Como preparar uma salada com feijão e bolachas: receitas "crocantes" com maionese e opções alimentares

Salada com feijão e bolachas é um prato saboroso, gratificante e saudável. Para sua preparação, diferentes tipos de grãos são adequados: branco, vermelho, manchado, cozido, enlatado ou pimenta. Esta salada é muito nutritiva, rica em proteínas, vitaminas. O feijão tem tantas propriedades valiosas que os nutricionistas o classificaram merecidamente entre os dez alimentos mais saudáveis.

Feijão: propriedades úteis e qual escolher

Na natureza, existem cerca de 300 tipos de feijões, cerca de 60 são consumidos. O feijão é considerado um análogo vegetal da carne, pois é uma rica fonte de proteína. Esta propriedade o tornou um produto indispensável para vegetarianos. Ele também contém fibras, aminoácidos, carboidratos, muitas vitaminas e especialmente minerais. Este feijão na quantidade de zinco, cobre, ferro, cálcio, magnésio, enxofre "ultrapassa" muitos produtos úteis. Com o uso regular de feijão:

• melhora a digestão;
• estimula a motilidade intestinal;
• estimula o pâncreas;
• reduz o açúcar no sangue;
• tem um efeito diurético;
• ativa o trabalho do sistema muscular;
• diminui suavemente a pressão;
• reduz os riscos de desenvolver aterosclerose e doenças cardíacas;
• restaura a saúde dos homens;
• aumenta a libido;
• enriquece o corpo com ácido fólico;
• ativa processos metabólicos;
• inibe o processo de envelhecimento.

Fresco, enlatado ou pimenta

Para fins culinários, o feijão é cozido da maneira usual ou cozido no vapor, assado, marinado, adicionado a saladas, omeletes, ensopados, sopas, legumes, cordeiro, frango ou peixe. Por notas, é dividido em casca e feijão verde (pimenta). Com quais feijões cozinhar a salada (cozidos ou enlatados) depende da preferência pessoal. Preste atenção a alguns recursos de cada tipo.

• Branco. Tem um sabor delicado e cremoso. Tem uma estrutura friável. Conteúdo calórico - 102 kcal por 100 g.
• Vermelho. De todas as espécies, as mais saturadas com nutrientes. A julgar pelas críticas, muitas pessoas preferem: parece "elegante" na composição de saladas e sua estrutura mais dura não tem medo de se misturar. Valor energético - 97 kcal por 100 g.
• Enlatado. Ideal para uma dieta de inverno. Apresenta um teor calórico de 215 a 230 kcal por 100 g de produto. Após a preservação, ele retém até 80% das propriedades úteis, no entanto, conservantes e aromas são adicionados a ela. Melhor comprar em uma jarra de vidro. Antes de usar, enxágue com água corrente por uma peneira.
• Verde. A menor caloria de todas as variedades e possui propriedades alimentares (31 kcal por 100 g). É vendido principalmente congelado.

Como soldar: 10 regras

Obviamente, a opção mais conveniente é usar feijão enlatado, porque todas as outras variedades devem ser fervidas primeiro.As dez dicas a seguir ajudarão você a acertar.

1. Atravesse. A data de validade dos grãos é importante. Se os grãos permanecerem por mais de dois anos, secarão e dificilmente agradarão você com bom gosto. Eles precisam ser resolvidos e se livrar de feijões murchos e de aparência duvidosa, além de caules secos e outro lixo.
2. Mergulhe. Antes de cozinhar, o feijão na proporção de 1: 5 é derramado em água por pelo menos seis a dez horas e a água é trocada várias vezes. Isso é necessário para o desaparecimento de antinutrientes do feijão - compostos que complicam a absorção de nutrientes, bem como para a dissolução parcial de oligossacarídeos, que causam aumento da formação de gases no estômago. Entre outras coisas, a pré-imersão reduz o tempo de cozimento dos grãos, tornando-os mais arejados.
3. Escolha pratos. O volume de feijão após a imersão e o cozimento aumentará duas a três vezes; portanto, você deve escolher imediatamente uma panela maior.
4. Substitua a água. Para tornar o feijão mais saboroso, assim que ferver, drene a água, colete um novo resfriado e continue a cozinhar mais.
5. Adicione óleo. Uma colher de sopa de girassol comum ou óleo de oliva adicionado à água fervente reduzirá a espuma.
6. Não interfira. Durante o cozimento, o feijão não interfere; caso contrário, você pode obter "mingau de aveia".
7. Não sal. Durante o cozimento, o feijão não é salgado. O sal é adicionado cinco a dez minutos antes do final do cozimento.
8. Não cubra. Leguminosas são cozidas sem tampa em uma tigela aberta.
9. Acompanhe o tempo. O tempo médio de cozimento é de 50 a 60 minutos. Se os grãos não estiverem embebidos, a duração do procedimento pode aumentar até 2,5 horas. Ervilhas menores e feijão branco são cozidos mais rapidamente. O processo será acelerado adicionando uma colher de chá de bicarbonato de sódio à água.
10. Verificar disponibilidade. O método de restaurante ajudará - o "sistema dos três". Para fazer isso, tire três feijões da panela e prove-os. Se todos os três forem macios, não há dúvida - o produto está pronto e se pelo menos um deles estiver duro - você precisará cozinhar mais.

