Utensílios e utensílios de cozinha
- um forno;
- uma assadeira;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- espremedor de alho;
- tigela de salada;
- tanque para reabastecimento;
- escova de cozinha;
- uma colher de sopa.
Os ingredientes
- Berinjela fresca - 2 unid.
- Tomates frescos - 2 un.
- Pimenta búlgara - 1 un.
- Dill greens - ¼ bunch
- Alho - 2 dentes
- Açúcar - 1 colher de chá.
- Sal - ½ colher de chá
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu
- Vinagre de vinho 6% - 1 colher de sopa. eu
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. eu
- Cebolas - 1 un.
Etapa de cozimento
- Duas berinjelas de tamanho médio embaixo da torneira, secas. Corte o caule. Corte os legumes em círculos com cerca de um centímetro de espessura. Vamos assar berinjela no forno.
- Retiramos a assadeira do forno, unte-a com óleo vegetal. Para fazer isso, precisamos de uma ou duas colheres de sopa deste produto.
- Depois de untar a assadeira com óleo, coloque cuidadosamente os círculos de berinjela na superfície do recipiente.
- Quando as berinjelas estiverem dispostas em uma assadeira, use uma escova de cozinha para untar com óleo vegetal.
- Depois disso, enviamos a panela com legumes ao forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos a uma temperatura de 100 graus.
- Após esse tempo, tiramos a assadeira do forno, vemos que as fatias do vegetal são douradas e ficam macias. Espalhe-os em um prato e deixe até esfriar completamente.
- Enquanto a berinjela estiver esfriando, prepare um molho para salada. Para fazer isso, despeje duas colheres de sopa de azeite em uma saladeira pequena, despeje uma colher de chá de açúcar granulado, meia colher de chá de sal e adicione uma colher de sopa de vinagre de vinho a 6%.
- Usando um batedor, misture bem todos esses ingredientes em uma saladeira.
- Em seguida, descasque dois dentes de alho, descasque-o em uma prensa, adicione a uma tigela de salada e misture. O molho para salada está pronto enquanto o deixamos de lado.
- Lave um pimentão grande em água corrente. Retiramos o talo, cortamos ao meio, removemos as sementes internas, cortamos em tiras em uma tábua, retire até o momento.
- Lavo dois tomates de tamanho médio, corte ao meio, retiro o caule, corte em meia fatias em uma tábua.
- Limpamos uma cebola do meio da casca, lave-a com água da torneira, corte em meias argolas em uma tábua.
- Cortamos a quarta parte de um monte de endro verde com uma faca em uma tábua de cortar.
- Em uma saladeira, colocamos pimenta búlgara picada, depois meia fatias de tomate, cebola picada em meias argolas, endro verdes por cima. Por fim, coloque os anéis de berinjela resfriados.
- Legumes de água de topo preparados molho de azeite, vinagre, açúcar e sal. Misture os ingredientes em uma saladeira com muito cuidado com uma colher de sopa.
Espalhamos a salada em pratos repartidos, servimos na mesa de jantar. É muito saboroso, saudável, parece apetitoso e certamente será a decoração de qualquer mesa de jantar.
Dicas úteis
- Para preparar a salada, você pode usar suco de limão em vez de vinagre de vinho e substituir o azeite por qualquer outro óleo vegetal.
- Berinjela para salada não é necessário assar no forno, eles podem simplesmente ser fritos em uma panela no fogão.
Vídeo
Se você deseja cozinhar uma salada simples, mas muito saborosa, de berinjela e tomate, é melhor dominar todo o processo de cozimento; será útil que você se familiarize com os materiais deste vídeo.
Caros leitores, todos sabem que as saladas de vegetais ocupam um lugar imenso na nutrição humana; elas se tornam um prato obrigatório nas mesas de jantar. Existem muitas receitas para essas saladas. Tente fazer salada de berinjela. É muito fácil de cozinhar, mas incrivelmente saboroso. Escreva nos comentários, você gostou deste prato? Como sua família reagiu à salada? Conte-nos sobre suas receitas para saladas de vegetais.