"Girassol" é um "produto" da culinária popular. Não se sabe ao certo quem exatamente é o autor da receita. Mas 100% deste cozinheiro tem uma grande fantasia. A receita da salada “girassol” com cogumelos, carne e batatas fritas se espalhou rapidamente pela Internet e ganhou grande popularidade. A popularidade veio a ele por causa do design incomum e interessante. A partir daqui, o prato ganhou seu nome.
Receita clássica de salada de girassol com batatas fritas
Descrição do produto. A receita passo a passo da salada de girassol com peito de frango, cogumelos e batatas fritas é universal. Os ovos de galinha podem ser substituídos por codorna, cogumelos em conserva - frescos, maionese - creme de leite. Diferentes tipos de carne também são adequados: carne bovina, peru, porco. Sal, pimenta e outros temperos são selecionados de acordo com as preferências de gosto.
Ingredientes
- carne de frango - 200 g;
- cogumelos de uma lata (champignon ou chanterelles) - 350 g;
- quatro ovos de galinha;
- queijo (qualquer duro) - 100 g;
- azeitonas (sem sementes) - 70 g;
- batatas fritas (com qualquer gosto) - 100 g;
- maionese - 150-200 g;
- especiarias.
Cozinhar
- Carne cozida finamente picada em quadrados.
- Corte os cogumelos em conserva em fatias pequenas. Se estiverem frescos, frite por não mais que dez minutos.
- Esquilos e gemas de ovos cozidos individualmente três em um ralador grosso, como queijo.
- Distribuímos os produtos na seguinte sequência: carne, cogumelos, clara de ovo, queijo, gema de ovo. Revestimos cada camada com maionese, polvilhe com especiarias.
- Decore: coloque metades ou quartos de azeitonas na gema. Deixe esfriar o prato por várias horas.
- Antes de servir, selecione batatas fritas grandes e coloque-as ao longo da borda da salada para fazer as pétalas.
Interpretações populares
A principal condição para cozinhar é a presença de qualquer carne ou peixe. Os produtos devem ser dispostos em camadas. Em todos os outros aspectos - a fantasia não tem limites. Não tenha vergonha de apresentar diferentes métodos de design. Antes de fazer a salada “Girassol” em casa, estocamos sementes de papoula, caviar preto, ervas, tomates, abacaxi ou sementes.
Com presunto
Descrição do produto. A receita da salada “girassol” com presunto é um salva-vidas para uma dona de casa que quer não apenas surpreender, mas também deliciosamente alimentar famílias e convidados. Ao contrário da versão tradicional, a preparação deste lanche leva menos tempo. Em vez de azeitonas, ervilhas são usadas aqui. É melhor tomar feijão branco. Para pungência, adicione um pouco de alho picado à maionese.
Ingredientes
- presunto - 300 g;
- cogumelos de uma lata - 200 g;
- ervilhas verdes de uma lata - 100 g;
- feijão de uma lata - 100 g;
- queijo (não processado, sem especiarias) - 200 g;
- maionese - 250-300 ml;
- chips - 100 g;
- especiarias.
Cozinhar
- Produtos, exceto queijo (três), cortados em quadrados ou palhas.
- Formamos uma salada: presunto, feijão, ovos, cogumelos, queijo. Cubra as camadas com malha de maionese, polvilhe com especiarias.
- Decore com ervilhas. Vamos preparar no frio.
- Antes de servir, espalhamos as batatas ao longo da borda.
Com palitos de caranguejo
Descrição do produto. A receita da salada “Girassol” com salgadinhos de milho e palitos de caranguejo deixa o campo para a experimentação: opcionalmente, além dos componentes necessários, você pode adicionar cogumelos, abacaxi, frango, queijo creme, batatas, maçãs ou pepinos.
Ingredientes
- palitos de caranguejo - 250 g;
- dois ovos de galinha;
- uma lata de milho;
- uma cebola;
- duas cenouras;
- chips - 100 g;
- maionese;
- especiarias.
Cozinhar
- Passe as cenouras (raladas) com cebola até ficarem macias.
- Moer palitos de caranguejo, ovos cozidos em um ralador ou pique com quadrados.
