Salada com legumes e legumes: o que acrescentar, o que temperar e como servir

Altas propriedades nutricionais, uma aparência original e a possibilidade de combinar com diferentes produtos - é por isso que a funchose é amada em todo o mundo. E mesmo uma dona de casa inexperiente pode cozinhá-lo.

Macarrão no exterior: origem, composição

Como prato independente, o funchez não é usado. Ela não tem gosto, há apenas uma peculiaridade para absorver os aromas dos produtos com os quais ela é combinada. Sendo o componente básico de várias saladas, o funchose combina com sucesso com legumes, ervas, cogumelos, carne, peixe, frutos do mar, além de temperos e molhos.

• Origem. Funchoza fez uma "turnê" culinária mundial da China, por isso é considerado seu prato nacional. No entanto, Coréia, Japão, Índia, os países e ilhas do sudeste da Ásia afirmam ser os pais com menos sucesso.
• Base de matéria-prima. A base para o macarrão exótico e original é o amido masha ou o feijão mungo. No entanto, muitos fabricantes praticam o uso de amido de arroz, batata, batata doce e milho. Especialistas em culinária dizem que esse macarrão, nem no paladar nem na aparência, é como um produto feito de feijão.
• Nomes. Nomes como macarrão de arroz e amido firmemente grudados na pasta. A opinião de que este é um e o mesmo está errada. E aqui está outro nome para ele - vidro - absolutamente preciso. Está associado à aparência transparente da funchose após o cozimento, lembrando canudos de vidro finos.
• "Aparência". Funchosa se assemelha visualmente a espaguete. É um longo fio branco de diferentes espessuras, dobrado em anéis, ninhos, meadas ou oito.
• Composição. 84% de macarrão de vidro são carboidratos. Gorduras e proteínas em mínimo de escolha (0,5% e 0,7%, respectivamente). Além disso, a funchose possui um rico conteúdo de vitaminas E, PP, grupo B. Os líderes entre os oligoelementos são sódio (seu conteúdo é 182 mg), fósforo (153 mg), potássio (30 mg). Também "recheio" valioso são magnésio, cálcio, ferro, manganês, zinco e selênio.
• Valor nutricional. O conteúdo calórico do macarrão seco é de 320 kcal por 100 g. A singularidade do funchose é que ele absorve muita água durante o cozimento, devido a isso seu conteúdo calórico diminui exatamente quatro vezes, para 80 kcal. Se você misturar macarrão com legumes frescos e não usar molhos com alto teor calórico, essas saladas ajudarão a manter a sua figura.

O que é útil, quem é prejudicial

Substâncias úteis na composição do efeito benéfico dos fungos sobre os órgãos do sistema nervoso e endócrino, melhoram a circulação sanguínea. Os aminoácidos são um importante material de construção para a criação de novas células. Macarrão não contém glúten - uma proteína vegetal encontrada em grãos de cereais, portanto, adequada para quem sofre de alergias.

Funchoza como parte de vários pratos com precaução é tomada para problemas e doenças do trato gastrointestinal. Temperos e molhos picantes, agridoces, que devem ser temperados com funchose, podem ser prejudiciais ao estômago, fígado, pâncreas. Portanto, se você ou seus familiares estiverem em risco, tenha cuidado com a escolha dos ingredientes, lembre-se também da intolerância individual de qualquer produto.Então você evitará efeitos colaterais.

Como ferver

Para fazer uma salada com fruncheza saborosa, você precisa ferver adequadamente o macarrão de vidro. Cozinhar é muito mais simples que o macarrão de farinha de trigo usual. Preste atenção a dois pontos fundamentais.

1. Tempo de cozimento. As informações sobre a duração e o método de cozimento estão contidas nas instruções do pacote. O tempo de cozimento depende do diâmetro dos tubos de vidro. Se o macarrão for muito fino (até 0,5 mm), basta preenchê-lo com água fervida e tampe por cinco a dez minutos. Depois escorra a água. Se o macarrão tiver um diâmetro mais espesso, geralmente é cozido: ele cai em água fervente por no máximo três a quatro minutos. Tradicionalmente, a funchose é fervida sem sal, mas para sabor a água pode ser levemente salgada.
2. Consistência A escolha "correta" é suave, com uma leve trituração. Se for digerido, será azedo. Na forma mal cozida, grudará nos dentes. Para evitar que o macarrão grude durante o cozimento, o óleo vegetal é derramado na água (uma colher por litro de líquido).

