Salada com abacate, rúcula e camarão - deliciosa e leve

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela com capacidade para 2 litros;
• coador;
• tábua de cortar;
• faca de cozinha;
• placas profundas (2 peças);
• uma saladeira pequena (2 peças);
• uma saladeira grande para servir pratos;
• Tigela de 3 litros;
• uma colher de sopa.

Os ingredientes

• Como escolher o camarão - ao comprar esses crustáceos, preste atenção ao fato de que a cauda do camarão deve ser dobrada para dentro, para o abdômen. Este é o principal sinal de que antes de congelar o produto não ficava muito tempo após a captura.
• Rúcula - escolha apenas folhas frescas e elásticas. Como a grama não é armazenada por muito tempo, tome a quantidade necessária para preparar o prato. A rúcula não deve ser congelada, ela perde completamente seu sabor único de mostarda e nozes quando congelada. Grama apimentada não é cortada, mas rasgada pelas mãos.
• Seleção de abacate - para escolher uma fruta madura, preste atenção à suavidade da fruta e à cor de sua pele. Tome abacate ligeiramente macio. A casca deve ser verde escuro, quase marrom (não estamos falando de variedades negras de abacate). A cor da pele do cabo é amarela clara; se o perímetro do cabo for mais escuro, a fruta está madura e não se encaixa como ingrediente para a salada.

Etapa de cozimento

Cozinhar Camarão

1. Se houver camarões cozidos e subsequentemente congelados (são cor de rosa) - coloque o produto (300 g) em uma peneira e enxágüe com água corrente fria. Coloque água fervente (1 litro), adicione sal (1 colher de chá. Com a parte superior). Mergulhe o camarão na água. Cozinhe após ferver água por 3-5 minutos (dependendo do tamanho). Jogue o camarão em uma peneira. Fresco, sem casca e entranhas.
   
2. Se você comprou um produto congelado (cinza), lave os crustáceos em água corrente. Ferva o camarão (300 g) em água e sal (1 colher de chá. Com uma lâmina) de água (1 l) 5-10 minutos após a fervura. Camarão pronto aparecer. Fresco, limpo.
   

Preparação de vegetais e ervas

1. Lave e corte os tomates cereja ao meio (200-250 g).
   
2. Lave o abacate (1 unid.), Corte ao meio. Corte em cubos pequenos cerca de 1 cm por 1 cm.
   
3. Rúcula pré-lavada (100 g), rasgue com as mãos em pedaços grandes.
   

Molho para cozinhar

1. Lave o limão. Corte o citrino ao meio, use metade. Esprema o suco da metade em uma saladeira pequena.
   
2. Adicione uma pitada de sal ao suco, mexa. Despeje o azeite (2 colheres de sopa) no suco de limão.
   
3. Misture bem.
   

Montagem e design de saladas

1. Coloque a rúcula, tomate, abacate em uma tigela grande.
   
2. Despeje o molho. Misture bem.
   
3. Coloque a mistura em uma saladeira grande com uma lâmina bonita, espalhe o camarão na superfície da lâmina de salada, polvilhe a salada com sementes de gergelim branco (1 colher de sopa). Sirva imediatamente.
   

Receita de vídeo

No vídeo, você aprenderá os segredos da preparação de produtos para uma receita de salada, o método de fatiar abacates é muito interessante:

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