- Formamos um aperitivo: parte da mistura de cenoura e cebola, parte dos ovos, palitos de caranguejo, ovos restantes, o restante da mistura de cenoura e cebola. Cubra as camadas com malha de maionese, polvilhe com especiarias.
- Espalhe o milho por cima. Deixe esfriar o prato por várias horas.
- Antes de servir, decore com batatas fritas.
Com espadilhas
Descrição do produto. Qualquer peixe em óleo, bem como fígado de bacalhau, serve. Especiarias devem ser usadas com cuidado para não estragar o prato.
Ingredientes
- espadilhas - 250 g;
- queijo (não processado) - 150 g;
- milho enlatado - 100 g;
- quatro ovos de galinha;
- três batatas;
- uma cebola;
- azeitonas;
- chips;
- embalagem de maionese;
- especiarias.
Cozinhar
- Esfregamos batatas cozidas, gemas e proteínas, queijo separadamente.
- Desfie a cebola. Se necessário, marinar previamente.
- Amasse os alimentos enlatados com um garfo ou colher.
- Observamos a vez: camadas de proteína, batata, peixe, cebola, queijo. Cubra com rede de maionese, tempere com especiarias.
- A última camada é feita de gemas e milho.
- Espalhe pequenas fatias de azeitonas no final.
- Fazemos chips antes do uso.
Com caviar
Descrição do produto. Um prato requintado de 100% será o "destaque" da festa festiva. Mas não é necessário usar um produto principal caro. O prato é preparado com caviar simulado. Pode ser um análogo de algas ou caviar de espécies de peixes menos valiosas.
Ingredientes
- uma lata de caviar preto;
- um monte de cebolinha;
- quatro ovos de galinha;
- três batatas;
- um pacote de chips (100 g);
- maionese;
- azeitonas
- especiarias.
Cozinhar
- Batatas cozidas, gema de ovo e três proteínas separadamente.
- A cebolinha é picada.
- Mergulhe cada camada com maionese, adicione temperos: batatas, cebolas, caviar, proteína, gema.
- Cubra a camada superior com malha de maionese. Coloque azeitonas (metades ou quartos) nas células.
- Decore com batatas fritas antes de servir.
Com sementes
Descrição do produto. Em um prato, as sementes são usadas como uma das camadas ou como decoração. No primeiro caso, eles podem ser misturados com frango ou simplesmente com maionese.
Ingredientes
- filé de frango - 250-300 g;
- três batatas;
- cinco ovos de galinha;
- cogumelos em conserva - 350 g;
- maionese - 250 g;
- um pacote de sementes descascadas;
- chips;
- especiarias.
Cozinhar
- Moer batatas cozidas, claras de ovos e gemas separadamente em um ralador.
- Pique finamente a carne cozida ou rasgue com as mãos em pequenas fibras.
- Cogumelos cortados em tiras ou pratos.
- Espalhe em camadas: carne, batatas, proteínas, cogumelos, sementes, gemas. Mergulhe cada um deles com maionese, polvilhe com especiarias.
- Formamos um girassol a partir de sementes e batatas fritas.
Últimas dicas
Para garantir que o prato seja bem-sucedido, lembre-se de mais alguns truques:
- marinada - de conservas de milho e peixe, feijão, abacaxi, cogumelos, não deixe de escorrer a água;
- o queijo - dê preferência ao parmesão, cheddar, gruyère;
- cogumelos - tome champignon ou chanterelles, que não precisam ser fervidos antes de fritar;
- chips - deve ser redondo ou oval, grande e sólido, do mesmo tamanho.
- posto de gasolina - Quem quiser cozinhar uma salada “Girassol” com batatas fritas sem maionese pode substituí-lo por creme de leite (mas apenas para receitas de carne e com comida enlatada - é melhor não combiná-la).
A receita da salada “Girassol” será especialmente útil se a festa estiver sendo preparada para crianças. Nesse caso, o design pode ser ainda mais brilhante. Por exemplo, coloque uma joaninha de lascas de tomate e azeitona em uma deliciosa "flor". Ou uma borboleta de presunto e linguiça. Outra opção é um gafanhoto feito de cebolinha e alface. E vocês podem todos juntos.
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