Receita clássica de salada com Funchose

Descrição do produto Pode ser servido como salada e acompanhamento. A receita clássica de salada com funchose é um triunfo do minimalismo. Não há nada supérfluo em um prato agradavelmente picante.

Lista de ingredientes:

• macarrão de feijão - 200 g;
• cenouras - uma coisa;
• pepino de tamanho médio - uma peça;
• azeite e vinagre de vinho - uma colher de sopa;
• molho de soja - duas colheres de sopa;
• uma mistura de pimentão preto e vermelho, coentro - uma colher de chá;
• alho - um par de dentes;
• verduras (endro, salsa) - como decoração;
• uma pitada de sal.

Tecnologia de cozinha

1. Cozinhe a funchose.
2. Cenouras esfregam os canudos. Deixe por um tempo até o suco começar.
3. Retire a casca do pepino, corte em tiras finas.
4. Moer o alho descascado ou espremer por uma prensa de alho.
5. Verduras puras finamente picadas.
6. Prepare um molho de vinagre, azeite, molho, temperos, sal.
7. Adicione os componentes restantes às cenouras, encha com molho, mexa.
8. Enviar para a geladeira de molho. Depois de algumas horas, a salada está pronta para comer.

Opções alimentares para dias úteis e feriados

Se você acredita nas críticas, para muitos, o primeiro conhecimento com funchose ocorreu em restaurantes de culinária chinesa. O desejo natural da mulher é repetir o prato em casa. Dado que não é nada difícil preparar uma salada com funchose, escolha as receitas mais deliciosas em sua opinião. As saladas são consumidas frias e quentes, e sempre com todos os tipos de especiarias orientais. Vinagre de arroz, molho de soja, gergelim e manteiga de amendoim são bons ingredientes para o molho para salada: a funchose adquirirá rapidamente um sabor rico e aromático. Todas as seguintes receitas são sem maionese e com vegetais que contêm não mais que seis por cento de carboidratos. Portanto, essas saladas podem ser classificadas com segurança como dietéticas.

Chicote

Descrição do produto A receita da salada mais rápida é deliciosa, picante e, mais importante, não trivial. Pronto requer refrigeração obrigatória.

Lista de ingredientes:

• escolha - 200 g;
• cenouras de tamanho médio - duas peças;
• Pimenta búlgara - duas;
• pepino - um;
• alho - três dentes;
• vinagre de arroz - duas colheres de chá;
• molho de soja - três a quatro colheres de sopa;
• sal, especiarias (necessariamente páprica) - a gosto;
• óleo vegetal - para fritar.

Tecnologia de cozinha

1. Corte os legumes em tiras finas.
2. Cozinhe o macarrão.
3. Frite as cenouras com pimenta.
4. Moa o alho.
5. Misture os ingredientes fritos com macarrão, pepino, alho.
6. Adicione sal, temperos, vinagre e molho de soja.
7. Mexa novamente antes de enviar para a geladeira. Após 15-20 minutos, você pode servir.

Com lula

Descrição do produto Salada de funchose com lula é posicionada como um prato independente para almoço ou jantar, bem como uma salada festiva. Reforçar o seu sabor com óleo de alho.

Lista de ingredientes:

• macarrão - 200 g;
• lulas - quatro a cinco peças;
• pimenta - um pedaço;
• cenouras - uma coisa;
• alho - um par de dentes;
• cebolinha - um monte;
• coentro - vários ramos;
• vinagre de vinho - três a quatro colheres de sopa;
• sementes de gergelim - opcional;
• pimenta - uma peça;
• sal, molho de salada picante.

Tecnologia de cozinha

1. Lulas cozidas, pimenta e pepino cortados em tiras.
2. Pique as cenouras para saladas coreanas.
3. Depois disso, aquecemos as especiarias em uma panela, acrescentamos as cenouras, em um minuto a trazemos a um estado crocante.
4. Cozinhe a funchose. Cortamos com uma tesoura ou uma faca em tiras convenientes.
5. Combine o conteúdo da panela por alguns minutos com lulas picadas, pimenta.
6. Misture todos os ingredientes com ervas picadas e alho.
7. Polvilhe com vinagre, adicione.
8. Polvilhe com sementes de gergelim.