Salada com Feijão e Biscoitos Receita: Clássica, Casual, Férias

Você quer brincar com sabores, acrescentar notas mais agressivas ou, pelo contrário, suaves à interessante textura crocante da salada? Depois experimente, não se desligue de receitas simples, escolha ingredientes adicionais ao seu gosto. Em uma salada de feijão com biscoitos pode ser carne, salsicha, frutos do mar, legumes, cogumelos, queijo, alho, abacaxi e uvas. Como molho, você pode usar maionese, molho de soja, azeite de oliva com alho. Ervas e especiarias aromáticas também serão adequadas: o feijão combina bem com pimenta preta e pimenta da Jamaica, sementes de cominho, cravo, pimenta, noz-moscada.

Quanto aos biscoitos, é melhor prepará-los secando no forno ou em uma frigideira seca, pequenos quadrados de pão branco ou preto comum (você pode salgar levemente). Assim, você obtém um ingrediente crocante sem sabores artificiais prejudiciais que armazenam crack.

Como tudo começou

Recurso. A receita de salada clássica com feijão e bolachas tem um sabor delicado com uma boa crise. Na receita clássica, a salada é rápida, satisfatória e dá água na boca. E a falta de lingüiça e carne no prato também o torna orçamentário.

Composição:

• feijão - enlatado ou 400 g cozido;
• casa ou loja de milho enlatado - também uma lata;
• migalhas de pão - meia xícara;
• raminhos de verduras perfumadas;
• maionese - duas a três colheres de sopa é suficiente.

Instruções passo a passo

1. Secamos os quadrados de pão ou usamos a embalagem de bolachas (50 g).
2. Espalhamos feijão e milho na saladeira, depois de drenar a água deles.
3. Enchemos os dois ingredientes com maionese, misture.
4. Imediatamente antes de comer, adicione biscoitos.
5. Decore verduras picadas.

"Cinco minutos"

Recurso. Esta é realmente uma receita de cinco minutos, conveniente no caso em que de repente eu queria uma "saborosa".

Composição:

• feijão enlatado (de preferência vermelho) - uma jarra;
• champignon em conserva - uma lata de 0,5 l;
• tomate - um par de pedaços;
• endro - um pequeno cacho;
• um pequeno pacote de biscoitos;
• três a quatro colheres de sopa de maionese.

Instruções passo a passo

1. Coloque o feijão em uma peneira e enxágue.
2. Corte os cogumelos em conserva em pedaços pequenos.
3. Adicione champignon ao feijão.
4. Corte o tomate em cubos, misture com o restante dos ingredientes.
5. Cortamos o endro.
6. Todos os componentes são misturados.
7. Tempere com molho de maionese.
8. Antes de servir, adicione migalhas de pão.

“Convidado inesperado”

Recurso. Os hóspedes estão na porta? Na geladeira, a anfitriã zelosa certamente encontrará os produtos mais "populares". E tendo em seu arsenal esta receita de salada com feijão, bolachas e salsicha, você não se deixará surpreender.

Composição:

• feijão vermelho - uma jarra;
• milho doce (enlatado) - a mesma quantidade;
• 200-250 g de lingüiça de caça ou qualquer linguiça defumada;
• uma fatia de queijo duro - 100-150 g;
• um copo de biscoitos caseiros;
• provar sal;
• um par de dentes de alho;
• molho de maionese - não mais que quatro colheres de sopa;
• para decoração penas de cebolinha, endro.

