Se você gosta de pimentão e prefere combinações de sabor agridoce, certamente é fã do famoso lecho. Mas você quer tentar algo novo, interessante. Nesse caso, as receitas da salada Paramonikh para o inverno serão úteis.
O que há na composição
Muitos já ouviram falar dos benefícios dos vegetais. E quando eles são deliciosamente preparados e montados em um frasco - também é muito conveniente. Basta abrir a tampa e o complexo vitamínico-mineral natural já estará no seu prato. A tabela abaixo fornece uma descrição detalhada dos benefícios dos ingredientes da salada Paramonih.
Tabela - Benefício dos ingredientes da salada Paramonih
| Ingrediente | Composição: | Benefício | Calorias, kcal por 100 g |
|---|---|---|---|
| Tomates | - vitaminas (H, A, C, grupo B); pectina; - minerais (sódio, manganês, potássio, cálcio, cloro, ferro, cobre); - ácidos (fólico, cítrico, oxálico, linoléico, glicólico, esteárico, succínico); - açúcar (glicose, frutose); - licopeno | - Protege da oncologia; - previne a obesidade do fígado; - reduz o conteúdo de colesterol "ruim" no sangue; - apoia a imunidade; - participa dos processos de hematopoiese; - combate eficazmente a anemia por deficiência de ferro | 18 |
| Bow | - vitaminas (A, C, PP, grupo B); - açúcar (sacarose, glicose, frutose, inulina); - ácidos (cítrico, málico); - minerais (potássio, cálcio, fósforo, ferro); - volátil; - flavonóides; enzimas; - óleos essenciais | - Tem um poderoso efeito imunoestimulante; - inibe o desenvolvimento de bactérias patogênicas; - possui uma atividade antiviral pronunciada; - lutas com sinais de deficiência de vitamina; - suporta elasticidade vascular | 40 |
| Cenouras | - vitaminas (A, C, E, D, PP, K, H, grupo B); - minerais (cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro); - açúcar (glicose, sacarose, frutose); - aminoácidos (triptofano, leucina, arginina, glicina, tirosina, cisteína); - fibra alimentar grossa | - Fortalece o sistema imunológico; - suporta a função reprodutiva; - participa dos processos de hematopoiese; - lutas com deficiência de vitamina; - possui poderosas propriedades antioxidantes | 41 |
| Pimentão | - vitaminas (C, A, PP, grupo B); - minerais (potássio, sódio, fósforo, silício, cloro, magnésio, cobre, ferro, iodo); - açúcar; - óleos essenciais; pectina; - licopeno | - Possui uma atividade antioxidante pronunciada; - reduz o risco de câncer; - lutas com sinais de deficiência de vitamina; - participa dos processos de hematopoiese; - melhora a elasticidade vascular; - normaliza o trato digestivo | 27 |
| Pepinos | - vitaminas (K, C, A, grupo B, PP); - minerais (cálcio, magnésio, cobalto, cobre, manganês, potássio, zinco, cromo, sódio, alumínio); - aminoácidos (leucina, triptofano, valina, alanina, glicina, tirosina, serina) | - Participa na regulação do balanço ácido-base; - apoia a imunidade; - melhora a coagulação do sangue; - regula o açúcar no sangue; - melhora a elasticidade vascular | 16 |
| Berinjela | - vitaminas (A, C, PP, E, grupo B); - minerais (potássio, cálcio, cobalto, manganês, cobre, molibdênio, magnésio, zinco, fósforo, ferro); - açúcar; - flavonóides; - aminoácidos (glicina, histidina, alanina, leucina, valina, cisteína, tirosina); - fibra alimentar grossa | - Ativamente envolvido no metabolismo de proteínas e carboidratos; - possui altas propriedades antioxidantes; - mostra atividade anticâncer; - regula o nível de colesterol "ruim"; - melhora a elasticidade vascular; - reduz o açúcar no sangue; - aumenta as habilidades protetoras e regenerativas do corpo | 25 |
| Óleo de girassol | - vitamina (E, A, D, K, grupo B); - ácidos graxos (oleico, palmítico, esteárico, ômega-3, ômega-6) | - Remove colesterol "ruim"; - melhora as funções protetoras da pele; - fornece alta elasticidade dos vasos sanguíneos; - aumenta a condutividade das fibras nervosas | 884 |
Salada Paramonikh para o inverno: 6 lanches saudáveis
Muitas donas de casa se familiarizaram com a salada Paramonikha em 2005 na revista Encore Recipes. Quando foi realmente inventado - ninguém sabe. Desde então, chefs inventivos inventaram muitas variações desse prato.
Clássico
Funcionalidades. A receita de salada clássica "Paramonikha" para o inverno - com tomates e pimentões. Seu sabor é suave, doce e azedo, equilibrado. A consistência é envolvente, mas os vegetais mantêm sua forma e não são cozidos “em mingau”. Tomates moles não são adequados para esta preservação.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- cebolas - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- pimentão - 1 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- açúcar - 300 g;
- sal - 50 g;
- vinagre de mesa - 100 ml.
Passo a passo
- Corte os tomates em pratos finos ou fatias.
- Moer as cenouras em um ralador.
- Cebolas grandes cortadas em meias argolas, "ninharia" - anéis.
- Corte a pimenta em rodelas ou meias rodelas.