Cocktail de mar quente

Descrição do produto Você apreciará esta salada saudável por seu sabor brilhante e picante, tornando-a um verdadeiro achado para a mesa festiva. A receita passo a passo da salada de frutos do mar é simples. A preparação não depende da sazonalidade: para uma salada com iguarias do mar, legumes frescos e “congelamento” são igualmente bons.

Lista de ingredientes:

• escolha - 200 g;
• frutos do mar - 700 g (dos quais carne de camarão - 300 g);
• pimentão - dois pedaços;
• cebolas - uma cabeça do meio;
• aipo - um talo;
• abobrinha - uma peça;
• alho - duas a três fatias;
• gengibre - uma colher de chá;
• pimenta - uma peça;
• molho de soja - duas colheres de sopa;
• azeite de oliva - duas colheres de sopa;
• especiarias.

Tecnologia de cozinha

1. Ferva o camarão, quando esfriar, descasque.
2. Nós cozinhamos funchose.
3. Cebola picada frita e alho em azeite.
4. Rale uma colher de chá de gengibre.
5. Moer pimenta, aipo.
6. Corte a abobrinha e o pimentão em tiras finas.
7. Frite todos os componentes preparados por cinco a sete minutos.
8. Conecte-se com a função finalizada.
9. Despeje o molho de soja, adicione especiarias (açafrão, páprica são adequados).
10. Coloque o camarão e um coquetel de mar em uma panela (não descongele primeiro).
11. Após a mistura, deixe ferver por cinco minutos.

Com legumes frescos

Descrição do produto A salada com legumes e legumes tem um sabor fresco e aromático, saturado com notas de limão.

Lista de ingredientes:

• escolha - 200 g;
• Pimenta vermelha búlgara - uma peça;
• pepino - uma peça;
• cebolas (de preferência vermelhas) - uma cabeça do meio;
• cenouras - uma coisa;
• talo de aipo - uma peça;
• semente de gergelim - um par de colheres de sopa;
• pimenta - uma;
• gergelim, azeite, molho de soja - uma colher de sopa cada;
• suco de limão - meia colher de sopa;
• raspas de limão - meia colher de chá;
• mel - meia colher de chá;
• alho - um dente.

Tecnologia de cozinha

1. Cozinhe a funchose.
2. Misture o suco de limão e as raspas com o alho picado.
3. Misture todos os ingredientes do "tempero" com óleo de gergelim até obter uma mistura homogênea.
4. Pimenta, pepino, cenoura, cebola, aipo - pique os canudos. Adicione o molho e deixe de molho por dez minutos.
5. Conecte-se com macarrão, misture.
6. Adicione sementes de gergelim, anéis de pimenta.

Com carne

Descrição do produto Se você decidir cozinhar uma salada com carne e legumes, você terminará com um segundo prato nutritivo, satisfatório e completo. Cozinhe a carne com antecedência e a salada não levará mais que meia hora.

Lista de ingredientes:

• escolha - 300 g;
• polpa de carne bovina - 300 g;
• cenouras pequenas - duas peças;
• pimentão - um pedaço;
• cebolas - uma cabeça;
• alho - dois dentes;
• óleo vegetal e molho de soja - algumas colheres de sopa;
• sal e pimenta do reino.

Tecnologia de cozinha

1. Cortamos o filé de carne ao longo das fibras em tiras e depois fritamos.
2. Por mais dez minutos, fritaremos a carne, juntamente com cenoura, pimenta, palhas e meias argolas de cebola.
3. Cozinhe pelos próximos cinco minutos, juntamente com alho, molho de soja, sal e pimenta do reino.
4. Combine a carne com legumes com funchose cozida, mexa, cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por alguns minutos.

Cenoura e berinjela estilo coreano

Descrição do produto Esta salada asiática não contém alimentos exóticos. É preparado de forma rápida e fácil.

Lista de ingredientes:

• funchose - duas meadas (aproximadamente 80-100 g);
• berinjela - uma peça;
• cenouras - uma coisa;
• alho - um dente;
• vinagre de arroz e molho de soja - duas colheres de sopa cada;
• sementes de gergelim fritas - opcional;
• gergelim e óleo vegetal - uma colher de chá;
• pimenta vermelha moída, sal.

