Utensílios e utensílios de cozinha: 2 panelas, um anel de pastelaria, panela, copo medidor, colher de sopa, tábua, faca afiada, espátula.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Cebolas | 1 pc |
| Aipo | 1 talo |
| Alho | 1 dente |
| Cenouras | 1 pc |
| Pimentão vermelho | 1 pc |
| Champignons | 3-4 unid. |
| Sal | provar |
| Pimenta | provar |
| Ervas provençais | provar |
| Azeite | 3 colheres de sopa. eu |
| Verdes de espinafre | 1/2 feixe |
| Vinagre balsâmico | 1 colher de sopa. eu |
| Lentilhas | 200 g |
| Ovo de galinha | 1 pc |
| Agua | 450 ml |
Etapa de cozimento
- Primeiro você precisa ferver as lentilhas. Despeje em uma panela de água em uma proporção de 1 parte de lentilhas e 3 partes de água. Adicione um pouco de sal. Em seguida, despeje as lentilhas pré-lavadas e cozinhe até ficarem macias por 20 a 25 minutos, até que fiquem macias. Depois disso, escorra a água e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto as lentilhas estiverem cozinhando, prepare a base para a salada. Para isso, precisamos de cenoura, cebola, pimentão vermelho, espinafre e aipo. Descascamos a cebola da casca, o pimentão das estacas, sementes e divisórias internas e removemos a pele das cenouras. O talo de aipo é bem lavado e também retirado, se necessário. Lembre-se de que os caules suculentos e jovens não precisam ser limpos. Todos os vegetais são cortados em cubos pequenos. Se a cebola é pequena, pode ser cortada em rodelas ou meias rodelas. Também precisamos de 1 dente de alho. Também descascamos e picamos finamente.
- Colocamos uma panela no fogão, despejamos um pouco de azeite e esquentamos bem.
- Primeiro enviamos cebolas, aipo, alho para a panela e fritamos, mexendo ocasionalmente.
- Após 1-2 minutos, envie as cenouras picadas para a panela e misture.
- Em seguida, adicione o pimentão vermelho ao restante dos ingredientes da panela. Não se esqueça de mexer para que nada queime.
- Corte 3-4 champignon em fatias finas e espalhe-as em uma panela. Sal e pimenta a gosto. Adicione algumas ervas da Provence ou qualquer outra coleção.
- Quando os legumes ficarem ligeiramente dourados, espalhe as lentilhas e misture bem.
- Em seguida, adicione um pouco de espinafre.
- Em seguida, adicione 1 colher de sopa. eu vinagre balsâmico e misture novamente.
- Pegamos outra panela, adicionamos uma gota de azeite, esquentamos e colocamos um anel de confeitaria. Quebre 1 ovo de galinha neste anel e frite até a proteína endurecer. É aconselhável deixar o líquido da gema. Mas aqui tudo depende de suas preferências pessoais. O número de ovos fritos deve ser calculado a partir do número de porções necessárias.
- Nós espalhamos a salada em um prato repartido, colocamos o ovo por cima e retire cuidadosamente o anel. Bom apetite.
Receita de vídeo
Neste vídeo, você encontrará uma receita passo a passo detalhada para cozinhar uma salada com lentilhas, legumes e cogumelos. O autor fala em detalhes sobre os benefícios dos principais ingredientes. Também demonstra como cortar e fritar legumes.
Então, agora você sabe como cozinhar uma salada saudável e saborosa com lentilhas, legumes e cogumelos. Você já cozinhou esses pratos antes? Você já experimentou lentilhas? Gostou da nossa receita? Você está pronto para experimentar este prato? Compartilhe seus pensamentos nos comentários.
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Boa leitura!