidez. Aleatório. A salada está pronta.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra a dinâmica do processo de preparação de uma salada.
Neste artigo, você aprendeu a fazer uma salada simples, mas ao mesmo tempo, incomum, na qual ovos, milho e couve são combinados com lulas. Além disso, você aprendeu a limpar e ferver lulas adequadamente.E o que você conhece pratos de lula que são fáceis de preparar? Compartilhe suas receitas e dicas nos comentários.