Tecnologia de cozinha

1. Berinjela cozida cortada em pequenas barras, cozida no vapor ou em água por sete minutos.
2. Nós cozinhamos funchose.
3. As cenouras coreanas ralam as cenouras em uma trituradora de cenouras.
4. Adicione o alho picado à berinjela quente, para que fiquem saturados com o sabor do alho.
5. Amasse os canudos das cenouras com a mão para que o suco apareça.
6. Faremos o molho com molho, óleo e vinagre. Misture imediatamente meia porção dos componentes e leve as cenouras coreanas à condição de sabor desejada.
7. Combine a berinjela com cenoura e macarrão.
8. Adicione as sementes de gergelim torradas.
9. Encha com molho, um pouco de sal. Os amantes de nítidos também podem apimentar a mistura.
10. Misture novamente, deixe na geladeira por pelo menos meia hora.

Com cogumelos em conserva

Descrição do produto A salada original com funchose, cogumelos em conserva e lulas defumadas diversifica o cardápio de saladas. Tal prato na mesa festiva terminará primeiro.

Lista de ingredientes:

• escolha - 100 g;
• Pimenta búlgara - dois pedaços;
• cogumelos em conserva - 150 g;
• lula defumada - 200 g;
• ovos de galinha - dois pedaços;
• molho de soja - duas colheres de sopa;
• vegetais e azeite - duas colheres de sopa cada;
• açúcar - uma colher de sopa;
• curry - uma colher de chá;
• alho - três dentes;
• limão - um;
• o sal.

Tecnologia de cozinha

1. Cortamos o funchose cozido com uma tesoura culinária.
2. Corte a lula em tiras do mesmo comprimento que o macarrão. Em vez de defumado, cozido também é adequado.
3. Corte a pimenta em tiras finas.
4. Em uma tigela, bata um ovo, gema, uma pitada de sal e curry.
5. Despeje a mistura em uma panela untada e pré-aquecida com uma colher e frite os bolos de ovo dos dois lados. Vamos esfriar, enrole, corte-os finamente.
6. Vamos preparar um curativo. Misture os dois óleos, suco de limão, molho, açúcar e alho picado.
7. Adicione pequenos cogumelos em conserva aos ingredientes acabados. Pré-corte grande.
8. Reabasteça. Deixe a salada repousar no frio por cerca de uma hora.

Com peito de frango

Descrição do produto A carne de frango tenra é ideal para saladas, combinadas harmoniosamente com funchose.

Lista de ingredientes:

• escolha - 200 g;
• peito de frango - 200-300 g;
• pimentão - um;
• cenouras - uma;
• bulbo - uma cabeça do meio;
• pepino fresco - um;
• molho de soja - três a quatro colheres de sopa;
• óleo vegetal - uma colher de sopa;
• endro - para decoração;
• sal - uma colher de chá sem escorrega.

Tecnologia de cozinha

1. Frite a metade dos anéis de cebola e o frango picado. Despeje o molho, deixe ferver.
2. Corte a pimenta e o pepino em tiras longas, esfregue as cenouras em uma trituradora.
3. Vamos enviar os componentes vegetais para a panela com carne, vamos parar. Guisado com a maciez dos vegetais.
4. Vamos esfriar o funchose cozido e cortá-lo.
5. Combine o macarrão com legumes, misture delicadamente.
6. Sirva quente.

Com couve chinesa com foto

Descrição do produto A receita de salada com frango e funchose tem muitas variações. Salada com repolho - fácil para o estômago e ideal para um jantar leve em um verão quente. Experiências com produtos são bem-vindas. Use diferentes vegetais frescos em qualquer combinação: pepino, tomate, alface, rabanete ou daikon.

Lista de ingredientes:

• carne branca de frango (cozido ou frito - 200 g;
• Repolho de Pequim - uma pequena cabeça de repolho;
• pimentão - um pedaço;
• cenouras - uma coisa;
• salsa ou coentro - vários ramos;
• óleo vegetal - três colheres de sopa;
• molho de soja e vinagre de arroz - uma colher de sopa cada;
• mel - uma colher de chá;
• sementes de gergelim torradas - uma colher de chá;
• óleo de gergelim - para vestir;
• pimenta vermelha e preta, sal a gosto.