Instruções passo a passo

1. Corte o pão branco ou o pão em pequenos quadrados, seque em uma frigideira seca.
2. Esfregue o queijo em um ralador grosso.
3. Cortamos a lingüiça em tiras finas.
4. Coloque os ingredientes enlatados em latas em uma tigela de salada.
5. Nós conectamos tudo.
6. Misture a maionese com uma pitada de sal e alho picado.
7. Tempere a salada com este molho e misture delicadamente.
8. Antes de servir, espalhe o restante do ingrediente - bolachas.
9. O toque final é a decoração do prato com endro picado e penas de cebola.

"Picante"

Recurso. Este prato deve seu nome à combinação de sabor picante de maçã e pepino em conserva. Se você excluir um ovo de sua composição, a salada é ideal para dias magros.

Composição:

• feijão e bolachas - um copo de cada produto;
• picles - um ou dois;
• uma maça;
• uma cebola;
• um par de ovos;
• sal, pimenta vermelha moída - uma pitada;
• azeite de oliva - duas colheres de sopa;
• alguns verdes.

Instruções passo a passo

1. Cozinhe o feijão até ficar cozido.
2. Pão seco a dourado.
3. Ovos cozidos são descascados e picados.
4. Limpamos e pique finamente a cebola, se desejar, despeje sobre a água fervente.
5. Corte picles e maçã em cubos.
6. Todos os componentes são misturados em uma tigela de salada.
7. Encha com óleo, sal, adicione pimenta vermelha.
8. Por último, adicione biscoitos à salada de feijão, decore com ervas e sirva imediatamente.

Tbiliso

Recurso. Feijões, nozes, verduras - a base da dieta da Geórgia. A salada de Tbiliso não é apenas saborosa, é original e com alma.

Composição:

• uma lata de feijão vermelho;
• 200 g de carne cozida;
• meia xícara de bolachas e nozes;
• pimentão - um;
• alho - dois dentes;
• coentro - um monte;
• uma cebola, de preferência vermelha;
• sal, pimenta do reino a gosto;
• lúpulo-suneli - uma colher de chá;
• azeite de oliva - cinco a seis colheres de sopa;
• vinagre de vinho - uma colher de sopa.

Instruções passo a passo

1. Colocamos metade dos anéis de cebola em água quente por 30 a 60 segundos.
2. Corte a pimenta em tiras finas.
3. Cortamos antecipadamente o lombo de vaca em cubos.
4. Passe o alho pela prensa de alho.
5. Espalhe o feijão.
6. Moer coentro.
7. Frite os nozes finamente detalhados.
8. Seque os biscoitos.
9. Nós conectamos todos os componentes.
10. Sal, adicione temperos.
11. Despeje o azeite misturado com vinagre de vinho.
12. É servido “Tbiliso”, não esquecendo de adicionar a salada com bolachas.

"Doce vida"

Recurso. Preparar uma salada com frango, feijão e bolachas não é difícil: você só precisa misturar esses produtos com maionese. Mas se você abordar a tarefa culinária de forma criativa, poderá fazer um prato extraordinário, cuja receita deverá ser imediatamente compartilhada com os amigos.

Composição:

• uma lata de feijão branco;
• peito de frango - cerca de 200-300 g;
• um copo de biscoitos do pão Borodino;
• uvas médias sem caroço;
• uma maça doce;
• um par de dentes de alho;
• molho de maionese - três a quatro colheres de sopa.

Instruções passo a passo

1. Peito pré-cozido ou cozido cortado em quadrados limpos.
2. Frite pequenos pedaços de pão Borodino em uma frigideira seca. Eles não devem ser crocantes, mas difíceis.
3. As uvas são cortadas ao meio ou em círculos em três partes.
4. Cortamos a maçã em pedaços pequenos, em pequenos quadrados.
5. Lavamos o feijão.
6. Todos os produtos são misturados.
7. Esprema o alho na maionese e tempere a salada com este molho.
8. Polvilhe biscoitos 20 minutos antes das refeições e dê-lhes tempo para absorver aromas.

"Romântico"

Recurso. Os principais componentes da salada, que é preparada em 15 minutos, são feijões, palitos de caranguejo e queijo.

Composição:

• uma lata de feijão enlatado ou 400-500 g de pré-cozido;
• palitos de caranguejo - 250 g;
• queijo duro - 100 g;
• dois a três tomates;
• um pimentão;
• sal a gosto;
• dente de alho;
• um monte de endro;
• três a quatro colheres de sopa de maionese.