- Coloque todos os ingredientes nas panelas.
- Lentamente definha por cerca de um quarto de hora.
- Coloque em um recipiente pré-esterilizado e sele.
Picante com berinjela
Funcionalidades. Tente fazer salada de Paramonih com berinjela. Este vegetal dará ao prato uma nota picante especial. Além disso, os “pequenos azuis” fortalecem ativamente o sistema cardiovascular, de modo que o lanche é especialmente útil para os idosos.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- berinjela - 2 kg;
- cebolas - 700 g;
- pimentão - 2 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- vinagre de mesa - 150 ml;
- sal - 70 g;
- açúcar - 100 g;
- alho - uma cabeça.
Passo a passo
- Retire a berinjela da casca e corte em cubos pequenos ou dados.
- Despeje em água e sal e deixe de molho por algumas horas.
- Neste momento, corte os tomates em fatias, cebolas e pimentões em meias argolas.
- Escorra a berinjela e seque os pedaços com papel toalha.
- Conecte todos os componentes em um recipiente de cozimento.
- Guisado por meia hora.
- Selar a salada em um recipiente estéril.
Popular com repolho
Funcionalidades. Existem diferentes receitas para a salada Paramonih com repolho para o inverno. Abaixo está um dos mais populares. O repolho não ferve, mas acaba sendo muito apetitoso.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- repolho - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- cebolas - 1 kg;
- Pimenta Bogar - 1 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- vinagre de mesa - 150 ml;
- açúcar - 250 g;
- sal - 70-80 g;
- pimenta preta - 10 ervilhas;
- Lavrushka - 6 folhas.
Passo a passo
- Corte os tomates.
- Cenouras com canudos ou círculos finos.
- Pimenta e cebola - meias argolas.
- Pique o repolho.
- Coloque no fundo de uma vasilha grande em camadas: cenoura, repolho, cebola, pimentão e tomate.
- Cover.
- Cozinhe os legumes em fogo baixo até que secretem suco.
- Misture todos os ingredientes restantes e despeje na salada.
- Cozinhe por mais cinco minutos depois de ferver.
- Despeje a salada em latas.
- Coloque latas cobertas com tampas em um recipiente largo.
- Despeje as latas sobre os ombros com água e esterilize por dez minutos.
- Enrole a preservação.
Delicado com abobrinha
Funcionalidades. A salada de Paramonih com abobrinha raramente é preparada para o inverno. Mas em vão. A combinação de produtos é verificada com muita precisão e o sabor é delicado e equilibrado.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- abobrinha (frutas jovens) - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- cebolas - 1 kg;
- pimentão - 1 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- açúcar - 350 g;
- sal - 50 g;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- verdes amados - um monte.
Passo a passo
- Corte os tomates.
- Abobrinha - cubo ou cubos finos.
- Cenouras - palhas.
- Corte a pimenta e a cebola ao meio.
- Pique os verdes.
- Coloque todos os componentes no recipiente de cozimento.
- Cozinhe por cerca de meia hora.
- Role a salada em frascos estéreis.
Crocante com pepino
Funcionalidades. Tente também enrolar a salada Paramonih com pepinos para o inverno, que permanecem crocantes e acrescentam frescura ao prato.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- pepinos - 2 kg;
- cebolas - 1 kg;
- pimentão - 1 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- vinagre de mesa - 150 ml;
- açúcar - 100-150 g;
- sal - 50 g.
Passo a passo
- Corte os tomates.
- Pepinos - em círculos.
- Pimenta e cebola - meias argolas.
- Misture todos os ingredientes em um recipiente grande para cozinhar.
- Deixe marinar por meia hora.
- Cozinhe em fogo mais baixo por mais cinco a sete minutos.
- Despeje a salada em frascos estéreis e lacre.
Saudável com arroz
Funcionalidades. A receita mais saudável da salada Paramonih é com arroz. É muito conveniente levá-lo para viagem ou para o trabalho, ou você pode jantar com esse prato.
Em que consiste:
- tomate - 2 kg;
- cebolas - 1 kg;
- pimentão - 1 kg;
- cenouras - 1 kg;
- óleo de girassol - 300 ml;
- vinagre de mesa - 100 ml;
- açúcar - 100 g;
- sal - 60-75 g;
- arroz (seco) - um copo.
Passo a passo
- Corte os legumes: tomates - fatias, cenouras - em círculos ou canudos, cebola e pimentão - em meias argolas.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande.
- Passe as cebolas até dourar.
- Adicione as cenouras e frite por cerca de dez minutos.
- Adicione os tomates e cozinhe por mais dez minutos.
- Enxágue "água limpa".
- Depois de dez minutos, adicione arroz, pimentão, sal, açúcar e cozinhe até que o arroz esteja cozido.
- Despeje o vinagre e cozinhe por mais cinco minutos.
- Despeje a salada em um recipiente estéril e lacre.
Você está convencido de que é fácil preparar salada Paramonikh? Então corra para a cozinha - por favor, você e sua família, com um lanche saboroso e saudável. Esta conservação vale bem a pena na adega, na geladeira e na prateleira do armário da cozinha. O prazo médio de validade é de cerca de um ano, mas é improvável que esse gostoso dure tanto tempo. O conteúdo dos frascos vai bem com batatas cozidas, cereais e pratos de carne.
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