Tecnologia de cozinha

1. Corte todos os legumes em tiras, corte as verduras não muito finamente.
2. Pique a carne com as mãos ou corte em tiras finas.
3. Cozinhe o macarrão.
4. Vamos preparar o molho a partir dos componentes de recheio. Adicione vinagre, sal e pimenta ao seu gosto.
5. Salada da estação, misture bem.
6. Leve à geladeira antes de servir.

Com frango e feijão

Descrição do produto Esta salada de dieta bonita é fácil de fazer e os amantes de feijão irão apreciá-la. Leguminosos e feijão enlatado são usados. A salada é deliciosa, fria e quente.

Lista de ingredientes:

• escolha - 200 g;
• carne de frango - 200-300 g;
• conservas de feijão - uma lata (ou 300-400 g de siliculose);
• pimentão - dois pedaços;
• cenouras - uma coisa;
• bulbo - uma cabeça do meio;
• alho - um ou dois dentes;
• molho de soja e vinagre de arroz - três colheres de sopa cada;
• sal, pimenta, coentro - a gosto.

Tecnologia de cozinha

1. Frite tiras finas de frango com meias argolas de cebola.
2. Cozinhe o macarrão.
3. Corte a pimenta em tiras.
4. Rale as cenouras em um ralador de cenouras coreanas.
5. Ferva o feijão verde (ou abra uma lata de sal em lata com excesso de líquido).
6. Frite os legumes até ficarem cozidos.
7. Adicione os temperos e o alho picado.
8. Misturamos todos os ingredientes.
9. Tempere com vinagre, molho.
10. Deixe a salada descansar por cerca de uma hora na geladeira.

Com omelete

Descrição do produto Ao mesmo tempo, uma salada leve e nutritiva é ideal para o café da manhã. Fácil de preparar, mas muito saboroso.

Lista de ingredientes:

• escolha - 100 g;
• tomate - dois pedaços;
• pepino - uma peça;
• pimentão - um pedaço;
• ovo de galinha - um pedaço;
• leite - uma colher de sopa;
• molho de soja - três colheres de sopa;
• molho caseiro pronto (de receitas anteriores) - uma colher de sopa;
• sementes de gergelim - à vontade;
• sal e pimenta do reino.

Tecnologia de cozinha

1. Despeje o ovo no leite em uma panela bem aquecida.
2. Frite rapidamente uma omelete fina em ambos os lados.
3. Omelete resfriado, bem como legumes, cortados em tiras.
4. Cozinhe a funchose.
5. Misture os legumes com macarrão.
6. Adicione o molho e o molho de soja.
7. Misture, decore com sementes de gergelim úteis.

Conselhos práticos para cozinheiros

Fazer saladas leva tempo, imaginação e, às vezes, paciência. Segredos culinários simples ajudarão nesse processo interessante, mas demorado.

• Conveniência. A média dos filamentos de filamentos é de meio metro. Portanto, por conveniência, o macarrão após o cozimento é cortado com uma tesoura culinária ou uma faca afiada. Misture a salada pronta mais convenientemente com os pauzinhos.
• Dosagem Os componentes picados devem ser tomados em volume aproximadamente igual. A referência é o tamanho dos vegetais. Para os grandes, use metade; corte os pequenos inteiros. É melhor escolher legumes de tamanho médio.
• Apresenta feed. Saladas de Funchose são servidas em porções à mesa festiva. As folhas de alface são colocadas em um prato, o conteúdo da saladeira é colocado sobre elas e decorado com tomate cereja.Molho de soja é adicionalmente colocado sobre a mesa.
• A carne Se não houver tempo para fritar ou cozinhar frango, é conveniente usar carne de frango grelhado ou frango defumado.
• Repolho Em vez de couve chinesa, couve branca comum é adequada. É mais fino, sempre enrugado com as mãos.
• Pimentão. Para a beleza e o brilho da salada, use pimentões de cores diferentes.
• Verdes. Os amantes de coentro podem substituí-lo por salsa, o que dará ao prato um sabor mais brilhante.
• Óleo vegetal. Use qualquer refinado.
• Molho de soja. É melhor tomar o mais comum, sem sabores, moderadamente salgado.
• Vinagre de Arroz Em vez do vinagre mais fraco, você pode tomar qualquer outro (de preferência três por cento). Não despeje a dose inteira de uma só vez, mas apenas a metade e traga o sabor da salada ao desejado.
• Mel Entre o açúcar e o mel, que suavizam o sabor do molho, escolha o mel. Coloque no mínimo: não mais do que uma colher de chá.
• Óleo de gergelim. Se você não gosta do cheiro de óleo de gergelim, exclua-o da receita.
• Pimenta vermelha. Não quero pungência - remova a pimenta vermelha dos ingredientes. Substitua por um terreno normal ou use-o na ponta da faca.
• Sabor de alho. Deseja obter um sabor de alho picante sem fatias? Antes de colocar a salada, esfregue a saladeira com alho.
• Sal É usado minimamente ou não, pois há bastante sal no molho de soja.

