Salada com cogumelos e frango: sabor tradicionalmente luxuoso e combinações de produtos não convencionais

Para lanches, na maioria dos casos, filé e peito são usados, pois as partes restantes do frango requerem processamento adicional. Antes de adicionar à salada, a carne é cozida, frita e defumada. O tratamento térmico pode ser realizado de forma independente. Quanto aos seios defumados, comprar um produto em uma loja economizará tempo.

Nota das amantes

Por que os champignon são usados ​​em quase todas as receitas? Eles são muito fáceis de limpar. Eles têm um sabor suave e discreto. Eles podem ser substituídos por cantarelos, cogumelos de mel e outras espécies. Mas se a receita exigir cogumelos fritos, os cogumelos não precisam ser cozidos previamente (ao contrário das outras variedades). Puff lanches embebidos em maionese. Os fãs de refeições mais leves podem usar molho de creme azedo. Saladas variadas são preparadas sem maionese. Como seu substituto são azeitona, óleo de girassol, suco de limão.

5 receitas

Frango e cogumelos combinam bem com legumes: pimentão, batata, cenoura, tomate, pepino. Pratos suculentos com um sabor picante são obtidos adicionando abacaxi, kiwi, tangerina, maçã ou uvas. Combinações interessantes serão com arroz, cenoura coreana, milho.

Versão clássica

Os ingredientes:

• batatas - 400 g;
• carne de frango - 300 g;
• duas cebolas;
• três ovos;
• champignon - 400-500 g;
• duas cenouras;
• maionese - 200-250 g;
• especiarias, ervas;
• um pequeno pacote de batatas fritas para todos os gostos.

Cozinhar

1. Ferva legumes e carne.
2. Pique finamente o frango, três legumes em um ralador.
3. Champignon frito com cebola.
4. Três gemas e esquilos separadamente.
5. A sequência de camadas: batata, carne, cogumelo e cebola, cenoura, com proteínas, com uma camada de gema. Mergulhe cada um deles com maionese.
6. Decoramos o topo com verduras picadas, antes de servir na mesa, decoramos com batatas fritas.

"Birch" com ameixas secas

Ingredientes

• filé de aves - 400-500 g;
• cogumelos - 200 g;
• ameixas secas - 100-150 g;
• um pepino fresco;
• seis ovos de galinha;
• metade da lâmpada;
• um copo de nozes (descascadas);
• duas a três colheres de sopa de maionese;
• especiarias a gosto.

Cozinhar

1. Filé cozido, pedaços de pepino com tiras finas.
2. Despeje as ameixas secas com água quente e deixe por 15 minutos, escorra a água, pique finamente (canudos, cubos). Deixamos algumas peças para a apresentação de lanches.
3. Cortamos a noz.
4. Cogumelos são cortados em cubos pequenos ou fatias, frite por 20 minutos, sal e picles.
5. Pique a cebola e o passador até dourar. Para remover a amargura, decore por 10-15 minutos em vinagre de vinho.
6. Separadamente, três esquilos e gemas.
7. Espalhamos as camadas: ameixas, cogumelos e cebolas, gemas, filetes, pepinos, proteínas. A maionese cobre cada camada, lados e parte superior do lanche. Adicione especiarias, se desejar.
8. Ameixa, que permanece, cortada em pequenas tiras, aparas. Decoramos o topo do prato.

"Caprice" com abacaxi

Os ingredientes:

• um peito de frango;
• cogumelos de uma lata - 250 g;
• abacaxi de um jarro - 250 g;
• uma cebola (você pode tomar roxo doce);
• maionese a gosto;
• uma colher de sopa de óleo de girassol.

Cozinhar

1. Retire o excesso da carne cozida (cartilagem, veias), cortada em cubos.
2. Cogumelos rasgam pratos finos.
3. Passamos meia cebola para um tom dourado. Adicione os cogumelos e cozinhe na panela por cinco a dez minutos.
4. Abacaxis cortados em cubos pequenos.
5. Misturamos os ingredientes, temperamos com o molho, acrescentamos especiarias.

"Clareira"

Os ingredientes:

• 0,5 kg de cogumelos em conserva;
• 0,5 kg de frango;
• queijo duro - 100-150 g;
• três ovos de galinha;
• uma batata;
• três pepinos em conserva (lata fresca);
• maionese - 200 g;
• uma cenoura;
• verdes.

Cozinhar

1. Ferva todos os produtos (exceto em conserva).
2. Moa todos os componentes.
3. Cozinhar pratos profundos - uma tigela ou panela.
4. Espalhamos cogumelos no fundo do recipiente com chapéus para que seus chapéus fiquem embaixo, polvilhe com verduras.
5. Aderimos à sequência: camadas de carne, cenoura, queijo, ovo, batata, pepino. Cada um deles é coberto com maionese.
6. Cubra a salada e leve ao frio por algumas horas.
7. Vire o recipiente com um lanche em um prato. A operação deve ser feita para que a camada inferior dos cogumelos fique no topo.

Com peito defumado

Os ingredientes:

• peito defumado - 200 g;
• champignon - 300 g;
• três tomates;
• queijo duro - 150 g;
• três colheres de sopa de maionese.

Cozinhar

1. Cortamos o peito com pratos finos e pequenos.
2. Frite os cogumelos.
3. Corte os tomates em cubos.
4. Sequência: uma camada de peito, cogumelos, tomates. Mergulhe cada um deles com maionese, adicione especiarias.
5. Queijo ralado por cima.

Para decorar o prato, você pode levar azeitonas ou azeitonas, ovos de codorna, fatias de legumes e frutas. Tomamos folhas ou batatas fritas de alface - o que significa que as adicionamos imediatamente antes de servir a comida na mesa. Alimentos magros ou secos podem desencorajar imediatamente o apetite.

Outras receitas de salada de frango