Instruções passo a passo

1. Seque os quadrados de pão no forno.
2. Corte os palitos de caranguejo em cubos.
3. De uma forma semelhante, pimentas cortadas descascadas de sementes.
4. Enxágüe o feijão enlatado.
5. Combinamos feijão com ingredientes prontos.
6. Esfregue queijo duro.
7. Corte os tomates em cubos pequenos.
8. Combinamos tudo, esprememos o alho por cima.
9. Adicione sal e verduras picadas.
10. Vista com maionese e misture.
11. Antes de colocar a mesa, espalhe os biscoitos sobre o prato.

"Delícia"

Recurso. Na sua essência, é uma salada de feijão branco, cenoura coreana e bolachas salgadas. Os produtos listados são básicos. No entanto, nesta base diária, você pode criar uma versão festiva que, com seu sabor harmonioso, pode surpreender até os gourmets sofisticados. Primeiro você precisa ferver o feijão e o frango.

Composição:

• uma lata de feijão branco acabado ou 400 g de pré-cozido;
• 200 g de cenoura coreana;
• peito de frango - um par de filetes;
• uma lata de anéis de abacaxi enlatados ou fatiados;
• um copo de pão torrado;
• duas a três colheres de sopa de maionese.

Instruções passo a passo

1. Seque os quadrados de pão.
2. Corte pequeno abacaxi picado e carne cozida.
3. Combinamos feijão com cenoura coreana, frango e abacaxi.
4. Despeje com maionese, misture delicadamente.
5. Croutons dourados são adicionados apenas antes de servir.

Dieta quente

Recurso. Esta salada de baixa caloria usa feijão verde e croutons de pão de centeio. Apesar do seu valor nutricional, este prato não contribui para o ganho de peso e o aparecimento de depósitos de gordura nas laterais.

Composição:

• 400 g de feijão verde;
• 200 g de tomate cereja;
• Bolachas de 50 g;
• uma colher de sopa de sementes de gergelim;
• um limão;
• manjericão fresco e hortelã - não mais que cinco folhas de cada erva;
• três colheres de sopa de azeite;
• sal, pimenta a gosto.

Instruções passo a passo

1. Secamos dois punhados de pão torrado.
2. Corte o feijão verde cozido em tiras de dois centímetros.
3. Corte os tomates ao meio.
4. Misture o azeite com o suco de um limão, adicione sal, pimenta do reino e ervas finamente picadas.
5. Prendemos as metades do tomate e o gergelim no feijão quente.
6. Depois de vestir, misture.
7. No topo, colocamos bolachas pretas crocantes.

Apenas algumas maneiras interessantes de preparar uma salada com feijão e bolachas diversificarão não apenas todos os dias, mas também um menu festivo. Além disso, pode ser servido não apenas como prato independente, mas também como recheio de pão pita, tortinhas ou sanduíches. No entanto, essa salada deve ser limitada na dieta com tendência à flatulência. O feijão, como qualquer leguminosa, provoca um aumento da acumulação de gases no intestino. Para evitar inchaço, ao cozinhar feijão, adicione folhas de hortelã, tomilho à água. A propósito, o feijão é tão popular na Inglaterra que o famoso cientista e biólogo britânico Colin Leakey criou sua nova variedade, que não causa flatulência.

Hostess comentários

Obrigado, acabei de pensar em que tipo de salada preparar para o almoço. Eu amo muito o feijão, como toda a minha família. Como não comemos carne, sempre cozinhamos sopa de beterraba magra com feijão, costumo fazer lobio de prato na Geórgia. Em geral, leguminosas são algo que pode nos substituir por alimentos de origem animal e saturar bem o corpo com proteínas. Eu recomendo esta salada para todos, acho muito saborosa!

Convidado, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

A salada é maravilhosa, mas comprei bolachas, na minha opinião, estragam o sabor, faço croutons para a salada, apenas frito o pão preto e o sal e corte em quadrados, fica super ...

Sofia, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Super, eu também faço isso. Mas coloquei muita verdura (salsa, coentro), especialmente no verão, do jardim. E muitas vezes sem maionese, porque despejo o feijão com salmoura. No país, uma opção insubstituível para uma salada rápida quando os convidados chegam ou um dia de geléia.

Guindaste, http://forum.say7.info/topic60892.html

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