Se você decidir fazer uma salada com funchose em casa, isso significa que você está entediado com o tradicionalmente familiar Olivier e Caesar. As saladas leves de vitaminas com funchose não requerem produtos orientais específicos. A seleção proposta de receitas é apenas uma pequena parte do que pode ser feito com a adição de macarrão chinês. Mesmo com um conjunto mínimo de compras, você pode fazer uma salada que sua família ou convidados irão apreciar. Basta olhar na geladeira, verificar quais produtos você tem.

Comentários: “Divinamente delicioso, mas apenas com molho caseiro”

Sabe, eu preparei este prato maravilhoso para o aniversário da minha mãe. Eu quero dizer, é divinamente delicioso !!! Sim, exatamente 3 pontos de exclamação. Todos os convidados realmente gostaram e todos ficaram felizes.

Eugene, http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/funchoza/#ixzz4wfBr9z9I

Eu amo a Funchosa, gostei muito desse macarrão de feijão, o funchose também é chamado de macarrão de vidro, porque depois de cozinhar fica transparente, para não ser confundido com macarrão de arroz, que se parece muito com a funchose, mas fica branco após o cozimento. O fungoza em si tem um sabor neutro, mas em combinação com legumes, frango e outros aditivos, acaba sendo um prato extraordinariamente saboroso. O Funchoza agora não é barato, se você tem dúvidas se gosta ou não, pode comprar uma salada pronta no departamento de culinária do supermercado, é melhor pegar um vegetal - é mais seguro, mas acho que não haverá ninguém indiferente ao macarrão de feijão.

Minha variante favorita de cozinhar funchose é legumes, camarão e frango.Eu cozinho a funchose de acordo com as instruções, leva apenas alguns minutos, adiciono tomate picado, pepino e tempero com óleo, gosto muito dessa opção, gosto fresco, mas o prato é saudável. Você pode comer no post. Posso marinar o frango em molho de soja ou molho teriyaki, fritar e misturar com macarrão, adicionar legumes - e fica incrivelmente delicioso.
Somente no primeiro cozimento da funchose, não compre molhos coreanos especiais para funchose para salada ou similares em sacos - apenas arruine tudo, os molhos da loja estão cheios de química, é impossível. Vinagre, molho de soja, molho teriyaki, óleo, alho e qualquer tempero - isso basta, mas não sobrecarrego os pratos com temperos, gosto muito de tudo.

Anastasia A, http: //xn--80avnr.xn--p1ai/%D0%95%D0%B4%D0%B0/%D0%A4%D1%83%D0%BD%D1%87%D0%BE%D0% B7% D0% B0

Ah, eu adoro brincar! Sou vegetariana, adiciono pepino ralado, cenoura e alho picado ao meu macarrão cozido e tempero com azeite de oliva. Sem reabastecimento pronto! Veneno por composição ..e outra nuance, eu sempre polvilho com sementes de gergelim .. meninas, essa é uma excelente fonte de cálcio, por sinal! Bem, eu adiciono carne cozida ao meu marido, às vezes frito. Ele ama muito essa salada :)

Jeanne, São Petersburgo, http://www.divomix.com/forum/vot-vam-salat-s-funchozoj-smotrite-recept/

Outras receitas de salada de frango